קימצ'י כרוב בקלי קלות
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
צנצנת בנפח 1/2 1 עד 2 ליטרים
1 כרוב לבן בינוני
לנוזל ההחמצה:
3 כוסות (720 מ"ל) מים
2 כוסות (480 מ"ל) חומץ 5%
1 כף מלח
1/2 כוס רוטב צ'ילי, מומלץ ללא תוספת סוכר
2 שיני שום, קלופות וחתוכות לרבעים
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ההכנה
1. מחלקים את הכרוב לרבעים, שוטפים היטב ומייבשים. חותכים לקוביות גסות, מניחים בתוך הצנצנת ודוחסים אותן היטב פנימה.
2. נוזל ההחמצה: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים. יוצקים את הנוזל לצנצנת, תוך דחיסה של הכרוב פנימה, וממלאים את הצנצנת עד סופה. סוגרים ואוטמים את הצנצנת היטב.
3. מאחסנים בטמפרטורת החדר 24 שעות. מגישים.
- איך שומרים? במקרר, עד שבוע.
