תגיות

שף

נאיפה מולא
"אנשים נכנסים למסעדה ושואלים אם יש עלי גפן. אז לא, ואתם לא מבינים לאן הגעתם"
מהרגע שבו כף רגלה דרכה במטבח מקצועי, נאיפה מולא ידעה שיום יבוא ותהיה לה מסעדה משלה. בדרך היא הייתה צריכה לשכנע את המשפחה מירכא שלא הבינה את החזון, להתמודד עם שפים שרמסו אותה ולהדוף אנשי עסקים שהציעו לה שתוותר על עצמאותה תמורת כסף גדול. עכשיו, כשהסועדים צריכים להזמין חודשים מראש כדי לאכול ב"נאיפה", היא כבר מסמנת את היעדים הבאים וטופחת לעצמה על השכם: "אין שף שעשה את מה שאני עשיתי. בלי קשר לעובדה שאני דרוזית או אישה - זה וואו"
ליאור אוחנה | 11.08.23
סלט קיסר משמש
בריאים וקלילים: 5 סלטים שמשלבים את כל מה שלוהט העונה
שילוב מרענן ומפתיע של טעמים ומרקמים בחמישה סלטים שונים - מכרוב וענבים ועד ברוקולי ודובדבנים
טליה הדר | 06.08.23
פשטידות ללא תנור
בלי להדליק תנור: 5 פשטידות מעולות שמכינים במחבת ובקלי קלות
קבלו את המסלול הקיצי למאפים האהובים: בישול במחבת. כמה דקות של עבודה, עוד כמה דקות של המתנה וארוחת הערב מוכנה
עמית דונסקוי | 30.07.23
ציפוי בקצפת
איך מצפים עוגה בקצפת כך שתראה אלגנטית במיוחד?
עידית חייט עם הטיפים והשיטות לציפוי מושלם של קצפת או גנאש. זה יותר קל ממה שאתם חושבים
עידית חייט | 12.07.23
ציפוי לעוגה
כך תצפו את העוגה בקרם שוקולד חלק ומבריק (ובלי ללכלך את כל הסביבה)
אין חגיגה בלי עוגה, ואין עוגה חגיגית ללא ציפוי עשיר ומפתה. עידית חייט עם שלל פטנטים המנצחים לכיסוי מושלם, שיסתיר באלגנטיות סדקים ושקעים
עידית חייט | 28.06.23
שרון כהן: "אני השף מספר 2 בארץ. מספר 1 כל הזמן מתחלף"
הפיגוע שניצל ממנו בנס. עסקת הענק שהתפוצצה עם אימפריית רובושון. והרגע שנטש משמרת אצל רושפלד. השף המוערך שרון כהן חוזר לדרך הארוכה מהעבודה כשוטף כלים ועד שהפך לבעלים של מסעדת שילה הנחשבת ובר היין ג'נגו ושותף בקפה אירופה בתל–אביב, ומסביר למה לא רצה להתפרסם למרות הפיתוי, מדוע הוא תומך במחאה למרות שפגעה לו בהכנסות ולמה הוא גובה 230 שקל על פילה בקר
רז שכניק | 26.06.23
קרמשניט עם משמשים צלויים
מהר, לפני שייגמר: קרמשניט עם משמשים צלויים
מוכנים, היכון, הסתער! עונת המשמשים הקצרצרה בעיצומה, ולנו יש מתכון מרשים וקליל למדי, שמציג אותם במלוא תפארתם הכתמתמה
מילי אליהו | 22.06.23
מרק חומוס ומולים, ליאור רפאל
איפה עובר הגבול? מרק חומוס עם ירוקים מהגינה
השף ליאור רפאל מצא שלושה פרחים יפים בלב המדבר והחליט שזו סיבה טובה לקחת את כל העלים שגדלים עכשיו, ולהכין מהם סיר בלתי נשכח
ליאור רפאל | 16.06.23
עוגת השבוע טרס לצ'ס
טרס לצ'ס: עוגה דרום־אמריקאית משלושה סוגי חלב
עוגה נפלאה שעושה שימוש בשלוש צורות של חלב: טרי, מרוכז ושמנת
איילת הירשמן | 15.06.23
פירורי בצק פריך
סיום מענג לכל ביס: כך תכינו פירורי בצק פריך נפלאים
בעולם הם נקראים שטרויזל או קראמבל, ואצלנו הם פשוט פירורי בצק טעימים שמשדרגים כל מאפה. איך מכינים אותם? הנה שתי שיטות
עידית חייט | 14.06.23
בצק פריך
שלב אחרי שלב: כך תכינו בצק פריך מושלם
בצק פריך, כדי להצדיק את שמו, צריך להיות לאחר האפייה עדין ושבריר. איך עושים את זה? כל הטיפים, ההסברים והשיטות במדור "בית ספר לאפייה"
עידית חייט | 01.06.23
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביב7 ימים7 לילותזוגיותאוכלפרידהלונדוןירקותמסעדהרחובות