כשחושבים על טירמיסו, לרוב מדמיינים שכבות מסודרות בקפידה של בישקוטי עם קפה, מסקרפונה וקקאו. הפעם החלטתי לשבור את הכלים (או יותר נכון: את הכללים). אז קבלו את טירמיסו התותים הפרוע שלי - קינוח שמשלב בין הקלאסי למפתיע, עם בישקוטים רכים שנטבלו באהבה ברסק תותים ועם קרם מסקרפונה עשיר ומגע מרענן של תותים טריים. זה מתכון קליל, מהמם, מהיר ומושלם לכל מי שרוצה להפוך רגע קטן לחגיגה מתוקה.
טיפ: אפשר להכין את הטירמיסו כמנה זוגית או כפולה - פשוט עורמים שתי מנות זו על זו.
טירמיסו תותים
(צילום: שרית נובק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לטבילה:
12
בישקוטים
1 כוס
תותים
2 כפות
סוכר
2 כפות
ליקר גרנד מרנייה או ליקר פירות שאוהבים
לקרם:
250 גרם
מסקרפונה
1 כפית
מחית וניל (ורק אם אין, אז תמצית וניל)
3 כפות
אבקת סוכר
1 מכל
שמנת להקצפה (250 מ"ל)
להרכבה:
1 כוס
תותים חתוכים לקוביות
:רשימת קניות עבור המתכון
טירמיסו תותים בעיצוב פרוע
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/skki88tvllההכנה
1. הטבילה: מרסקים ביחד את התותים, הסוכר והליקר לרסק אחיד (במעבד מזון או בבלנדר).
2. טובלים את הבישקוטים בתותים המרוסקים. מניחים כל שני בישקוטים בצלחת הגשה. את הרסק שנשאר, שומרים בצד.
3. הקרם: שמים בקערת המערבל את המסקרפונה, הווניל ואבקת הסוכר ומערבבים היטב, לריכוך (אפשר גם להקציף לאט, עם בלון ההקצפה). מוסיפים את השמנת ומקציפים לקרם יציב. מעבירים אותו לשק זילוף.
4. מזליפים מהקרם על הבישקוטים. מוסיפים על הקרם נגיעות מרסק התותים ששמרנו ועורמים קוביות תותים טריים.
5. מכניסים למקרר לכשעתיים, להתייצבות, כדי שהבישקוטים יתרככו. מגישים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
שרית נובק היא בלוגרית וצלמת אוכל, כותבת את הבלוג "מיס פטל". אינסטגרם: misspetel, אתר: misspetel.com
לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
