בונוס: ריבת המשמש של מיכל שרון
למעצבת הגרפית הראשית של "לאשה" יש מתכון מנצח לריבה קלה להכנה שכוללת רק פרי וסוכר – ללא מים, ללא מיץ לימון וללא פקטין. העיקרון פשוט: על כל קילו פרי מגולען (כ־1.2 קילו פרי שלם) שמים 750 גרם סוכר. אוהבים מתוק? שימו קילו סוכר (יחס של 1:1).
ההכנה: חוצים או חותכים את המשמשים לרבעים (בלי לקלף. אם יש, מסירים סיבים שנותרו בשקע הגלעין). מעבירים לסיר עמוק, מפזרים עליהם את הסוכר ומערבבים. מבשלים על להבה בינונית ומערבבים בכף עץ מדי דקה־שתיים, עד שהסוכר נהיה נוזלי. ממשיכים לבשל עוד כשעתיים, ללא מכסה, ובמהלכן מערבבים מדי 10 דקות. עוקבים: אם הריבה עולה וגולשת – מנמיכים את הלהבה. אם מצטבר עליה קצף – מקפים ומסירים אותו במידת האפשר. בינתיים שמים במקפיא צלחת חרסינה. לקראת תום הבישול, כשהריבה מתכהה ומסמיכה קלות, בודקים: שמים מעט ממנה על הצלחת הקרה ומעבירים אצבע – אם ה"שביל" נותר פתוח, הריבה מוכנה. מסירים מהכיריים ומאחסנים בצנצנות מעוקרות.
