טיפ: מעדיפים ממרח לאבנה? אחסנו במקרר בתוך חיתול רק 24 שעות, והעבירו את הממרח לקופסה. הזליפו עליו מעט שמן זית ושמרו במקרר (עד שבוע).
כדורי לאבנה תוצרת בית
(צילום וסגנון: מילי אליהו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
780-750 גרם יוגורט, 4% שומן לפחות
מיץ מ־1 לימון
1 כפית מלח
לשימור: שמן קנולה או חמניות (כל שמן צמחי שלא נקרש)
להגשה: שמן זית, זעתר, בצל ירוק, שומשום, שומשום שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
כדורי לאבּנה תוצרת בית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s1zi41c6zeההכנה
1. מרפדים מסננת צפופה בחיתול בד ומניחים אותה על קערה. שמים בתוכה את כל המרכיבים ומערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
2. קושרים את קצות החיתול היטב, תולים אותו על הברז מעל הכיור וסוחטים כדי לשחרר נוזלים. משאירים את החיתול תלוי במשך 4 שעות, להגרת נוזלים.
3. מחזירים את חיתול הבד למסננת שעל הקערה ומאחסנים במקרר 24 שעות. מדי כמה שעות סוחטים את הבד ומרוקנים את הקערה מנוזלים.
4. למחרת מניחים על החיתול משקולת (למשל, קופסאות שימורים), ומשאירים במקרר 6–7 שעות נוספות.
5. בידיים משומנות יוצרים מגוש הלאבנה כדורים ומניחים בכלי זכוכית. יוצקים עליהם את השמן, לכיסוי מלא. מכסים ומאחסנים במקרר עד להגשה (עד 3 ימים).
6. ההגשה: מעבירים כדורי לאבנה לצלחת, מזליפים עליהם שמן זית וזורים זעתר, שומשום או בצל ירוק, לפי הטעם.
