ממרח חומוס שמבוסס על קיצור דרך – שימוש בגרגירים מוקפאים. ממהרים? השתמשו בסלט חומוס קנוי ושדרגו אותו רק בעזרת הפטריות – עובד כמו קסם.
חומוס ופטריות חמות
(צילום: שרית גופן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לחומוס:
1
שקית
גרגירי חומוס מבושלים, מוקפאים
2\1
כוס
טחינה גולמית
5
כפות
מיץ לימון
1
שן שום כתושה
1
כפית
מלח
4\3
כוס
מים
לפטריות:
שמן זית
1
סלסילה
פטריות פורטובלו קטנות, פרוסות לאורך
1
בצל, פרוס לפלחים דקים
מלח
מעט פלפל שחור
קורט כמון
:רשימת קניות עבור המתכון
חומוס ופטריות חמות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sywnmdvd11lההכנה
1. החומוס: שמים את גרגירי החומוס בסיר, מכסים במים, סוגרים את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים מאוד (45–50 דקות בסך הכול). מסננים ומניחים להגרת הנוזלים.
2. מוציאים 1 כוס מהגרגירים ושומרים בצד, לשלב ההגשה. את היתרה מעבירים לקערת מעבד המזון. מוסיפים למעבד המזון את הטחינה, מיץ הלימון, השום והמלח ו־1/4 כוס מהמים, וטוחנים. מוסיפים בהדרגה עוד מים, לקבלת ממרח במרקם המועדף עליכם. טועמים ומתקנים תיבול. מאחסנים במקרר עד להגשה (אפשר להכין עד יום מראש).
3. הפטריות: מחממים 3 כפות שמן זית במחבת. מוסיפים את הפטריות והבצל ומטגנים עד שהם מזהיבים. מוסיפים את התבלינים, מערבבים בעדינות ומסירים מהכיריים (אפשר להכין עד שעה לפני ההגשה ולחמם במיקרוגל).
4. הרכבת המנה: מורחים את החומוס על צלחת הגשה. מפזרים את הפטריות והבצל ומניחים במרכז את גרגירי החומוס ששמרנו. מזליפים מעט שמן זית ומגישים.
