רולדה עם קרם פירות יער
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
3 ביצים בגודל M או L
100 גרם
סוכר (1/2 כוס)
2 כפות
שמן קנולה
105 גרם
קמח (3/4 כוס)
1/2 כפית
אבקת אפייה
קורט מלח
לקרם פירות יער:
250 מ"ל
שמנת מתוקה 32%-38% שומן (1 מכל)
225-200 גרם
גבינת שמנת (1 קופסה)
80 גרם
ריבת פירות יער (1/4 כוס)
50 גרם
אבקת סוכר (1/2 שקית)
אפשרות: טיפת צבע מאכל ורוד
:רשימת קניות עבור המתכון
רולדה אישית עם קרם פירות יער
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/h1lktqenglההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות.
2. שמים בקערת המערבל את הביצים, הסוכר והמלח ומקציפים במהירות גבוהה כ־5 דקות, לקצף תפוח ובהיר. מזלפים בהדרגה את השמן ומקציפים עד לקבלת קרם בהיר וסמיך. עוצרים את פעולת המערבל.
3. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים בתנועות קיפול עדינות לעיסה אחידה. יוצקים את העיסה לתבנית ומיישרים לשכבה דקה ואחידה.
4. אופים 10-8 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומניחים לצינון כ־5 דקות.
5. פורשים נייר אפייה נקי על משטח העבודה, הופכים עליו את הבסיס ומקלפים את הנייר העליון. מגלגלים את הבסיס, עם נייר האפייה הנקי, לרולדה לא הדוקה. מכסים במגבת נקייה ויבשה, כדי שלא תתייבש, ומניחים בצד עד להמשך השימוש.
6. קרם פירות היער: שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה וגבינת השמנת ומקציפים לקרם רך. מוסיפים את הריבה ואבקת הסוכר, ואם רוצים גם את צבע המאכל, ומקציפים רק עד שהם נטמעים בקרם.
7. פותחים את הרולדה, מורחים את הקרם על הבסיס האפוי ומגלגלים לרולדה לא מאוד הדוקה. פורסים לפרוסות באורך כ־3 ס"מ ומעמידים על מגש או על צלחת. מגישים.
- איך שומרים? מכוסה במקרר, עד יומיים. מומלץ לשמור את הרולדה בשלמותה ולפרוס בסמוך להגשה
