החורף מביא איתו שפע של עלים נפלאים. אני אוהבת לאדות אותם ולהגיש סלט חם, אבל האמת היא שאת הסלט הזה אפשר להגיש גם בגרסה קרה (היתרון: כך תוכלו להכין אותו מראש).
ההכנה
1. מחממים סיר גדול (ללא שמן או או מים) ומניחים בתוכו את כל העלים הירוקים. מכסים ומאדים כ־6 דקות על להבה בינונית. מסירים מהכיריים ומשאירים בסיר סגור כ־8 דקות.
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים את השום ומטגנים אותו קצרות, מוסיפים את החרדל ומערבבים. מוסיפים את כל העלים המאודים, מתבלים במלח ופלפל ויוצקים את מיץ הלימון. מבשלים תוך ערבוב 4-3 דקות. מסירים מהכיריים ומגישים חם.
איך שומרים? עד יומיים, במקרר. אפשר לחמם במיקרוגל או על הכיריים ואפשר גם להגיש קר.
