הרוטב משלב קוטג' 5% שומן וגבינה, ואם תבחרו להשתמש ביוגורט עשיר בחלבון תרוויחו תוספת תזונתית משביעה וגם מרקם סמיך יותר. במתכון נעשה שימוש גם בשמרי בירה. נזכיר שהם בכלל לא משפיעים על הטעם ועשירים מאוד במינרלים ובוויטמינים שונים, כמו ויטמינים מקבוצה B, סלניום, ברזל, אשלגן, אבץ וכרום.
טיפ: כדי להבטיח שהגבינה לא תתפרק מחום גבוה מדי, חשוב לוודא שהרוטב מתבשל על להבה לא חזקה. בנוסף, מומלץ להוסיף לרוטב פסטה לא מאוד חמה ולערבב לעתים קרובות.
מק אנד צ'יז קוטג', דל בשומן ועשיר בחלבון
(צילום: דניאל לילה, סגנון והכנה: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 חבילה (225 גרם) פסטה קצרה ללא גלוטן או רגילה, רצוי מקמח מלא
1 גביע (250 גרם) קוטג' 5% שומן
250 מ"ל יוגורט, רצוי עשיר בחלבון
100 גרם גבינה מותכת 7%-5% שומן (בטעם שאוהבים) או גבינת צ'דר מגוררת
2 כפות שמרי בירה (לא חובה, אבל מומלץ מאוד)
1/4 כפית אבקת שום
1/8 כפית פפריקה או כורכום
1/4 כפית פלפל שחור
1/8 כפית אבקת בצל
1 כף קורנפלור
אפשרות להגשה: עשבי תיבול קצוצים
:רשימת קניות עבור המתכון
מק אנד צ'יז קוטג'
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/9zxmovbvz ההכנה (4 מנות תוספת, 375/300 קלוריות למנה, בהתאם לסוג הגבינה)
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים 2 כפות ממי הבישול בצד.
2. שמים בבלנדר או במעבד המזון את הקוטג', היוגורט, הגבינה המותכת, שמרי הבירה והתבלינים ומעבדים לקבלת מרקם חלק.
3. מערבבים בקערית את מי בישול הפסטה ששמרנו עם הקורנפלור, לתמיסה אחידה.
4. מעבירים את תערובת הקוטג' למחבת עמוקה (שתכיל גם את הפסטה). מבשלים על להבה נמוכה, תוך ערבוב, עד לרתיחה עדינה. מוסיפים את תמיסת הקורנפלור ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך (כ־5 דקות). מוסיפים את הפסטה וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא כולה עטופה ברוטב (3-2 דקות).
5. מגישים חם, אפשר בתוספת עשבי תיבול.
ליאורה חוברה היא דיאטנית קלינית M.Sc ומאסטר NLP לבריאות ולהרזיה
