מנת דג נהדרת שאפשר להכין בכלי אידוי (מומלץ בקוטר 36 ס"מ) או בתבנית בתנור.
- איך מכינים בתנור? מניחים את עלי הבאקצ'וי בסיר, מכסים ומחממים על להבה נמוכה (ללא שמן או מים) במשך כ־5 דקות, לאידוי קל. מרפדים בהם את תבנית התנור, מניחים עליהם את הדגים והירקות בהתאם להנחיות במתכון. צולים (ללא כיסוי) במשך כ־20 דקות, בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות.
דג מאודה עם ירקות ברוטב חמוץ־מתוק
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6 פילטים של דניס, לברק או אמנון, חצויים
4 יחידות באקצ'וי
1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקיקות
1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות דקיקות
1 כף ג'ינג'ר מגורר
למשרה:
1 כפית שמן שומשום
2 כפות שמן קנולה
2 כפות טריאקי
2 כפות למון גראס קצוץ דק
4 שיני שום, כתושות
מעט מלח, פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
דג מאודה עם ירקות ברוטב חמוץ־מתוק
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sy2o00p1delההכנה
1. בוחרים סיר גדול בקוטר המתאים לכלי האידוי. ממלאים 3/4 מנפחו במים ומביאים לרתיחה.
2. מרפדים את כלי האידוי בעלי באקצ'וי בשכבה אחידה. מניחים עליהם את נתחי הדג כשצד העור פונה מטה.
3. המשרה: מערבבים היטב בקערה את כל מרכיביה. מוסיפים את הירקות ומערבבים לציפוי אחיד.
4. מניחים על כל נתח דג ככף מהירקות ויוצקים עליהם מהמשרה.
5. מניחים את כלי האידוי על הסיר, מכסים ומבשלים כ־30 דקות. מגישים חם, מומלץ לצד רבע לימון או ליים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
