מסעדות

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

מסעדות

גיא גמזו

"אני ממש מפחד לקחת מחירים ריאליים, שלא יקטלו אותי"

השף גיא גמזו סוגר את מסעדת אוכל הרחוב המושחת "נו נו נו" אחרי חמש שנים של פעילות ויוצא סופית מהשותפות במסעדת "אריא", שאותה הקים לפני עשור. עכשיו הוא מספר על ההוצאות שלא הסתדרו בטבלת האקסל, על הלחץ הנפשי שהתמודד איתו ועל איך הצליח לפצח את התמחור של הבראנץ' החדש שהוא מגיש: "המציאות השתנתה, העולם הולך ומתייקר"

תיקי גולן | 29.09.23

ערן לוי, הבעלים של טאטאמי

"נטל הריבית הכביד": עוד רשת מסעדות נכנסה לחובות ומבקשת פתיחת הליכים

טאטאמי, שמפעילה 6 סניפים ומעסיקה 150 עובדים, צברה חובות של 14 מיליון שקל: "עולם המסעדנות השתנה באופן מהותי כאשר היקף המכירות באמצעות משלוחים צמח על חשבון מכירות בסניפים עצמם". השופטת נעתרה לבקשה ומינתה נאמן זמני לרשת, דיון בבקשה לצו פתיחת הליכים נקבע לחודש הבא

ליטל דוברוביצקי | 29.09.23

מחומוס ועד מלבי: מה הנשיונל ג'יאוגרפיק חושבים על האוכל שלנו?

"אובססיבית לבראנץ'": מה הנשיונל ג'יאוגרפיק חושבים על האוכל שלנו?

מרימים למרק תימני: המגזין הוותיק והנחשב בעולם הקדיש כתבה נרחבת לאוכל בתל אביב, ופסק: "העיר הפכה ליעד קולינרי". מה הם חשבו על עראייס ואיזה חומוס הם הכי אהבו?

דניאל אדלסון, ניו יורק | 28.09.23

ניר מסיקה

"נכנסנו לסטטיסטיקה": מסעדת תמנע נסגרת

אחרי שלוש שנים נסגרת אחת המסעדות האהובות בארץ: מסעדת תמנע של השף ניר מסיקה, שהתחילה את דרכה בניו יורק ופעלה בתל אביב בשנים האחרונות, נסגרת, ככל הנראה בשל סכסוך שותפים. "זה מטלטל ועצוב. הרגשנו את המיתון, אבל לא בגלל זה סגרנו וגם לא בגלל המצב בארץ או ההפגנות"

תיקי גולן | 27.09.23

הטורקי, המונה טועם

טעים על בטוח: אכלנו פלאפל בעכו

מלא כדורי פלאפל חמים שטוגנו על המקום בתוך פיתה גדולה: בפלאפלייה הזאת עם התור הארוך שבענו ונהנינו במחיר של 20 שקלים

קובי רובין | 26.09.23

אוכל בוכרי במסעדת "חנן מרגילן"

לפני הקבב: במסעדה הזאת מגישים מרק בלתי רגיל

במסעדת פועלים בוכרית בשכונת שפירא בתל אביב מגישים מרק דושפרה מוצלח במיוחד, שיכול להיות יופי של מנת פתיחה לפני הקבב המושלם של המקום

דוד קישקה | 21.09.23

אסף גרניט, בובל'ה פריז

גפילטע פיש בטעם מישלן: אסף גרניט פותח מסעדה בפריז

תמונות ראשונות: מסעדת בובל'ה החדשה של קבוצת מחניודה תיפתח לקהל מחר (ה') בבית מלון משוחזר ברובע המארה בפריז, והקונספט - אוכל אשכנזי כמו גפילטע פיש, קלופס וקרפלך. גרניט: "מטבח יהודי מזרח אירופי אולי נשמע מצומצם, אבל הוא פותח את הראש להרבה כיוונים קולינריים"

תיקי גולן | 20.09.23

אבי קונפורטי

אבי קונפורטי: "הרבה פעמים שמעתי את המילים שחצן ופלצן"

השף אבי קונפורטי מדבר על הכול: הסתלבט על ה"השחלות" בחשבון, התדמית היהירה, הפרשה האחרונה שבה היה מעורב גם משרד הבריאות וגם על הייצוגית הטעונה עם החזיר, שבגללה הוא פוצץ ראיונות וסירב להתראיין במשך שנים. "אני חושב שההתעסקות הכפייתית במשך 11 שנים במסעדה שסגורה כבר שנתיים היא לא רלוונטית, לא מידתית ורכילותית"

תיקי גולן | 16.09.23

דודי ושולי, הסנדוויץ' של איציק ורותי

בחזרה לסנדוויץ': איציק ורותי בגרסה החדשה

63 שנה פעלה הסנדוויצ'יה המיתולוגית בשינקין, עד שנסגרה בקורונה. עכשיו, שלוש שנים אחרי הסגירה, הסנדוויץ' של איציק ורותי נפתח מחדש ומציע, שוב, סנדוויצ'ים עם נשמה. דודי שחף: "לא רצינו לפתוח מחדש, שיגעו לנו את השכל"

תיקי גולן | 09.09.23

שף במסעדה

"מרכזי נדל"ן ובתי מלון מוכנים להשקיע היום בשפים הנכונים"

עולם המסעדנות נחשב לענף תנודתי, מסוכן ולרוב גם לא רווחי אז מה יש לקרנות השקעות ולחברות נדל"ן לחפש שם? עורך דין מומחה לתחום: "לא ירחק היום שנראה גם את קבוצות המסעדנות הגדולות בארץ נסחרות בבורסה לניירות ערך, ואם זה יקרה – בעתיד כל אחד מאיתנו יוכל להיות שותף במסעדה או בבית קפה"

תיקי גולן | 07.09.23

yk13567967

שווה 200 שקל? כך זינקו המחירים של ארוחות הבוקר

הישראלים אוהבים ארוחות בוקר, ובעולם של יוקר מחיה מטורף המחירים מזנקים ל–80 שקל בבתי הקפה, 150 שקל במסעדות נחשבות כמו משייה, ועד 220 שקל במקום החדש של רותי ברודו. האם יש הצדקה למחירים כאלה, מה עומד מאחורי הטענות של המסעדנים שמדובר דווקא בעסקה לא משתלמת עבורם, ואיפה תמצאו סשימי במקום סלט טונה, קרוק מדאם במקום חביתה וקוקטייל במקום מיץ תפוזים

ענת לב-אדלר | 05.09.23

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

הליכוד בנימין נתניהו גדי איזנקוט ישר!מתן כהנא מגזין חדשות צפירה קנס תל אביב רצח

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

הליכוד בנימין נתניהו גדי איזנקוט ישר!מתן כהנא מגזין חדשות צפירה קנס תל אביב רצח