כמו לא מעט רעיונות קולינריים טובים, גם את זה גיליתי לראשונה ברשתות. הרעיון מבריק: קונים גיוזות קפואות (יש בכל הרשתות הגדולות), מערבבים ברגע רוטב ארומטי, מוסיפים עלי תרד, ומכניסים הכול יחד לתנור. בלי טיגון, בלי סירים ובלי התעסקות. מתקבלת מנה אסייתית מנחמת, קלילה ומלאת טעם - כזו שמרגישה מושקעת, אבל בעצם מתאימה גם לערב עמוס באמצע השבוע.
גיוזות (קנויות!) ברוטב קארי אדום ועלי תרד
(הכנה, צילום ועריכה: דנה רייכר)
טיפים:
- המתכון מתאים לכל גיוזה - עם בשר, עם עוף או צמחונית.
- המנה במיטבה כשהיא טרייה, אבל אפשר לשמור אותה במקרר.
- להגשה, אפשר להוסיף צ'ילי קריספ, תערובת תיבול שמכילה פתיתי צ'ילי ושום מטוגנים ומתובלים. היא מוסיפה חרפרפות ומרקם קראנצ'י כיפי (להשיג בחנויות אסייתיות).
פטנט בסיר אחד: גיוזות בקארי אדום
(צילום: דנה רייכר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
כ־1/2 1 חבילות (14 יחידות) גיוזות קפואות
2 כפות מחית קארי אדום
1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס
2 שיני שום, כתושות
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 כף סירופ מייפל
2 כפות רוטב סויה
1 כפית רוטב דגים (אפשרות מומלצת) או עוד מלח
כ־3 כוסות עלי תרד
1/4 כוס מים
להגשה: כוסברה קצוצה, שומשום קלוי, רבעי לימון
:
:רשימת קניות עבור המתכון
בערבוב אחד ובתבנית אחת: גיוזות בקארי אדום
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hkywp89xblההכנה
1. מחממים תנור ל־190 מעלות, במצב חום עליון־תחתון.
2. מוציאים את הגיוזות, שיפשירו קלות עד להמשך השימוש. שמים בתבנית אפייה (בקוטר כ־28 ס"מ) את הקארי, קרם הקוקוס, השום, הג'ינג'ר, המייפל והסויה ואת רוטב הדגים (אם משתמשים) ומערבבים. מוסיפים את הגיוזות ואת התרד ויוצקים את המים.
3. מרטיבים נייר אפייה, מקווצ'צ'ים וסוחטים אותו קלות, פותחים ומכסים את התבנית. אופים כ־25 דקות. באמצע האפייה מוציאים את התבנית, "משקים" את הגיוזות ברוטב ומחזירים לתנור. בתום הזמן מסירים את הכיסוי ואופים עוד 3–4 דקות.
4. מפזרים כוסברה ושומשום, סוחטים מיץ לימון ומגישים. בתיאבון.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
