אם עוד לא גיליתם כמה כרוב בתנור זה דבר טעים, אז זו הזדמנות מעולה לעשות את זה. שיטת החיתוך, השיפוד וההגשה הופכת אותו לאופציה אלגנטית ומשמחת במיוחד גם ליום העצמאות.
טיפים:
- אני אוהבת להשתמש להכנת המנה בכרוב סיני, אבל כל כרוב יעבוד.
- אפשר להחליף את הרוטב ביוגורט או בצזיקי.
איך להכין כרוב על שיפוד
שיפודי כרוב ברוטב קיסר
(צילום: רוני כהן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לשיפודים:
1 כרוב
מעט שמן זית
מעט מלח
לרוטב:
3 כפות שמן זית
1/4 לימון סחוט
2 כפות מיונז
1 כפית חרדל דיז'ון
1 שן שום
1 כף צלפים
מעט פלפל שחור גרוס
להגשה: כ־1 כף פיסטוקים קצוצים
:רשימת קניות עבור המתכון
עצמאות בסטייל: שיפודי כרוב ברוטב קיסר שישדרגו את העל-האש
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hj1kqea2zeההכנה
1. מפרידים את עלי הכרוב, חוצים אותם לאורכם ומסירים מהם את השדרה המרכזית, הקשה יותר. מניחים את חצאי העלים זה על זה, בערימות. אם צריך, חוצים אותם שוב, כך שיתקבלו רצועות ברוחב נוח. הופכים כל ערימה על צידה, ונועצים בה שיפודים במרחק של 4 ס"מ זה מזה. חותכים את הכרוב בסכין חדה בין שיפוד לשיפוד, כך שיתקבלו יחידות נפרדות. מכינים כך את כל הכמות.
2. מסדרים את שיפודי הכרוב בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מוסיפים שמן זית ומלח.
3. אופים בתנור שחומר מראש ל־180 מעלות במשך 15–20 דקות, עד שהכרוב מתחיל להתרכך.
4. הרוטב: בזמן שהכרוב בתנור, טוחנים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב. מעבירים לשקית זילוף.
5. מוציאים את השיפודים מהתנור ומצננים מעט. מזליפים עליהם את הרוטב ומוסיפים פיסטוקים קצוצים.
- רוני כהן היא בלוגרית אוכל. אינסטגרם: ronis_recipes
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של שף
פורסם לראשונה: 19:42, 21.04.26
