לא משנה כמה מנות חדשות ומגוונות אני אכין לילדים שלי, הם תמיד יעדיפו את סיר הפתיתים המוכר והאהוב של אמא. הפעם הכנתי תבשיל עסיסי במיוחד, עם מלא רוטב אדום בוהק ושכבה של גבינת מוצרלה שנמסה מהחום ונמתחת. זה מסוג המנות שאוכלים בכף ומתענגים על כל ביס.
מעדיפים לוותר על הגבינה? אין בעיה. השמיטו אותה ותיהנו ממנה פרווה, של פתיתים ברוטב עגבניות מעולה.

פתיתים ברוטב אדום וגבינה נמתחת
כשר
חלבי
זמן הכנה
20 דקות
זמן כולל
30 דקות
דרגת קושי
קלה
כמות מצרכים
10
פתיתים ברוטב אדום וגבינה נמתחת
(צילום: אסף מזרחי)
מצרכים
4
סועדים
לוח המרת מידות
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
50
גרם
שמן (1/4 כוס)
1
בצל קצוץ
מלח
250
גרם
פתיתים יבשים (2 כוסות)
1
שן שום כתושה
10
גרם
פפריקה (2 כפיות)
מעט
פלפל שחור
100
גרם
רסק עגבניות (1 קופסה)
20
גרם
סילאן (1 כף)
960
מ"ל
מים רותחים (4 כוסות)
100
גרם
מוצרלה או גבינה צהובה מגוררת
0
פריטים נוספו לרשימת הקניות
ההכנה
1. בסיר בינוני רחב, לחמם את השמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד הזהבה, כ־10 דקות.
2. להוסיף את הפתיתים והשום הכתוש ולערבב כמה שניות. להוסיף את הפפריקה, כפית מלח ומעט פלפל שחור ולערבב.
3. להוסיף את רסק העגבניות והסילאן ולערבב. להוסיף את המים הרותחים, לערבב, להגביר לאש גבוהה ולהביא לרתיחה חוזרת.
4. להעביר לאש הכי נמוכה, לכסות במכסה ולבשל 10 דקות. לכבות את האש, לפתוח את המכסה, לערבב מעט, לפזר את הגבינה המגוררת, לכסות שוב ולחכות 10 דקות (באש כבויה).
5. להסיר את המכסה ולהגיש. בתיאבון.