מתכון בריא בשבוע: קדירת ירקות שורש וטופו ברוטב סאטה

• כך תכינו: המתכון לטופו המושלם של ג'יימי אוליבר - קריספי בקצוות, רך בפנים וטעים!
• מתכון בריא בשבוע: שניצל טופו ברוקולי בתנור
• קציצות טופו וירקות ברוטב מיסו וחמאת בוטנים

קדירת ירקות שורש וטופו ברוטב סאטה

• 2 תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 2 בטטות
• 2 שומר
• 1 שורש פטרוזיליה
• 1 שורש סלרי
• 3 גבעולי סלרי
• 1 חבילת טופו, חתוכה לקוביות גדולות
• 1 כוס פולי אדממה, קלופים ללא התרמיל

• 1 כוס קשיו מושרה
• 3 שיני שום
• 1 פלפל צ'ילי
• 1 כף קארי
• 1 כף חמאת בוטנים
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1 כף מלח גס אטלנטי
• 1 ליטר מים

1. שוטפים היטב את כל הירקות, קוצצים לקוביות (יחד עם הקליפה) ומניחים בקדירה. מוסיפים את קוביות הטופו ופולי האדממה.
2. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר ידני את כל חומרי הסאטה לממרח אחיד ויוצקים מעל הירקות.
3. מכניסים את הקדירה לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך שעה.

חומר למחשבה: ממה עשויה הקדירה שלכם?

2 צפייה בגלריה

הבישול בקדירה מחמר יעצים תבשילים מבוססי ירקות שורש שמקורם אף הוא באדמה

(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעה קנריק)

• חישוב ערכים תזונתיים: עדי פיאסצקי נעים, דיאטנית קלינית, שירותי בריאות כללית, מחוז דרום