סלט ירקות כתומים עם עדשים ופטה
(צילום: יעל אילן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לירקות הכתומים:
1 דלורית
2 בטטות
3 גזרים
מלח
פלפל שחור
2 כפיות אורגנו יבש או טרי
1 כף חומץ בלסמי
3 כפות שמן זית
לסלט:
1/3 כוס (60 גרם) עדשים שחורות
1/3 כוס (30 גרם) שבבי שקדים
2 כוסות עלי רוקט או ארוגולה
150 גרם גבינת פטה, מפוררת
לרוטב:
3 כפות מיץ לימון
1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ בלסמי
1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית
1 כפית דבש או סילאן או ריבת משמש
3 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט ירקות כתום עם עדשים ופטה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/r1bk3ugemxההכנה
1. הירקות הכתומים: מחממים את התנור ל־220 מעלות (אין צורך בטורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. קולפים את הדלורית, הבטטות והגזרים וחותכים לקוביות בגודל כ־1/2 1 ס"מ. שמים אותם בתבנית, מתבלים במלח ובפלפל שחור, באורגנו, בחומץ הבלסמי ובשמן הזית, ומערבבים.
3. צולים 30-20 דקות, עד שהירקות זהובים ורכים. מוציאים.
4. בינתיים מבשלים את העדשים: שמים את העדשים בסיר, יוצקים מים רותחים לכיסוי ומבשלים על להבה בינונית־גבוהה כ־15 דקות, עד שהעדשים מתרככות. מסננים.
5. שמים במחבת את שבבי השקדים וקולים על להבה בינונית 3-2 דקות, עד הזהבה.
6. הרוטב: שמים בכלי מתאים את כל מרכיביו וטורפים לאיחוד.
7. הרכבת הסלט: שמים את העדשים והרוטב בקערה ומערבבים. מוסיפים את הירקות הצלויים ומערבבים. מוסיפים את הרוקט והפטה ומערבבים. מוסיפים את שבבי השקדים הקלויים. מגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
