מעדנים מעדשים
(צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1
כוס
עדשים שחורות, שטופות
8
עגבניות לחות
(להשיג במקררים ברשתות השיווק)
2
כפות
מחית פסטו מוכנה
1
בצל קטן, קלוף, מגורר וסחוט מנוזלים
50
גרם
גבינה בולגרית, מפוררת
3/4
כוס
פירורי לחם
מלח
פלפל שחור טחון
שמן, לטיגון
:רשימת קניות עבור המתכון
קציצות עדשים שחורות, קלות ומשביעות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sycr26tp11eההכנה
1. שמים את העדשים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 25-20 דקות, עד ריכוך. מסננים ומצננים קלות.
2. בינתיים שמים את העגבניות בקערה, יוצקים מים רותחים עד כיסוי ומשהים כדקה. מסננים וקוצצים דק.
3. מעבירים כשלושה רבעים מכמות העדשים למעבד המזון ומרסקים למחית. מעבירים את המחית לקערה, מוסיפים את העדשים השלמות ואת כל שאר המרכיבים ומערבבים לעיסה אחידה. יוצרים קציצות בקוטר של כ־5 ס"מ (אם צריך, מוסיפים עוד פירורי לחם).
4. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים, עד הזהבה קלה.
5. מגישים חמים, מומלץ לצד סלט עגבניות עם בצל סגול ובזיליקום.
- איך שומרים? הקציצות במיטבן כשהן טריות. אפשר ליצור את הקציצות (עיסה ועיצוב) ולשמור עד 3 ימים במקרר. מטגנים ממש לפני ההגשה.
