6. סושי מלפפון עם ירקות וגבינה
פטנט של נעמה רן (4–6 מנות). 1. פורסים 3–4 מלפפונים לאורכם לרצועות דקות, בעזרת מנדולינה או קולפן ירקות. חותכים 1 גזר, 2 מקלות סלרי, 1/2 פלפל אדום ו־1/2 פלפל צהוב למקלות באורך 5 ס"מ. 2. פורשים על משטח עבודה רצועת מלפפון. מניחים בקצה שלה כף של גבינת שמנת (אפשר 5% שומן). מניחים על הגבינה מקלות של כל הירקות, כך שקצה אחד שלהם מבצבץ החוצה. מגלגלים את המלפפון ומעמידים את הרול על צלחת הגשה. מכינים כך את כל הכמות.
7. שיפודי מלון ואבטיח בצורות
פטנט של טליה הדר. פורסים מלון ואבטיח לפרוסות בעובי כ־2 ס"מ (את המלון פורסים לרוחבו, לטבעות. את האבטיח חוצים לאורכו, ופורסים כל מחצית). קורצים בפרוסות צורות באמצעות חותכני עוגיות קטנים ונועצים על שיפודי עץ. אם רוצים, משלבים גם ענבים. אפשר להכין את השיפודים שעות אחדות מראש.
8. "ארטיק" אבטיח
פטנט של טליה הדר. חוצים את האבטיח לאורכו, מניחים כשצידו החתוך פונה מטה ופורסים לפרוסות עבות יחסית (כמו שפורסים לחם). חותכים כל פרוסה ל־3 משולשים ותוקעים במרכז כל משולש, בקליפה, מזלגון עץ.
9. שיפודי קשת בענן
פטנט של ענת לבל. 1. חותכים אננס לקוביות, קורצים כדורים (בעזרת כף פריזיאן) או חותכים לקוביות גם אבטיח ומלון כתום. 2. משפדים פירות על שיפודי עץ לפי הסדר הבא: אבטיח, תותים (אם יש), מלון, אננס, ענבים ירוקים, אוכמניות ו/או ענבים אדומים. מגישים.
10. ממתק בריא: כדורי "שוקולד" מצופים קקאו
מתכון של עמית דונסקוי (כ־35 כדורים). 1. מגלענים 500 גרם תמרים, מומלץ מזן מג'הול. מעבירים אותם לקערת מעבד המזון ומעבדים למחית אחידה. מוסיפים 3 כפות סירופ אגבה ו־3 כפות אבקת קקאו ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים 2 כוסות פצפוצי אורז מלא וטוחנים קצרות בלבד, עד שהם נטמעים בעיסה. 2. מפזרים אבקת קקאו בצלחת עמוקה. יוצרים כדורים מהעיסה ומגלגלים בקקאו. מצננים לפחות שעה וחצי במקרר, לייצוב. מגישים.
11. משקה בתוך אבטיח
פטנט של נטשה חיימוביץ'. חותכים פרוסה דקה מהקליפה בבסיס האבטיח, רק כדי שיעמוד ביציבות. מסירים את חלקו העליון. בעזרת כף (או כף גלידה) מרוקנים את בשר האבטיח ומעבירים לקערת מעבד המזון. מרסקים לרסק־מיץ. יוצקים בחזרה לאבטיח ומוסיפים נענע, פלחי לימון וקוביות קרח. אם רוצים, מוסיפים גם משקה סודה. מגישים.
פורסם לראשונה: 07:33, 20.06.23
