תגיות

תיקי גולן

שף אלעזר טמנו
"בשכונה היו דיבורים עליי": השף שמחולל מהפכה במטבח האתיופי
אלעזר טמנו לא רצה לדבר אמהרית כשהיה ילד, היום הוא מביא את בשורת האוכל האתיופי לסצנה הקולינרית - וכולם מתפעלים. בריאיון הוא מספר על אביו שהעלה יהודים לארץ וסבל בעקבות זאת עינויים, האחות שנפטרה במסע לישראל, הקללות שספג בבית הספר והתגובות שהוא מקבל היום: "אתיופים אומרים שהאוכל שלי לא אתיופי"
תיקי גולן | 18.07.24
הכרמים אחרי השריפה
עבודה של ארבע שנים הלכה לפח: מטח הטילים הוביל לשריפה בכרם
במטחי טילים שנורו לצפון נפגע כרם זרעית השייך ליקב פלטר. השריפה שפרצה במקום כילתה מחצית מהיבול של הגפן וגרמה לנזק שנאמד בכמה מיליוני שקלים. "כרגע אנחנו לא יודעים מה יהיה הפיצוי מהמדינה", אומר הבעלים, "אבל אני לא סומך על אף אחד שנקבל בחזרה את הכסף"
תיקי גולן | 16.07.24
ניר ברא"ז, הבעלים של גוצ'ה
"אנחנו מוכרים הרבה פירות ים, אבל אין אצלנו חזיר. כקונספט"
בימים אלה מציין ניר ברא"ז, הבעלים של גוצ'ה, 20 שנה לפתיחת הסניף הראשון. המסעדה התל אביבית, שנחשבת לאחת היציבות בעיר, הנגישה לציבור הישראלי מולים, קלמרי ושרימפס - והפכה ארוחה של פירות ים מאירוע גרנדיוזי לקז'ואל. "אחת המנות הכי נמכרות היא מולים. אנחנו מוכרים מעל חצי טון בשבוע"
תיקי גולן | 12.07.24
גברת שוקולדה
נועה ברנס נהרגה רגע לפני שהגשימה חלום: "כולם אכלו את השוקולדים שלה"
נועה ברנס מקיבוץ אורטל, שנהרגה עם בעלה מפגיעת רקטה, חיכתה לסיום המלחמה כדי להרחיב את חנות השוקולד שלה. "הכול היה מוכן פתיחת המקום החדש", סיפר חבר שסייע לה בהקמת העסק, "בלוויה שלה הבטחתי לה שזה עוד יקרה"
תיקי גולן | 11.07.24
yk13996374
ארבעת האחים משרתים במילואים - ועסק הבקר המשפחתי בקשיים
ארבעת האחים ממשפחת דן, קיבוצניקים מחמדיה, משרתים במילואים כבר תשעה חודשים – שלושה מהם בדובדבן ואחד בנח"ל. "אמא בלחץ, אבא היה מ"מ של בני גנץ אז הוא לא עושה דרמות". עסק הבשר המשפחתי שלהם ספג מכה קשה, אבל הם שומרים על אופטימיות: "אנחנו אנשים חזקים ולא מסכנים. נתאושש"
תיקי גולן | 11.07.24
הבילוי המושלם: 6 יקבים שאתם חייבים לבקר בהם
כולנו זקוקים לכמה רגעים של רוגע עם יין משובח, גבינות טובות ונוף מרהיב. היקבים באזור ירושלים יאפשרו בילוי נעים ויפה עם טעם מצוין - בחרנו את הטובים ביותר
תיקי גולן | 08.07.24
נגה בייגה בסון
הבעלים של קפה נואר: "אנחנו לא רק שניצל"
נגה בייגה בסון הייתה מארחת בקפה נואר והיום היא הבעלים. בריאיון היא מספרת על הרגעים האחרונים והכואבים של השותף המייסד רפי בדר, שנפטר מסרטן, מדברת על המסעדה החדשה של הקבוצה - אגוסטין, שנפתחת בימי מלחמה, ומסבירה למה מחיר מנת השניצל המפורסמת שלהם הוא 78 שקל  
תיקי גולן | 05.07.24
ספייס בראדרס
השווארמה הישראלית שהלהיבה את ה"ניו יורק טיימס"
השווארמייה "ספייס בראדרס" בניו יורק זכתה לניקוד גבוה של שני כוכבים ממבקר המסעדות הנחשב של "הניו יורק טיימס". הבעלים ליאור לב הופתע: "אני בהלם, זה מעבר לכל הציפיות". בימים אלה הוא בכלל נמצא בארץ, ופועל להקמת מרכז קולינרי בצפון: "המשימה העליונה היא להחזיר שגרה לגליל"
תיקי גולן | 04.07.24
yk13985851
מהקרבות בעזה לקרב על הפרנסה: העסקים הקורסים של המילואימניקים המשוחררים
עם התארכות הלחימה מתגבר הקושי של משרתי המילואים לשמור על העסקים שהשאירו מאחור. חברת הקייטרינג של אביעד ישראלי נותרה סגורה אחרי כ-220 ימי מילואים, ועדיין מחכה לפיצויים מהמדינה. יוני סעדה, שנפגע גם כעצמאי וגם כשכיר: "הפגיעה הכלכלית היא משמעותית. גם עכשיו אנחנו משלמים מחיר"
גל גנות, תיקי גולן | 03.07.24
נדב מזרחי
חזר ממילואים בעזה – וגילה שהבר בצרות: "לשעבד דירה בשביל להציל את העסק זה כואב"
נדב מזרחי הוקפץ למילואים כבר ב-7 באוקטובר ונשאר בעזה במשך חמישה חודשים. כשחזר - גילה שהדאנס בר שלו בתל אביב, "ג'וני בוי", נקלע לצרות כלכליות חמורות. עכשיו, כשהוא פותח אותו מחדש בשם "לני", הוא מספר על ההלוואות שלקח מהמשפחה, על הכאב בגלל האנשים שאיבד בנובה ועל המילואים הבאים שמחכים מעבר לפינה: "אין שום סיכוי שאני לא הולך. נקראנו לדגל, ואני מתייצב"
תיקי גולן | 02.07.24
אנימאר
מסעדת אנימאר נסגרת: לא מחדשים חוזה בעקבות המצב
אחרי חמש שנים תיסגר בסוף החודש מסעדת אנימאר, אחת ממסעדות היוקרה המוערכות בארץ: "לצערנו, בעקבות חוסר היציבות והמצב במדינה, החלטנו לא לחדש את חוזה השכירות ולסגור לעת עתה את שערי המסעדה"
תיקי גולן | 01.07.24
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו