לילות ביירות
(צילום: שרית גופן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית 30X20 ס"מ
לפודינג הסולת:
2 כוסות (480 מ"ל) חלב
2 כוסות (480 מ"ל) מים
1 מכל שמנת לבישול, 15% שומן
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1 כוס (200 גרם) סולת
1 כפית מי ורדים
לשכבת הקרם:
3 מכלים (750 מ"ל) שמנת מתוקה
1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לסירופ הסוכר:
2 כוסות (400 גרם) סוכר
1 כוס (240 מ"ל) מים
1 כפית מי ורדים
1 כף מיץ לימון
להגשה:
70 גרם פיסטוקים קלויים, גרוסים גס
אפשרות: עלי ורדים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת לילות ביירות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/zfqhlak4hההכנה
1. שכבת הפודינג: שמים בסיר את החלב, המים, השמנת, הסוכר והסולת, ומחממים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת דייסה. מנמיכים את עוצמת הלהבה לנמוכה וממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שמתקבלת עיסה סמיכה וכבדה (בסך הכול כ־8 דקות בישול). מוסיפים את מי הוורדים, מערבבים ומסירים מהכיריים. יוצקים לתבנית ומיישרים. מאחסנים במקרר שעה לפחות.
2. שכבת הקרם: שמים בקערת המערבל את השמנת, החלב ואבקת הפודינג ומקציפים לקרם יציב. מורחים על שכבת הפודינג, מכסים ומחזירים למקרר, ל־4 שעות לפחות.
3. הסירופ: שמים את כל מרכיביו בסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים כ־10 דקות, לקבלת סירופ. מסירים מהכיריים ומניחים לצינון מלא.
4. ההגשה: מוציאים את העוגה וחותכים לקוביות. מפזרים עליה מהפיסטוק ויוצקים מסירופ הסוכר. אם רוצים, מפזרים עלי ורדים. מגישים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
