לאחרונה כולם מתלהבים מדי ממרק ראמן, אפילו משלמים מחירים יוקרתיים כי ככה אמרו להם. להזכירכם, חובבי אוכל מושפעים בהחלט, מדובר על מרק נודלס עוני שמוגש עם נתח בשר בלתי נסבל של בקר רטוב. די עם ההתלהבות, עוד רגע נחזור לחום הים תיכוני, ומנה חומוס לפחות מגיעה פושרת בחלקה - והיא לא עולה כמעט 100 שקל.
הגעתי אל הצפון ליד הפינה של המדינה. על הדרך החלטתי לבקר חבר טוב מהמילואים שעובד בחספין, לא ידעתי איפה זה חספין בכלל, אבל הכנסתי כתובת ומצאתי את עצמי נהנה מהנוף. אחרי המפגש המרגש וכוס קפה פק"ל, כולל תצפית בלתי נשכחת על מאגר בני ישראל, התחלתי כרגיל לשאול את הסובבים איפה ללכת לאכול באזור. החבר מהמילואים הודיע לי להתארגן לכיוון נטור הקרובה, "יש שם אחד שעושה חומוס מעולה, אתה חייב ללכת".
נסעתי על כביש המפלים צפונה לכיוון נטור, גם שם אף פעם לא הייתי. בשביל להגיע צריך לנסוע כמה קילומטרים טובים מזרחה מכביש המפלים עד לשער היישוב עצמו. משם כיכר ואחריה קצת שמאלה - למה שנראה כמו מרכז היישוב, ושם נמצאת בוטקה עם השם מוסנזון. מכיוון הכביש לא תבינו מי נגד מי, אבל זו החומוסייה.
עוד אוכל רחוב:
ניגשתי ישר לתור במקום. צפיתי בסועדים האחרים והם היו בעניין של לאכול בפיתה. יש גם פלאפל במוסנזון, אבל אני הייתי יותר בעניין של מנה חומוס בצלחת, חיכיתי בסבלנות.
הזמנתי את מנת החומוס הקבועה שלי, זו שאני מזמין בכל מקום וכל חלק חשוב בה, אבל באותו הרגע הובהר לי שאקבל מנה בלי פול בכלל. זה עדיין לא הרתיע אותי, הריח של החומוס הטרי שהגיע מכיוון המטבח הושיב אותי במקום והבטיח שעל הגרגירים האלה אני לא אוותר בשום אופן.
הבחור הכין לי חומוס מסביב, המון גרגירים באמצע, קצת טחינה על הצד יחד עם רוטב ירוק של פלפלים ירוקים טחונים - וזהו, קיבלתי לידי צלחת חומוס עם ענן מהביל כל הדרך לכיוון שולחן העץ מתחת לצל העצים. האף ירד עמוק למטה אל תוך הצלחת, לאכול עם האף את הריח אם אפשרי.
אז נכון, לא היה פול בצלחת, החומוס של מוסנזון אפילו מתקתק לטעמי, ככה הם כנראה אוהבים אותו ברמת הגולן, אבל הגרגירים האגדיים מעל החומוס נתנו לי תזכורת עד כמה הם חשובים. כל נגיעה אל תוך הצלחת הייתה מלווה דרך הגרגירים, הפול אפילו לא היה חסר לי באותם רגעים - הייתי נעול על צלחת חומוס עם הגרגירים הכי טעימים בארץ, מול הבן אדם היחיד שהצליח להחזיק אותי צמוד לצלחת חומוס דרך האף שלי. רוצים מילוי חוזר? נא לבקש בנימוס, הבחור נלחם על הפרנסה, אז אל תגזימו.
