תגיות

רפי כהן

קציצות דגים
חלום של כל לחם: סיר קציצות נפלאות
קציצות הדגים של השף רפי כהן ברוטב  חמוץ, מתוק, חריף ומבושם; וגם - מתלולית קוטג' ליד מקושקשת ועד סטייק עסיסי עם תפודים שחומים - נירה ורותי מבקשות שנכיר (וניישם): אוכל בהגשה
נירה ורותי רוסו | 28.09.25
השף רפי כהן
השף רפי כהן: "הפקתי לקחים והיום אני מסתכל קדימה. מחקתי את כל מה שהיה"
הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה השף רפי כהן שוב עמוק בסירים, ועכשיו הוא שובר שתיקה
תיקי גולן | 14.04.25
השף רפי כהן
השף רפי כהן מספר איך התאושש מהקריסה וחזר לבשל
הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה הוא שוב עמוק בסירים, ועכשיו שובר שתיקה. הכתבה המלאה מחכה בגיליון החג של ידיעות אחרונות
תיקי גולן | 09.04.25
הסשימי של שף מידן סיבוני
שפים ממליצים: המנות שאנחנו הכי אוהבים של שפים אחרים
רפי כהן מתפעל מהסשימי של מידן סיבוני, אסף גרניט מתמוגג ממנת תפוחי האדמה של יוסי שטרית ושיראל ברגר מחמיאה לקרפצ'יו התאנים של איל שני. ביקשנו מהשפים המובילים בישראל לבחור את המנה שהם הכי אוהבים לאכול דווקא אצל המתחרים, ועל הדרך שמענו גם לאיזו מסעדה ישראלית שנסגרה הם הכי מתגעגעים ומה המנה הכי יקרה שאכלו אי פעם 
תיקי גולן | 28.03.25
קציצות עוף עם כורכום ולימון
קציצות קלות להכנה. כל עוד משתמשים בחומרי גלם טובים ואיכותיים, ההבטחה מוצלחת
רפי כהן | 16.02.25
טחינה
רק אל תשימו פלפל שחור: הטעות שתהרוס את הטחינה
כולנו יודעים שצריך להוסיף לימון - אבל כמה? ולמה מומלץ לזרוק בפנים כמה קוביות קרח? השף רפי כהן נותן 5 טיפים מעולים - שיובילו לטחינה המושלמת
תיקי גולן | 11.02.25
yk14163456
השף הגאון מלמד: כך תכינו חמין מרוקאי מושלם
כשנירה ורותי החליטו לפצח את סוד החמין המרוקאי הן ידעו שהן צריכות לידן את רפי כהן. "השף של היד, לא של דרכי הקיצור" - שגם עשור אחרי ש"רפאל" שלו נסגרה, אנשים עדיין מתרפקים על הבראנץ' המשוגע של שבת והפוקצ'ה הכי טובה בארץ. כהן התייצב להכנה והודה שהוא מתגעגע לרעיון של מסעדה. והסכינה? תחת מגע הקסם שלו יצאה עשירה, מפנקת ומפתיעה
נירה ורותי רוסו | 05.12.24
הריח שלה מטריף: כך תכינו את החלה המתוקה המושלמת
רכה, אוורירית וספוגה בסירופ. רפי כהן נותן את המתכון שלו לחלה מתוקה - שעבר שדרוגים עד שהגיע לדרגת שלמות 
רפי כהן | 09.09.24
בקלי קלות: שוקיים ברוטב בלסמי
ללקק את האצבעות: שוקי עוף מטוגנות ברוטב מתקתק, מושלמות כנשנוש מושקע וגם כמנה בארוחה
רפי כהן | 05.07.24
חציל עם יוגורט רפי כהן
"צזיקי" חציל שרוף עם יוגורט כבשים
ליד הנאצ'וס, בתוך בגט או עם פיתה חמה: מסתבר שהניגוב המושלם בעצם מורכב מחציל ויוגורט
רפי כהן | 05.07.24
מתכון של שף: חצילים עם יוגורט ורשאד
ניגוב בסטייל: יש סלט חצילים ויש סלט חצילים של רפי כהן - מתכון מושלם ליד חלה, פוקאצ'ה או פיתה חמה
רפי כהן | 06.05.24
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
7 ימיםמתכוניםמתכוןאוכלמרקמסעדהשףשפיםסופגניותרפאל