עוגת גבינה חגיגית
(צילום: שירן כהן שי, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית קפיץ או סגורה בקוטר 22 ס"מ
3
מכלים
גבינת שמנת 16%
500
גרם
גינה לבנה 9 אחוז
תחליף שווה ערך ל־1 כוס סוכר
6
ביצים
50
גרם
אבקת פודינג וניל ללא סוכר
לציפוי:
1
גביע
שמנת חמוצה
תחליף שווה ערך ל־2 כפות סוכר
אפשרות להגשה: פירות לפי הטעם
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת גבינה חגיגית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjrcb01311eההכנה
1. מחממים את התנור ל־160 מעלות במצב טורבו. מניחים בתחתית התנור קערה עם מים, כדי שיהיו בו אדים. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערת המערבל עם בלון ההקצפה את שני סוגי הגבינה ואת תחליף הסוכר ומערבלים לקבלת קרם חלק. מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת בכל פעם, ומערבלים לאט, עד שכל אחת מהן נטמעת. עוצרים. מנפים לתוך הקערה, דרך מסננת, את אבקת הפודינג ומערבבים ידנית או בהקצפה עדינה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
3. אופים 20 דקות. מורידים את חום התנור ל־150 מעלות ואופים עוד 50 דקות, עד ששולי העוגה מזהיבים והמרכז שלה עדיין רוטט. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עוד כ־10 דקות.
4. בינתיים מערבבים היטב את השמנת החמוצה עם תחליף הסוכר, למרקם חלק.
5. מוציאים את העוגה ומפעילים שוב את התנור על 150 מעלות. יוצקים על העוגה את השמנת ומיישרים בעדינות. מחזירים לתנור ל־10 דקות נוספות. מוציאים. מצננים קלות ומעבירים למקרר ל־5 שעות לפחות.
6. אם רוצים, מוסיפים פירות. מגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר.
