נס ציונה מתחבאת לה על הדרך בין ראשון לציון ורחובות. אם אתם לא תושבי האזור, אתם בקלות יכולים להתבלבל ולחשוב שמדובר בעוד שכונה קצת מרוחקת של ראשון לציון. ברחוב המרכזי שלה תמצאו את כל העסקים המתבקשים - חלקם אפילו ותיקים, כמעט כמו המושבה עצמה - כולל אפילו קניון גדול.
שוטטתי עם המונית וראיתי כמה נס ציונה גדלה לכל הכיוונים, עם מרכזי קניות קטנים בכל אזור ושכונה של בתים ובניינים. על חלקם כבר כתבתי בעבר, ותמיד מרגש לגלות עוד מסעדה שלא יושבת דווקא במרכז העיר עצמו - עסק שכונתי עם קהל לקוחות קבוע. במקרה שלנו מדובר בחומוס נורדאו.
אף פעם לא משעמם בדרכים. מה הסיכוי לראות חומוסייה כל כך מושקעת, ועוד לא על כביש ראשי של עיר? אני בכלל הייתי בדרך לכתובת ליד, באותה שכונה. נסעתי דרך רחוב נורדאו. זה אחד מהרחובות האלה שהעלייה בהן לא נגמרת - מכירים? העלייה כמו ממשיכה עוד ועוד למעלה. בקצה של העלייה, על הצד של הרחוב הלא מרכזי הזה של נס ציונה, יש חומוסייה מפתיעה בהחלט, עם שלט שאי אפשר לפספס אפילו בטעות. המשכתי בנסיעה שלי ואמרתי לעצמי: לזכור להמשך.
ההזדמנות הגיעה כמעט שבוע אחרי. אפשר להגיד שלקראת הצהריים דאגתי להגיע, ככה בכוונה - כדי לטעום חומוס על המקום.
ברגע שנכנסתי לחומוס נורדאו, התרשמתי - ממש לטובה. אני בן אדם מסודר בכלליות, למרות שאנשים קרובים אליי יחלקו עליי בקלילות מרשימה, ואני נהנה להיכנס למקום מסודר מדי, כמו במקרה הנוכחי. רושם ראשוני מהחומוסייה היה - ועוד איך היה. חומוס נורדאו, בינתיים, זאת החומוסייה הכי יפה בארץ. נותנת המון כבוד לצלחת.
אחרי ההתלהבות הראשונית שלי ניגשתי לדלפק. על הדלפק מלמעלה היו מיני מאפים וטיגונים, כל זה מעבר לחומוס. ובדלפק עצמו - בחור חרוץ מדי שזז לכל כיוון בנמרצות. הרי העסק הוא גם שלו, יחד עם עוד שותף. היה נראה בבירור שאכפת לו. הזמנתי חומוס עם מסבחה, פול ובלי טחינה כמובן. מנה רגילה עולה 34 שקל עם מילוי חוזר. מנה עם טוויסט בעלילה כמו עכשיו, עם מסבחה - עוד 2 שקלים בלבד. המנה עלתה בסך הכול 36 שקל. ובהמשך נחדד נקודה לתיקון.
תחשבו כמה חומוס בא לכם לאכול - אז תכפילו פי שתיים לפחות. זאת הכמות הראשונית שמקבלים. לא נראה לי שתצליחו להגיע למילוי חוזר. אם כן, המדליה בדרך. את המסבחה הכינו לי על המקום, כמו שצריך.
נראה לרגע שהשקיעו בכל פרט - אפילו בעיצוב הצלחות. אל תוך הצלחת הכניסו יותר מדי חומוס מסביב וגם באמצע, בשכבה משביעה בהחלט. לאחר מכן המסבחה הונחה פנימה, בפנים, יחד עם פול על הצד. אפילו היחס בין הכמויות היה נכון ומדויק – תודה רבה, בהחלט הרבה יותר מסבחה מכמות הפול. הפול עצמו חום-חום, לא לבן אפילו במקרה.
עוד אוכל רחוב:
החומוס של חומוס נורדאו מעולה וטעים. אני אישית נשברתי אחרי חצי סיבוב של הצלחת. המסבחה עדינה ומעולה, ולא מספיק חמה לדעתי. גם הפול לא הוגש עם אדים למעלה, וזה חשוב. מנה חומוס כזאת חיה גם על הטמפרטורה השונה של כל מרכיב בתוך אותה צלחת - אז בבקשה להקפיד גם על הפרטים הקטנים האלו. אבל אלו נקודות קטנות לשיפור.
המזלג חזר שוב ושוב פנימה לחומוס הלא דליל בכלל. חומוס מעולה בהחלט. ובכל רגע נתון אפשר גם להישבר ולארוז הביתה - וגם מקובל בהחלט, כמו שהוסבר לי. אז אחלה: אפשר להמשיך לאכול אפילו פעמיים.
