תגיות

מאפייה

מרדכי שטיינצג ז"ל (ד"ר מרק)
הביא את הלחם הבריא לישראל: המאפייה של ד"ר מרק
הרב מרדכי שטיינצג, שנרצח בפיגוע בירושלים, היה רופא שעלה לישראל בשנות ה-90. הוא דגל בתזונה נכונה ולאחר שגילה מחסור בלחמים בריאים בישראל, הקים מאפייה שנקראת על שם הכינוי שלו - "ד"ר מרק". לחמי המחמצת והכוסמין שלה נמכרים היום בכל הארץ. "במשך כל השנים הוא דאג שאנשים יאכלו אוכל בריא", סיפר המנכ"ל 
תיקי גולן | 08.09.25
דניאל קיציס
כך הפכה מושבה ישנונית לאזור הבילוי הכי לוהט בארץ
פרדס חנה הייתה בעבר מקום שקט שבו סגרו את כל החנויות בצהריים כדי ללכת לישון, וחגגו ימי הולדת בפיצרייה. היום, לעומת זאת, נפתחים בה עוד ועוד בתי קפה, ברים ומסעדות, וחיי הלילה נהיו תוססים. "מוזר לדבר על הבית שלך כמקום של 'וייב', אבל התרגלנו", מודה אחת המקומיות. איך זה קרה ואיפה כדאי לאכול? 
תיקי גולן | 29.08.25
פרנצ'וק
המקום שהפתיע - עם ארוחה טובה ב-12 שקל
בהתחלה היה נדמה שמדובר בסתם עוד מאפייה שמחממים בה בורקס - אבל אז התברר שפרנצ'וק בקצרין היא הרבה יותר מזה, יש בה גם סמבוסקים ששווה לחזור אליהם כל פעם. רק צריך לבוא מוקדם, כי הם נגמרים מהר
קובי רובין | 05.08.25
yk14403138
"יש לה קסם - ודברים שאין בערים אחרות": איפה אוכלים בטבריה
כל טברייני גאה יודה בעצב שהעיר ידעה ימים טובים יותר. ועדיין, סיור קולינרי בין כמה מבתי האוכל המיתולוגיים מגלה שיש לה הרבה מה להציע לתייר המקומי מעבר לדגים של הכנרת. מאפייה בטעם של פעם שקשה לעמוד בפניה, פלאפל עשיר בטעמים בשוק, סופריטו נפלא בבית של מימי ובית ממכר לתבלינים הפועל כבר 70 שנה
אמיר קמינר | 21.07.25
ווילד ברד
המאפייה שהשפים עולים אליה לרגל הפכה למסעדה מוצלחת
ווילד ברד החלה כמאפייה בתל אביב - והפכה למסעדה בכפר דניאל. ללחמים המעולים הצטרף תפריט אוכל קטן שעושה חשק
דוד קישקה | 15.07.25
אורי עובדיה
האופה שנכנס למקפיא במקום למקלט: "נדחק בין הלחמניות, ונועל"
בכל פעם שנשמעה האזעקה בתל אביב, אורי עובדיה, הבעלים של מאפיית "לה פנה", נכנס למקפיא הענק, אפילו שהוא מעולם לא הוגדר כמרחב מוגן תקני. "במקלט של הבניין אין דלת והוא פרוץ לגמרי אז הוא לא באמת מרחב מוגן. אני מכבה את הקירור כדי לא לקפוא - ונכנס" 
תיקי גולן | 24.06.25
אדון שיפון
"35 שקלים ללחם זה סכום לא הגיוני": הקאמבק של אדון שיפון
אחרי שחווה פשיטת רגל, שוטט בין מטבחים של אחרים ועבר שיקום כלכלי, האופה אורן חג'ג' – המוכר בכינויו "אדון שיפון" – חוזר לעניינים ופותח חנות לחם חדשה. הקראסט הוא אותו קראסט, ריח המחמצת משגע, ומספיק ביס אחד כדי להבין – זה עדיין לחם נדיר בטעמו
תיקי גולן | 15.05.25
YE5158581.jpg
מוכר הפלאפל שכבש את יפן: "טסתי אנונימי, וחזרתי כוכב"
אם לא שמעתם על אור לאון, כנראה לא נכנסתם לטיקטוק בחודש האחרון. מבעלים של פלאפל ומאפייה הוא הפך לכוכב עם מיליוני לייקים - והכול בזכות סרטונים שעשה בשביל החבר'ה במהלך טיול האוכל שלו בקוריאה ויפן. "עברתי בבת אחת מלהכין קפה ולאפות סמבוסק ליוצר תוכן, זה פסיכי. אנשים מבקשים סלפי", הוא אומר בריאיון. ומה הלאה? "היה טירוף של הצעות, אבל כסף זה לא הכול"
תיקי גולן | 03.05.25
מאפיית המיוחדים
על פסגת הר בדרך לירושלים מצאתי בורקס קריספי, נימוח ולוהט
היא קטנה, קל לפספס אותה אבל תוכלו להיות בטוחים שכל מה שנאפה בה, נאפה במקום - המושג קפוא לא קיים כאן. מאפיית המיוחדים של עזרא ששון שבפסגת הקסטל מצדיקה את הסטייה מהכביש המהיר
קובי רובין | 21.04.25
טמפופו
"10 דקות מתל-אביב אתה בעולם אחר": המסעדות של בת-ים
מרכז בת-ים מציע קסם אותנטי שכבר קצת קשה למצוא בערים אחרות. סיור קולינרי בין המסעדות והמעדניות שבלב העיר, שתחגוג בשנה הבאה יום הולדת מאה, מיטיב להציג את הטעמים של האנשים שהגיעו אליה לאורך השנים מעשרות מדינות. בתפריט: מנות מרוסיה, מאפים מהקווקז, מרקים תימניים ואפילו סושי יצירתי
אמיר קמינר | 07.04.25
מאפיית ״מקלות וניל״ בעפולה
הייתי בטוח שזו סתם עוד מאפייה רגילה, אבל טעיתי בגדול
רגע לפני שחמץ הופך להיות קשה להשגה, המונה טועם נסע עם המונית בין המרחבים הירוקים של עמק יזרעאל, הגיע לעפולה, טעם מאפה נדיר וקיבל סיור מפתיע באחד המטבחים הכי מוגזמים ומתוקים בצפון
קובי רובין | 01.04.25
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביבפלסטיניםארצות הבריתניו יורקחיפהערביי ישראליהודיםבשרלונדוןראשון לציון