חודשים ספורים עברו מיום הפתיחה של מסעדת פרדס, השוכנת במלון היוקרתי "דה ג'ורג'", שנפתח בקיץ האחרון בסביבת אזור גשר מעריב (לשעבר) בתל אביב, וכבר היא מסיימת את דרכה: בסוף החודש (28 בפברואר) תיסגר המסעדה, והשף ברק אהרוני יעזוב את המסעדה שהקים.
לדברי הנהלת המקום, הפעילות של המסעדה מושהית - והיא תיפתח מחדש בקיץ. עד אז תפעל בארועים פרטיים בלבד.
פרדס היא אחת המסעדות המבטיחות והמושקעות שנפתחו בשנים האחרונות בארץ, ומפארות את הקירות שלה יצירות אומנות ישראלית. השף ברק אהרוני עבד בעבר במסעדות נחשבות בארץ, ובהן מסעדת טאפאס בנמל של האחים ירזין, ששכנה בשוק הנמל בתל אביב, והקים את מסעדת אלנה במלון נורמן בתל אביב.
העזיבה של השף והסגירה של המסעדה מתרחשים בטיימינג מפתיע: בסופו של חודש אירועים שהתקיים במסעדה, ובמהלכו התארחו במסעדה שפים מובילים.
מסעדת פרדס היא חלק ממתחם המלון היקר והיוקרתי במגדל אלפא ברחוב יצחק שדה, המתפקד כמועדון חברים (מה שאומר שכדי להשתמש במתקניו על האורחים להיות חלק ממועדון החברים של המקום). המסעדה הייתה פתוחה לקהל הרחב.
חוץ ממסעדת פרדס קיימת בקומה השנייה של המלון מסעדת הלופט שעליה מופקד השף ניצן רז, אבל היא חלק ממועדון החברים של המקום ואינה פתוחה לקהל הרחב.
סמוך לפתיחה של פרדס נפתחה בקומת הרחוב של המלון המעדנייה של משק עפאים, שגם היא נסגרה אחרי חודשים ספורים בלבד מיום פתיחתה.
השף ברק אהרוני מסר בתגובה: "אחרי תקופה לא פשוטה הבנתי שאין ברירה וצריך לסגור. בצער רב אני ממשיך הלאה, ואני מאחל לכולם הצלחה בהמשך".
ממסעדת פרדס וממלון הג'ורג' נמסר בתגובה: "ההחלטה על השהיית הפעילות התקבלה על אף אינספור ביקורות מהללות, בעקבות אתגרים משמעותיים בגיוס ושימור כוח אדם מקצועי. למרות האתגרים ועם הפנים קדימה, המסעדה צפויה לשוב לפעילות לקראת הקיץ, לאחר גיוס עובדים נרחב במתכונת חדשה ומפתיעה. עד פתיחתה המחודשת תפעל המסעדה לאירועים פרטיים בלבד".
