אני עובדת בעולם השיווק והרשתות כבר כמעט עשר שנים –מלווה חברות, בונה אסטרטגיות ומלמדת איך לקדם מוצרים. לכן הופתעתי כשהמשפט “הכול עניין של שיווק” קיבל אצלי משמעות חדשה לגמרי - דווקא במטבח.
מאז שהפכתי לאמא, גיליתי שגם בהקשר הזה לא תמיד צריך לשנות את המוצר ומספיק לשנות את הדרך שבה מציגים אותו: הכנתי קציצות ברוטב עגבניות והיא ביקשה קבב? אין בעיה, זה “קבב עם רוטב של פסטה”. במקום להגיש לארוחת ערב דייסת שיבולת שועל, הכרזתי על "דייסת שוקולד" והוספתי כף קקאו. והשיא? סלק. ירק שלא בדיוק מככב ברשימת המאכלים האהובים, אבל ברגע שהוא היה חלק מ”פסטת נסיכות ורודה”, פתאום אף אחת לא חקרה לגביו.
אז קבלו את המתכון לפסטת הנסיכות שהבנות שלי אוהבות, מנה יפהפייה וקרמית, במתיקות עדינה מהסלק וטעם עשיר של שמנת ופרמזן. אני יכולה להעיד שהיא לגמרי מיועדת גם למבוגרים. ואם כבר מדברים על שיווק, אז היא מושלמת גם לארוחה רומנטית. גזרו ושמרו, בטוח שתמצאו את הדרך הנכונה לשווק אותה ללקוחות הביתיים.
טיפים:
- שמרו בצד קצת ממי בישול הפסטה. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף לו בהדרגה ממי הבישול, לקבלת המרקם הרצוי. הם גם יעזרו לרוטב להיצמד טוב יותר לפסטה.
- במקום לאפות את הסלק, אפשר להשתמש בסלק מבושל שנמכר באריזות ואקום. טוחנים אותו בהתאם להנחיות והמתכון נהיה מהיר במיוחד.
פסטה של נסיכות
(צילום: אריאל בן חמו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 סלקים בינוניים
2 כפות שמן זית
מלח
250 מ”ל שמנת מתוקה
2 שיני שום
1/2 כפית תימין יבש
20 גרם חמאה
1 חבילת פסטה (500 גרם), מכל סוג שאוהבים
פרמזן מגורר להגשה
:רשימת קניות עבור המתכון
ארוחה לחופש הגדול: פסטת נסיכות ורודה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sk5tngregxההכנה
1. מחממים את התנור ל־250 מעלות.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים את קצות הסלקים – העליון והתחתון, מניחים בתבנית (אין צורך לעטוף), מזליפים מעט שמן זית ומפזרים מעט מלח. אופים כ־30 דקות או עד שהסלקים רכים. מוציאים, מצננים מעט ומקלפים.
3. מעבירים למעבד המזון את הסלקים ומוסיפים את השמנת, השום, התימין וכפית מלח (או לפי הטעם). טוחנים עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד.
4. במקביל מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה ומסננים.
5. ממיסים את החמאה במחבת רחבה. יוצקים פנימה את רוטב הסלק ומבשלים 2–3 דקות על אש בינונית, עד שהוא מתחמם ומתאחד. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב עד שכולה מצופה ברוטב.
6. מגישים מיד, עם פרמזן מגורר בנדיבות מעל.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
