עוגיות שבורות
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
3 כוסות (420 גרם) קמח
1/2 כוס (100 מ"ל) שמן זית
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
1 כף מלח
1/2 כף חומץ
לפיזור:
כ־1/4 כוס זעתר
3 כפות שומשום
אפשרות: 1/4 כוס קימל
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות שבורות מלוחות עם זעתר
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/e4xfz7n7xההכנה (2 תבניות תנור גדולות)
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו.
2. הבצק: שמים את כל מרכיביו בקערת המערבל עם וו הגיטרה (ואפשר גם לערבב ידנית, בקערה) ומערבלים לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
3. שמים בקערית את הזעתר והשומשום, ואם רוצים –גם את הקימל, ומערבבים. מניחים בצד.
4. מוציאים את הבצק וחוצים אותו לשניים. מקמחים קלות נייר אפייה ומניחים עליו מחצית מהבצק. משטחים אותו מעט ומניחים עליו נייר אפייה נוסף. מרדדים כך, בין שני הניירות, למרובע דק בגודל התבנית. מסירים את הנייר העליון ומפזרים על הבצק מחצית מתערובת הזעתר. מכסים שוב בנייר ומרדדים עוד קצת, להטמעת הציפוי. מסירים את הנייר העליון ומעבירים את הבצק, עם נייר האפייה התחתון, לאחת התבניות. חוזרים על התהליך עם מחצית הבצק השנייה ומניחים בתבנית נפרדת.
5. אופים כ־25 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומניחים לצינון מלא.
6. שוברים לחתיכות. מגישים.
- איך שומרים? עד שבועיים, בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
