שינויים קטנים בכמויות ובמרכיבים עושים את ההבדל, אבל התוצאה טעימה בכל מקרה. והבונוס: תוכלו להחליף את הירקות ואת הגבינות, ולקבל בכל פעם מאפה אחר.
אילו ירקות יתאימו? טריים וגם קפואים. מומלצים: כרובית, קישואים, זוקיני, דלעת, ברוקולי, בצלים מכל הסוגים, פטריות, פלפלים בצבעים שונים, עגבניות שרי, תרד חלוט ועוד (לא, תפוחי אדמה, בטטה, אפונה ותירס לא נחשבים לירקות).
- באיזו גבינה 5% כדאי להשתמש? אני ממליצה לשלב ריקוטה וגבינה צפתית מגוררת.
- שנשדרג? אפשר להוסיף לירקות בפשטידה גם עשבי תיבול טריים, כמו עירית, פטרוזיליה או תימין.
- אפשר לפזר על הפשטידה, לפני האפייה, עשבי תיבול ושומשום שחור או מלא.
מימין: פשטידה בגרסה הרזה, משמאל: הגרסה העשירה
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית 35X25 ס"מ או דומה
הגרסה העשירה (8 מנות, 230 קלוריות למנה):
800
גרם
ירקות לפי הטעם (כ־4 כוסות או 1 שקית קפואה)
4
ביצים
200
גרם
גבינה 5% שומן, לפי הטעם
100
גרם
גבינה צהובה מגוררת
250
מ"ל
שמנת לבישול 15% שומן
1/2
כפית
מלח
1/4
כפית
אגוז מוסקט מגורר
1/4
כפית
פלפל שחור גרוס
60
גרם
קמח תופח (6 כפות, מומלץ קמח מלא)
2
כפות
שיבולת שועל דקה או קמח שיבולת שועל
הגרסה הרזה (8 מנות, 100 קלוריות למנה):
800
גרם
ירקות, לפי הטעם (כ־4 כוסות או 1 שקית קפואה)
3
ביצים
300
גרם
גבינה 5% שומן, לפי הטעם
200
מ"ל
יוגורט עשיר בחלבון, עד 3% שומן (1 גביע)
10
גרם
אבקת אפייה (1 שקיק)
1/2
כפית
מלח
1/4
כפית
אגוז מוסקט מגורר
1/4
כפית
פלפל שחור גרוס
3
כפות
זרעי צ'ייה
:רשימת קניות עבור המתכון
פשטידת ירקות קלה להכנה בשתי גרסאות – עשירה או בריאה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hk11uje1kggההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות, מומלץ בחום עליון ותחתון.
2. אם משתמשים בירקות טריים, שוטפים אותם וחותכים לקוביות קטנות. אם משתמשים בירקות קפואים: שמים אותם בקערה, יוצקים מים רותחים, ממתינים 10 דקות ומסננים. קוצצים לפי הצורך.
3. שמים את הביצים בקערה וטורפים היטב. אם מכינים את הגרסה הרזה: מוסיפים את הגבינות, אבקת האפייה, התבלינים והצ'יה ומערבבים היטב. בגרסה העשירה: מוסיפים את כל הגבינות והתבלינים ומערבבים. מוסיפים את הקמח ואת שיבולת השועל ומערבבים שוב. בשתי הגרסאות: מוסיפים את הירקות ומערבבים.
4. מעבירים לתבנית ומיישרים. אם מכינים את הגרסה הרזה: ממתינים כ־30 דקות, כדי שזרעי הצ'יה יספחו נוזלים.
5. אופים 45-30 דקות, עד שפני הפשטידה מזהיבים מאוד והיא קפיצית למגע. מוציאים, מצננים קלות ומגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מומלץ לחמם לפני ההגשה.
ליאורה חוברה היא דיאטנית קלינית M.Sc ומאסטר NLP לבריאות ולהרזיה
