טיפ 1: את חמאת הבוטנים אפשר להחליף בממרח סמיך אחר כמו ממרח שוקולד או חלווה, נוטלה, לוטוס וכדומה.
טיפ 2: אם הממרח סמיך מדי, חממו אותו כ־10 שניות במיקרוגל, לריכוך.
עוגת שוקו וחמאת בוטנים
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 ביצים, גודל L
1 כוס (200 גרם) סוכר
150 גרם חמאה, מומסת
1 גביע (130 גרם) יוגורט יווני 5% שומן ומעלה
1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח תופח
1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו איכותי
1/4 כוס אבקה להכנת שוקו
כ־1/2 כוס שוקולד צ'יפס + 1 כף קמח
כ־1/2 כוס (כ־150 גרם) חמאת בוטנים טבעית
לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר + 1/4 כוס שמנת מתוקה
אפשרות לפיזור: אגוזי לוז, בוטנים קלויים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שוקו וחמאת בוטנים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s100zd1tvwlההכנה
1. מחממים את התנור ל־160 מעלות, מומלץ במצב טורבו. משמנים היטב תבנית טבעת בקוטר 22 ס"מ או תבנית אינגליש קייק גדולה.
2. שמים בקערה את הביצים והסוכר וטורפים היטב לקבלת בלילה תפוחה ובהירה. מוסיפים את החמאה המומסת וטורפים. מוסיפים את היוגורט ואת החלב ומערבבים למרקם אחיד. מנפים לתוך הקערה את הקמח, אבקת הקקאו ואבקת השוקו ומערבבים כמה שפחות, רק עד לקבלת עיסה אחידה ולא יותר. מערבבים את השוקולד צ'יפס עם כף הקמח, מוסיפים לקערה, ומערבבים קצרות בתנועות קיפול, לפיזור אחיד. יוצקים לתבנית.
3. מעבירים את חמאת הבוטנים לשקית זילוף (או לשקית רגילה שגוזרים לה את הפינה). מזליפים אותה על פני העיסה (היא תשקע במהלך האפייה).
4. אופים כ־45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש.
5. בינתיים מכינים את ציפוי השוקולד: שמים בכלי מתאים את השוקולד והשמנת וממיסים בהדרגה (30 שניות בכל פעם) במיקרוגל, עד שאפשר לערבב אותם לקרם חלק. מניחים לצינון קל.
6. כשהעוגה מוכנה, יוצקים עליה את הקרם הפושר. אם רוצים, מפזרים אגוזים ובוטנים. מצננים ומגישים.
- איך שומרים: עד 4 ימים בטמפרטורת החדר. ללא הציפוי, אפשר גם להקפיא
