תגיות

תיקי גולן

רועי סופר
"לא הבנתי עד כמה קשה להקים מסעדה יפנית כשרה. יש סיבה שלא עשו את זה עד עכשיו"
אחרי 25 שנה מסעדת יקימונו במלון הילטון סגרה את שעריה ובמקומה נפתחה מסעדה שנייה לאונמי הוותיקה. הטוויסט: בניגוד למסעדת האם, אונמי החדשה מחזיקה בתעודת כשרות. השף רועי סופר: "התפריט שונה אבל יש מנות חופפות. עניין הכשרות דחף אותי למקומות יצירתיים"
תיקי גולן | 22.05.24
אור שפיץ
שקשוקה ורודה: ארוחות הבוקר של אור שפיץ
אור שפיץ סגרה למשך חודש את הבייקרי שלה, שיפצה - ועכשיו היא פותחת מחדש ומוסיפה גם ארוחות בוקר. ורודות כמובן. "תמיד רציתי לעשות את זה, אני קמה רעבה", היא מסבירה, ומספרת גם מה שולחים לה המחזרים 
תיקי גולן | 20.05.24
איציק הגדול
הסטייקים הכי טעימים בארץ: מסעדות בשר מומלצות
לא חייבים לנפנף ביום העצמאות - אפשר גם ללכת למסעדה שמגישה נתחי בשר מעולים וליהנות מכל רגע. בחרנו מקומות ברחבי הארץ שמגישים סטייקים משובחים. שווה את המחיר
תיקי גולן | 13.05.24
נחלת בנימין
ברים, מסעדות והמון אנשים: זה האזור הכי רותח בארץ
מה שהתחיל בתקופת הקורונה, הפך לתופעה בימי המלחמה - רחוב נחלת בנימין בתל אביב הוא המתחם הכי מצליח בעיר ובכל הארץ. בשעות הערב ובסוף השבוע אין מעבר לכלי רכב, והברים והמסעדות באזור מלאים באנשים, בעיקר בצעירים: "אנחנו נמצאים בסוהו, במרכז העניינים". מה גרם למדרחוב של סוחרי הבדים להפוך למצליח כל כך, אילו מקומות נוספים צפויים להיפתח, ואיפה כדאי לאכול?
תיקי גולן | 10.05.24
אסף גרניט בוויקס
חדר כושר, ארטיקים ובריסטה: החיים של הטבחים בהייטק
שפים כמו חיים כהן, אסף גרניט ומושיק רוט מפעילים מתחמי הסעדה בחברות ההייטק, ויותר ויותר טבחים עוברים לתחום. היתרון: חמישה ימי עבודה ותנאים מפנקים. "אנשים התעייפו מעולם המסעדות, הם רוצים את החיים שלהם בחזרה"
תיקי גולן | 08.05.24
yk13899675
הטיפים הכי טובים של השפים
הטריק של מיקי שמו, שיקפיץ לכם את הקצפת. העצה של אבי ביטון שתהפוך כל סופריטו לסופרסטאר. הקונץ לקציצות של ג'קי אזולאי. סוד הסדר והניקיון של עומר מילר. הקאץ' בקרש החיתוך של שאול בן אדרת. והשטיק של אור שפיץ שינפיק את עוגת השוקולד הכי עסיסית שיש. מיטב השפים והבשלנים שכיכבו בערוץ האוכל משתפים בטיפים שיהפכו גם אתכם לאשפי מטבח
תיקי גולן | 05.05.24
ניני צ'ו
"בחיים לא נסכים לפתוח מסעדה לא כשרה"
יואב ולין ואודי רומנובסקי, הבעלים של ניני האצ'י, מגיעים עם הסושי הכשר שלהם עכשיו גם לאילת. בריאיון הם מספרים על ההצעה המפתה שגרמה להם לפתוח מסעדה באמצע מלחמה, ומסבירים למה שני אנשי קולינריה חילונים מוכנים לפתוח רק מקומות כשרים: "ככה אין טלפונים מהמסעדה בשישי"
תיקי גולן | 03.05.24
קוקיה בכפר גלעדי
המסעדנים שפונו מביתם בצפון, ממשיכים לאפות: "בשביל השפיות וקצת כסף כיס"
אביבה ויואל אורבוך גדלו בעוטף עזה, אבל עברו לצפון והגשימו שם את חלומם עם הקמת בית הקפה קוקיה ופיצה טראק. כבר ב-7 באוקטובר פונו מביתם, נאלצו לזרוק ערימות של אוכל, ומאז העסקים עומדים סגורים. עכשיו היא אופה שוב עוגות ומאפים - בעיקר לקהילת המפונים. "זו לא פרנסה, אבל זה גורם לי להרגיש חיונית"
תיקי גולן | 02.05.24
שקד בן שיטרית ברנע
"כל הפטריות מתו": בעלת החווה בצפון נאלצה לסגור
חוות הפטריות "אוצרות היער" במושב בצת היא עסק משפחתי שכבר ידע אסונות - האב המייסד נהרג מהתמוטטות קיר, תקופת הקורונה פגעה בה וכך גם עליית המחירים. אבל אז הגיעה המלחמה, והבת שקד בן שטרית ברנע נאלצה לסגור ולהתפנות. "הורדתי את השאלטר ועכשיו הכול מת. שיקום ייקח לפחות שנה", היא מספרת
תיקי גולן | 25.04.24
ירדנה בן חמו
ליל הסדר של המפונים: לבשל את המנה מהבית - בבית מלון
חמישה מפונים, ששוהים בחמישה בתי מלון שונים ברחבי הארץ, הכינו את המנות האהובות עליהם לערב פסח, לצד שף המלון. "40 שנה אני עושה פסח בבית עם הרבה בישולים, טעמים וריחות", אומרת דניס ג'רבי משדרות, "אמנם את הפסח הזה אציין רחוק מהבית, אבל הביחד מחזק אותי". כל המתכונים - בפנים
תיקי גולן | 21.04.24
אלחי אבגיל
השף שהתפלח לעזה חזר לבשל: "אנשים מתרגשים בארוחות שלי"
אלחי אבגיל גדל במשפחה דתית וחזר בשאלה בגיל 16 - וזה לא המהפך האחרון שלו. מהתיכון, דרך הצבא ועד המילואים שהתעקש לעשות בעזה אף על פי ששוחרר משירות, החיים שלו רצופי סערות. עכשיו, אחרי שחזר והצליח לשקם את עסק הארוחות הפרטיות שלו בזכות פוסט של חנוך דאום, הוא מספר על ההתרגשות ממניעת פיגוע ועל הרגעים שבהם לא היה לו מה לאכול
תיקי גולן | 19.04.24
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו