תיקי גולן

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

תיקי גולן

בישול אורז

מתי הוספתם את המלח? כל הטעויות שעושים בבישול אורז

כמות המים שאתם שמים, השמן לטיגון והערבוב שבסוף - אורז הוא לא סתם תוספת, הוא עולם ומלואו וצריך להתנהג אליו בכבוד כדי שייצא כמו שצריך. אלה הטעויות שיהרסו את כל הסיר

תיקי גולן | 06.09.24

סנדוויץ'

הכריך לא טעים? זה בגלל טעות אחת קטנה

אין ספק שחייבים לשים עגבנייה - אבל אסור לה לגעת בלחם. פיתה מהמקפיא היא ביג נו נו, ושלא תעזו להשתמש בבצל חי: כל הטעויות שהורסות את הסנדוויץ' של הילדים הרבה לפני שהוא מגיע לבית הספר

תיקי גולן | 03.09.24

איתי שלו, אברטו

"אני לא מרגיש צורך למכור לאף אחד שאני טוב, אני יודע שאני שף טוב"

לא נוגע באלכוהול וסיגריות, אין לו קעקוע אחד - וגם לא חיבה לאינסטגרם. "אני לא שף סטנדרטי", מצהיר איתי שלו, מי שהקים בעבר את מסעדת שלו ביער, ולאחר מכן עבד במשך שנים בייעוץ ובפיתוח מזון. עכשיו הוא חוזר לעמדת השף במסעדת אברטו, ומדבר על השינוי שעבר: "לפני 30 שנה הייתי פרא אדם, אימפולסיבי כמו רעם. היום האגו לא מנהל אותי"

תיקי גולן | 30.08.24

בישול פסטה

כל הטעויות שאתם עושים בבישול פסטה

הוספתם מלח? יופי, אבל כנראה שעשיתם את זה בעיתוי הלא נכון. בישול פסטה זו פעולה פשוטה שנעשית בכל בית, ובכל זאת היא מלאה בשגיאות. 5 טעויות בסיסיות - ואיך לתקן אותן בשביל לקבל מנה מושלמת

תיקי גולן | 30.08.24

פתיתים עם ברוקולי וגזר

לא נדבקים לסיר: איך מכינים פתיתים מושלמים?

ההמצאה הישראלית שנולדה בתקופת הצנע כתחליף זול לאורז השתלטה על המטבח הישראלי. הצרה הגדולה עם פתיתים היא שהם לפעמים נדבקים אחד לשני ובמקום תוספת מעולה לארוחה אנחנו נתקעים עם גוש בצק לא מגרה במיוחד. איך נמנעים מזה? מקפידים על שני כללים פשוטים

תיקי גולן | 23.08.24

מיקי שמו

לא תאמינו איך הוא אוכל את המרק שלו: הצצה למקרר של מיקי שמו

את הלאבנה הוא מכין כמו סבתא שלו. את החומוס - כמו אבא. ויש גם משהו מתוק שהוא מסיים איתו כל ארוחה. המקרר של מיקי שמו עמוס בכל טוב - הצצנו פנימה

תיקי גולן | 21.08.24

נעה ביסטרו

אוויר הרים ואוכל מדהים: המסעדות הכי טובות באזור ירושלים

מחפשים לשלב טיול וארוחה טובה? סביב ירושלים יש הרבה מקומות מעולים - מאוכל ערבי אותנטי, דרך בייקרי עם קינוחים מופלאים ועד ארוחת שף במסעדה שכולם מדברים עליה. 13 המלצות

תיקי גולן | 16.08.24

איל שני עם מרתה סטיוארט אלן בולו

איל שני בישל למרתה סטיוארט: "הגשתי עגבנייה, הם נפעמו"

איל שני הכין את ארוחת יום ההולדת של מרתה סטיוארט, והפך אותה לעוזרת טבח. בין החוגגים היה גם השף המהולל דניאל בולו, שפיזר מחמאות על הארוחה. "כשהוא זיהה אותי הוא צעק - 'אתה השף השמן המטורף מירושלים'", סיפר שני

תיקי גולן | 15.08.24

שניצל, נופר זוהר

למה לא שמים את השניצלים על נייר סופג - ועוד טעויות במטבח

איפה אתם מאחסנים את העגבניות? ומתי לאחרונה בדקתם את מצב התבלינים? גם מי שחושבים שהם מומחים בבישול, עושים כמה שגיאות בסיסיות. הטעויות שאתם עושים במטבח - ואיך לתקן אותן

תיקי גולן | 14.08.24

המקרר של אביב משה

"אני אוכל במבה עם קוטג'": הצצה למקרר של אביב משה

בבית של אביב משה יש מקרר קצת לא שגרתי - הוא מתפרס על כל המטבח, ממש כמו במסעדות. אז מה מאחסנים שם? הכול, משקית במבה פתוחה ועד אסאדו. וגם משקה אחד שהשף מחביא מעצמו. הלכנו לחטט במדפים המפוארים, וסיימנו עם עוגה. מדור חדש

תיקי גולן | 09.08.24

קפה נאפו

כולם מדברים עליו: אזור קרית אונו הפך למקום הכי לוהט

סניף חדש של מון היפנית, מסעדה איטלקית עם מנות ענקיות וגם ארוחות הבוקר הכי שוות. אזור קרית אונו התעורר והתמלא במסעדות, ברים ובתי קפה - אלה המקומות שכדאי לאכול בהם

תיקי גולן | 29.07.24

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

24 שעות ChatGPT OpenAI אבו מוחמד אל-ג'ולאני אוזמפיק אוניברסיטאות אוניברסיטה אוניברסיטת קולומביה אונס אוסקר

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

24 שעות ChatGPT OpenAI אבו מוחמד אל-ג'ולאני אוזמפיק אוניברסיטאות אוניברסיטה אוניברסיטת קולומביה אונס אוסקר