כדורי טופו ותרד
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לכדורים:
1 חבילה (300 גרם) טופו
2 כוסות (כ־150 גרם) עלי תרד (אפשר גם מופשרים)
2 שיני שום, קלופות
1/2 כפית פלפל צ'ילי אדום טרי
1 כף רוטב סויה (ללא גלוטן, אם צריך)
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור גרוס
להברשה: כ־3 כפות שמן או תרסיס שמן
לרוטב:
1 כוס עלי כוסברה או פטרוזיליה
3 כפות שמן קנולה או שמן זית (אפשר גם חצי חצי)
2 שיני שום, קלופות
1/2 בצל סגול קטן, קלוף וחתוך גס
אפשרות: 1/4 כפית צ'ילי גרוס או 1/2 פלפל חריף פרוס
2 כפות חומץ בן יין לבן
1 כפית סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
כדורי טופו ותרד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjqfwkzlfxההכנה
1. מחממים את התנור ל־190 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
2. הכדורים: שמים את כל מרכיביהם בקערת מעבד המזון ומעבדים לפירורים דביקים. מוציאים, יוצרים מהם כדורים בקוטר כ־2 ס"מ ומניחים בתבנית. מברישים אותם בשמן.
3. אופים כ־15 דקות, עד הזהבה (אין צורך להפוך). מוציאים.
4. בינתיים מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערת מעבד המזון וטוחנים קצרות (כ־10 שניות), למרקם מעט גס. מעבירים לכלי הגשה ומתבלים במלח ובפלפל.
5. מגישים את הכדורים החמים לצד הרוטב.
- איך שומרים? את הכדורים - עד 4 ימים, במקרר (אפשר לחמם במיקרוגל או בתנור). את הרוטב - עד שבועיים, במקרר.
