תגיות

מסעדות

קפה האנוי תל אביב
"הסיוע שקיבלנו מביך, יש פער עצום מול צרפת וניו יורק"
בניו יורק המסעדה שלהם קיבלה מהמדינה סיוע בגובה ארבעה חודשי מחזור; בצרפת הם קיבלו תוך חודש סיוע בגובה 24 אחוז מהמחזור השנתי כהלוואה עם גיבוי מלא של המדינה, ורק בישראל הם מרגישים שהסיוע שקיבלו איטי ומביך. עמנואל דיין, מסעדן שותף בקבוצת מסעדות בעולם, מנסה לנהל את המספרים ומרגיש שנגמר לו האוויר: "חמישים אחוז מהמסעדות כאן ייסגרו בשנה הקרובה, הפוליטיקאים לא מבינים את החשיבות של תחום המסעדות, התיאטרון והתרבות בארץ"
תיקי גולן | 22.06.20
שרונה מרקט (ארכיון)
מגדלי המשרדים ריקים מעובדים, ושוקי האוכל סובלים
רוב אנשי ההיי-טק עובדים מהבית ואינם מגיעים לשרונה מרקט ולשוק צפון, המתקשים להתאושש ממשבר הקורונה. בינתיים, יוזמות חדשות מנסות למשוך את הצרכנים
נווית זומר | 21.06.20
פאבים ותיקים בתל אביב
"המדינה הפקירה אותנו": הבר נורמה ג'ין בתל אביב נסגר
נסגר אחרי 16 שנה - משבר הקורונה הכה גם בבר הוותיק נורמה ג'ין הנמצא בשכונת פלורנטין בתל אביב, ושייך לצעירה המתמודדת עם מחלת הסרטן ולבן זוגה, שטרם קיבלו סיוע או מענק מהמדינה. יונתן שלומי: "הפסדנו הרבה כסף, והכי כואב זה שהפסדנו את מפעל החיים שלנו. אבל עם כל העצב שבדבר בסוף זה עסק, ועם עסק צריך לחיות ולא למות. המדינה לא עוזרת, הבנו את מקומנו"
תיקי גולן | 20.06.20
ערן שרויטמן
"כל מה שרציתי זה לאפות לחם"
בלי לשחק את המשחק של השף המגניב או המתוסכל או שניהם יחד, ערן שרויטמן עושה צעד נוסף בזירת הקולינריה - בלי קעקועים, בלי אלכוהול וסמים וגם בלי חשבון אנסטגרם מפואר, ופותח מקום חדש. מי שהיה השף הכי מוערך בארץ בעשור הקודם, עשה תפנית חדה ונטש את הבישול לטובת אפיית לחם, לא מביט לאחור: "כש'אורקה' נסגרה הפסקתי לעניין כי כשמישהו נמצא בתפקיד מפתח ויום אחד הוא נעלם – הוא כבר לא מעניין אף אחד"
תיקי גולן | 19.06.20
בתי אוכל בדימונה
בחרנו: הסושי הכי טוב בארץ
לכבוד יום הסושי הבינלאומי המצוין היום ברחבי העולם, יצאנו מצוידים בצ'ופ סטיקס למסע זלילה ברחבי הארץ. אז איפה הסושי הכי טוב שתוכלו למצוא כאן?
לין לוי | 18.06.20
המסעדות בפריז נפתחו
"מתסכל לכתוב תפריט בזום": המסעדות בפריז נפתחו
השבוע נפתחו בתי הקפה והמסעדות בפריז, בינתיים בלי המסעדות של אסף גרניט, שאמורות להיפתח במהלך הימים הקרובים. גרניט: "פתחנו את ההזמנות למסעדות, והמקומות לשלושת השבועות הקרובים התמלאו מיד, בהתאם למגבלות"
שי שגב, תיקי גולן | 17.06.20
עסקים נסגרים בצל הקורונה
דו"ח מדאיג של הכנסת: 70 אלף עסקים צפויים להיסגר השנה
דו"ח של מרכז המחקר והמידע של הכנסת, שנערך לקראת דיון שיתקיים בוועדת הכספים על מצב המשק, מעריך כי שיעור סגירת העסקים בישראל עקב משבר הקורונה יגדל פי 2 יותר מהממוצע העולמי. על פי הממצאים, כ-30% מהמסעדות ובתי הקפה יקרסו כבר בחודשים הקרובים אם לא יקבלו סיוע
גד ליאור | 16.06.20
הכירו את העולם החדש של הקולינריה: מטבחי רפאים ומטבחים שיתופיים
הדבר הבא בקולינריה: מסעדות רפאים ומטבחים שיתופיים
בעקבות משבר הקורונה נולדו עוד ועוד מסעדות רפאים ומטבחים שיתופיים ברחבי העולם - וגם אצלנו. אז מה זה בדיוק מטבח רפאים ולמה כדאי להשתמש בשירותים של מטבח שיתופי? השף אייל לביא: "בשיטה הזו לבשלן אין עלויות ואין סיכונים, הוא רק צריך לדאוג שהאוכל שלו יהיה טעים כדי להיות פופולרי ולמכור כמה שיותר מנות"
לין לוי | 16.06.20
עידו איז'ק אינסטגרם אוכל
איך מצלמים אוכל לאינסטגרם?
הוציאו סמארטפונים, פתחו את הסטורי: מומחה האינסטגרם, עידו איז'ק, נותן טיפים והסברים שאולי אתם לא מכירים לצילום מנות אוכל במסעדות. ויש גם טיפ לבעלי מסעדות שרוצים לעודד את הלקוחות לצלם את המנות ולשתף אותן ברשתות
עידו איז'ק | 16.06.20
נאיפה ותומר
נאיפה מולא: "אחרי כל סרוויס בכיתי"
מטבחית שאף אחד לא הכיר במסעדה של חיים כהן, הגיעה נאיפה מולא אל לב הסצנה הקולינרית בארץ, והעובדה שהיא אישה וגם דרוזית רק חיזקה בה את התשוקה להראות לעולם שהכל אפשרי: "אני בפרונט, אני מנהלת צוות של 15 גברים ואני גם אימא, גם דרוזית וגם אישה. אני מרגישה שאני משמשת דוגמה להרבה נשים שחושבות שהן לא יכולות להצליח"
תיקי גולן | 15.06.20
באב אל ימן
פועל בשבת ומבקש תעודת כשרות
מסעדה בירושלים פועלת בשבת אך אינה מעסיקה עובדים יהודים, מגישה אוכל שהוכן מראש וגובה תשלום רק בצאת השבת - עכשיו הם מבקשים תעודת כשרות מהרבנות ויוצאים למסע מימון המונים בשביל להתגבר על משבר הקורונה. יהונתן ודעי בעל המקום: "אנחנו עומדים בכל כללי הכשרות, כמו בתי מלון, אין סיבה שלא אקבל תעודת כשרות"
לין לוי | 15.06.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביבמתכוןאוכלראשון לציוןייעוץעוגיותשףסילבסטרגבעתייםאוכל אסייתי