תגיות

רפי כהן

כמו של סבתא עזיזה. סיגר כבדי עוף ואריסה
שובו של המלך: סיגרים של רפי כהן
זה מתחיל בבית של מכשפת בצק ונגמר פריך, עסיסי וממולא במלית אלוהית, אצלכם בצלחת. השף רפי כהן חוזר למדורו בגדול ומגיש את המדריך המלא להכנת סיגרים - המנה הכי נמכרת של מסעדת העלית "רפאל". טיפים ומתכונים של סיגר כבד עוף ואריסה, לוקוס ועגבניות, חצילים ופטה וגם תאנים ושקדים מתוק לקינוח
רפי כהן | 14.08.14
default image
סלטים של אביב
סלט תפוזי דם עם זיתים, סלט חרשוף מבושל, סלט של סלק אפוי עם חזרת - וזאת רק ההתחלה. לליל הסדר, לחול המועד או לשאר ימות השנה. רפי כהן פותח שולחן סלטים כמוהו לא ראיתם, שכל אחד מהם יכול לשמש כמנה בפני עצמה. לכם נשאר רק לבחור
רפי כהן | 07.03.13
default image
על בטן מלאה: המדריך המלא להכנת קובה
ממה מכינים קובה? במה ממלאים אותו ואיך יוצרים את הכיס עבור המילוי? ועם מה מגישים? רפי כהן עושה סדר בדברים עם שלושה סוגי בצק, חמישה סוגי מליות ושמונה מרקים
רפי כהן | 19.04.12
default image
טעם של התחדשות: ארוחת ליל הסדר של רפי כהן
רפי כהן מציע מתכונים לארוחת ליל סדר: מרק פסח עם ירקות שורש אביביים, קניידעלך עם עוף בניחוח סלרי, דג אפוי על ארטישוק ופול ירוק וצלי בקר עם ירקות העונה. ומה לקינוח? עוגת שקדים נימוחה מעוטרת בתותים טריים, מקלות וניל וגרידת לימון
רפי כהן | 27.03.12
default image
עולם פנימי עשיר: רפי כהן מכין בצקים ממולאים
רפי כהן מגלגל, מקפל ומותח בצקים שונים וממלא אותם בכל טוב. בתפריט: פוקאצ'ת תרד וגבינת פטה, פסטיית עוף פריכה, קרפעלך ממולאים בכרוב וטלה ולקינוח - בריוש חבושים ושמנת
רפי כהן | 24.02.12
default image
תרמיל הקסמים: רפי כהן עם מתכוני אפונה
היא לא צריכה שתבשלו אותה עד חורמה ולא שתשדכו אותה לגזר. רפי כהן מחזיר לאפונת הגינה את כבודה האבוד עם מתכוני ריזוטו, מרק סמיך, קוסקוס ארטישוק ותבשיל אפונה וכתף טלה
רפי כהן | 10.02.12
default image
מאמין בסרדין
כשביקר במרוקו נחשף רפי כהן לאופן שבו מכינים שם סרדינים, והתאהב. לרגל העונה הקצרה שלהם בארץ, הוא מגיש מתכונים לסרדינים בשלל צורות: כבושים, משומרים, מטוגנים, קצוצים ואפילו טחונים. אין כניסה לקופסאות שימורים
רפי כהן | 15.10.10
default image
רפי מבשל שנה טובה
ערב חג שנופל על יום חול הוא הזדמנות להכין ארוחה חגיגית וטרייה. רפי כהן מכין מרק לוקוס, כיסוני דושפרה ברימונים, רולדת טלה וסלט חם של שעועית וכרשה, צעד אחר צעד
רפי כהן | 03.09.10
default image
מצה חן
רפי כהן מאוד אוהב מצות, שטעמן נחרט לו בזיכרון הילדות כמשהו טוב. לכבוד פסח הוא מכין פשטידת מצות ופול, פריטטת מצות עם זוקיני וכרשה, קניידעלך עוף, מצה מטוגנת עם וניל ושמנת חמוצה ומצה עם בננות מקורמלות. רק אל תציעו לו בבקשה תחליפי חמץ שהורסים את קסם החג
רפי כהן | 26.03.10
default image
אביב הטעמים: תבשילי בשר וירקות העונה
לקראת פסח אפשר למצוא שפע של ירקות טריים בשיא עונתם, ואתם יכולים להיות בטוחים שרפי כהן לא יפספס את ההזדמנות להכין מהם מנות יפהפיות וטעימות: תבשיל טלה עם כרוב ניצנים, שומר בחמאה וזעפרן, תבשיל בקר עם תרמילי פול שלם, ארטישוק ופול מבושלים עם לימון כבוש וגם סלט צבעוני ורענן
רפי כהן | 12.03.10
default image
המתוקות הראשונות: משלוח מנות חגיגי
רפי כהן יודע להעריך משלוח מנות טעים ומושקע באמת. אחרי שנזכר באלופות המתוקים הצפון-אפריקאים מילדותו, הוא מדגים בפניכם איך לעשות את העוגיות שהכי אהב - וכמובן, גם אוזני המן (במילוי וציפוי מפתיעים!). פורים שמח
רפי כהן | 26.02.10
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
7 ימיםמתכוניםמתכוןאוכלמרקמסעדהשףשפיםסופגניותרפאל