שבועות הוא החג החגיגי בשנה מבחינתי, ולכבודו הכנתי ניוקי אלגנטי: הרוטב קרמי, סמיך ועשיר, עם ערמונים קראנצ'יים ואפטר־טייסט של יין לבן. משלים את המנה, בכל ביס, ניוקי צרוב בחמאה טבעונית.
- טיפים:
- את הערמונים אפשר להחליף, למשל, בצנוברים, באגוזי לוז או בעגבניות מיובשות קצוצות.
- את הגבינה הלבנה הטבעונית אפשר להחליף בגבינת שמנת טבעונית, לאקסטרה קרמיות.
- את הניוקי אפשר להחליף בכל פסטה שאוהבים.
- יין לבן הוא בעיה? אפשר לוותר עליו, המנה עדיין תהיה מדהימה.
ניוקי ברוטב ערמונים ו"גבינות"
(צילום וסגנון: שקמה יעקבי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לניוקי:
1
חבילה
ניוקי, מבושל לפי ההוראות שעל החבילה
2
כפות
חמאה טבעונית
לרוטב:
400
מ"ל
קרם קוקוס
120
מ"ל
גבינה לבנה טבעונית (1/2 כוס)
2
שיני שום
1/4
כפית
אגוז מוסקט
60
מ"ל
יין לבן איכותי (1/4 כוס)
120-60
גרם
מוצרלה טבעונית מגורדת (1/2 עד 1 כוס)
מלח על פי הטעם
1
כוס
ערמונים מוואקום, שבורים גס
להגשה:
חופן פטרוזיליה קצוצה
:רשימת קניות עבור המתכון
ניוקי טבעוני ב"גבינות" וערמונים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rkcenauajxההכנה:
1. הרוטב: לערבב במחבת רחבה את כל המרכיבים. לבשל תוך כדי ערבוב 5–10 דקות, עד שהרוטב סמיך ואחיד.
2. הניוקי: במחבת, לחמם את החמאה הטבעונית. להוסיף את הניוקי המבושל ולצרוב טוב מכל הכיוונים.
3. לחלק את הרוטב לצלחות הגשה, להניח עליו ניוקי צרוב, לקשט בפטרוזיליה ולהגיש מיד.
שקמה יעקבי היא בלוגרית, משפיענית רשת ויוצרת תוכן קולינרי־טבעוני. אינסטגרם וגם טיקטוק: tivoneat
לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
