תגיות

תיקי גולן

שיפודים, m25
כמה עולה סטייק? השיפודייה המפורסמת התרחבה - ופתחה מסעדה חדשה בקניון
M25, מסעדת בשר משוק הכרמל בתל אביב, פתחה מסעדה נוספת בקניון בכפר סבא. בתפריט: עראייס, סטייקים ענקיים וגם קוקטיילים. אז איך המחירים?
תיקי גולן | 28.04.25
yk14343111
נופל וקם
השף עמוס חיון כבר חווה נפילה כואבת ופשיטת רגל. עכשיו הוא חוזר - עם מסעדה חדשה בצפת, הנמצאת במקום שבו שכן בעבר בית כנסת ישן. בראיון מיוחד הוא מספר על האמונה שאפשר להתבסס רק על חומרי גלם מהגליל, על הרצון להגיש אוכל שהוא גם שליחות, ומסביר מדוע הוא לא מתכוון לפתוח מקום בתל-אביב
תיקי גולן | 28.04.25
הכנת עוגה
מתי הוצאתם את הביצים מהמקרר? מיתוסים באפייה
אופים רק על טורבו? נמנעים מלשים מלח עם שמרים? אפייה מצריכה כללים מדויקים, אבל יש כמה מיתוסים שהשתרשו והם פשוט לא נכונים. האופה לוטם דרעי מנפץ אותם
תיקי גולן | 23.04.25
החזיר את ההורים לארץ וגם את השווארמה. ז’אן.
השווארמה הכי טעימה שוב בישראל: "החזרתי את ההורים שלי לארץ בשבילה"
היא נשמעת פשוטה, אבל איסקנדר זו אחת ממנות השווארמה הטעימות ביותר שיש, וקשה למצוא אותה בישראל. עכשיו היא חזרה לתל אביב בזכות משפחת אלגון הטורקיים - ובעיקר בזכות האבא שאחראי לטעם האגדי. התור הארוך שמחוץ לדוכן אומר הכול
תיקי גולן | 22.04.25
אביתר מלכה
"לא עשיתי צבא. אז הייתי מבסוט, היום זה חסר לי"
אביתר מלכה, ילד ים מאשדוד ש"הסתבך בשטויות" ולא גויס לצבא, הוא היום שף מוערך עם קבלות - כולל זכייה ב"משחקי השף" ובר אוכל מצליח בתל אביב. אחרי הפתיחה של רובע א', מסעדה כשרה שמחזירה אותו לשורשים, הוא מסביר למה שבר לרסיסים את המקום שעמד שם לפניה, ומספר על רגע של התגלות עם איל שני וחתיכת בשר עצומה
תיקי גולן | 19.04.25
מרק עוף
מתברר שעד עכשיו לא הכנו אותו נכון - 5 טיפים למרק צלול וצח
בלי חתיכות קטנות, בלי צבע עכור ובעיקר - בלי לחפף. בשביל לבשל מרק צלול מושלם צריך להקפיד על כמה שלבים, חלקם קצת מפתיעים. למשל לוותר על מכסה לחלוטין
תיקי גולן | 17.04.25
השף רפי כהן
השף רפי כהן: "הפקתי לקחים והיום אני מסתכל קדימה. מחקתי את כל מה שהיה"
הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה השף רפי כהן שוב עמוק בסירים, ועכשיו הוא שובר שתיקה
תיקי גולן | 14.04.25
yk14332441
אנטבה, הסוף: השיפודייה המפורסמת נסגרת אחרי 49 שנה
היא נפתחה באור-יהודה אחרי המבצע המפורסם ונחשבה למוסד. "העסק מרוויח, אבל אנחנו רוצים להמשיך הלאה", אומרים הבעלים
תיקי גולן | 14.04.25
אנטבה
השיפודייה המפורסמת נסגרת אחרי 49 שנה: "כואב הלב"
אנטבה, מוסד "על האש" ותיק שהקים מורד משיח באור יהודה ב-1976, ייסגר לצמיתות. בנו סיפר שהעסק לא סבל מבעיות כלכליות, אבל הם נשחקו והחליטו לסיים. "אנשים בהלם, אבל אין לנו דור המשך ואנחנו רוצים להמשיך הלאה"
תיקי גולן | 10.04.25
השף רפי כהן
השף רפי כהן מספר איך התאושש מהקריסה וחזר לבשל
הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה הוא שוב עמוק בסירים, ועכשיו שובר שתיקה. הכתבה המלאה מחכה בגיליון החג של ידיעות אחרונות
תיקי גולן | 09.04.25
ארוחת חג
בלי לקרוע את הכיס: כך תערכו ליל סדר טעים וזול
עוף הוא לא מילה גסה (אבל טלה דווקא כן), תכנון מקדים של הקניות והתפריט יכול לצמצם עלויות - והאורחים יכולים לעזור עם בקבוק יין או עוגה. בימים שבהם הכול מתייקר, ארוחת ליל הסדר לא חייבת להכביד עלינו כלכלית. כך תכינו ארוחה מעולה - במינימום הוצאה
תיקי גולן | 06.04.25
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו