דאל עדשים כתומות
(צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2
כוס
עדשים כתומות, שטופות
1/2 2
כוס
מים
1
כפית
כורכום
15
גרם
חמאה
7
שיני שום
1
כפית
מלח
לטיגוןן: מעט שמן
1
בצל, קלוף וקצוץ
1
כפית
זרעי חרדל
1
כפית
זרעי כמון
1/2
כפית
כמון טחון
1/2
כפית
גרגירי כוסברה טחונים
1
עגבנייה, חתוכה לקוביות
1/2
פלפל ירוק חריף, קצוץ
ניתן גם פלפל שלם
2
עלי קארי
לא חובה
2
עלי דפנה
:רשימת קניות עבור המתכון
דאל עדשים כתומות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/skijkxiw11gההכנה
1. שמים את העדשים בסיר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הכורכום והחמאה. כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהעדשים מתרככות. מוסיפים את המלח. מסירים מהכיריים, אין צורך לסנן.
2. מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את זרעי החרדל ואת זרעי הכמון ומערבבים. מוסיפים את הכמון ואת הכוסברה הטחונים, מערבבים ומבשלים כדקה. מוסיפים את העגבנייה והפלפל החריף ומטגנים עד שהעגבנייה מתרככת. מוסיפים למחבת מעט מנוזלי בישול העדשים, מוסיפים את עלי הקארי (אם משתמשים) ועלי הדפנה ומערבבים.
3. מעבירים את תכולת המחבת לסיר ומערבבים. מבשלים כ־10 דקות נוספות על להבה נמוכה. טועמים ומוסיפים מלח, אם יש צורך. מסירים מהכיריים ומגישים, מומלץ על אורז לבן עם כוסברה טרייה.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
