שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

אומאי, אלכס אברמוב

עין של דג ברוטב סויה: השפית שחזרה מיפן

אלכס אברמוב נולדה בחצי האי קמצ'טה, עלתה עם משפחתה לישראל, למדה בישול ביפן וליקטה השראה; עכשיו היא חזרה לארץ, התמקמה ביפו ומארחת בבית שלה ממש כמו במסעדה: מה המאכל הכי ביזארי שהיא אי פעם אכלה, מה למדה במסעדה בהירושימה ואיך כל זה מסתדר עם איגרוף תאילנדי? ריאיון

אמיר קמינר | 13.09.21

אורן אסידו, מסעדת ol'e

אורן אסידו: "נכנסתי לאח הגדול כי הייתי צריך להתפרנס ואני לא מתנצל על זה"

אחרי שאמר כן ל"אח הגדול", למרות שהצהיר שלא יעשה שוב ריאליטי ואחרי שפתח בקול גדול מסעדה מעוצבת ופרש ממנה אחרי שנה, השף אורן אסידו מוכן לאתגר הגדול הבא - מסעדה שתיפתח מיד אחרי החגים במלון בתל אביב: "ברגע שאתה בטלוויזיה, אתה של כולם ונכנס לקטגוריית 'שף סלב'. התחלתי מהתחתית של התחתית, עבדתי מאות שעות בחודש בשביל משכורת של 6,000 שקלים"

קרן נתנזון ויץ | 07.09.21

מניפת קולורבי על דג נא, מוטי טיטמן

לצלחת כמו שף: כך תכינו את המנות הכי יפות בשולחן החג

אוכלים עם העיניים: זה שאתם מבשלים טוב כבר כולם יודעים, אבל עכשיו הגיע הזמן לעלות מדרגה ולהראות לאורחים שאתם יודעים גם לצלחת - ביקשנו מארבעה שפים ללמד אותנו כל מה שהם יודעים על צִלחות

תיקי גולן | 06.09.21

שף חדש למסעדת מסה שנפתחת השבוע לראשונה אחרי שנה וחצי

אסף שטרן: "מאז הקורונה אנשים יודעים יותר להנות ויותר לבזבז"

אחרי שנה וחצי בהן הייתה סגורה בעקבות הקורונה, תיפתח השבוע מסעדת מסה היוקרתית, ויש לה גם שף חדש - אסף שטרן, שנכנס למטבח חדור מטרה להראות איך הוא יכול לעשות את זה יותר טוב. שטרן: "מסה זה מותג חזק שפשוט צריך לידר חדש. יש הרבה חברות אופנה שהמעצב הראשי שלהם עוזב ונכנס מעצב חדש שמרים את המותג"

תיקי גולן | 25.07.21

צילום: לי אזולאי, אלעד גרשגורן, אביגיל עוזי, צדוק עובדיה, רותם רוזמן יפת

פסטה, חומוס ובשר: משאיות אוכל ששווה לפגוש

הפוד־טראקס צוברים תאוצה: עוד ועוד בעלי חלומות ואפילו שפים מציעים אוכל שהם מכינים במשאית אוכל נודדת – מפלאפל וקפה עד סטייקים ובשרים מעושנים ואפילו יין. "זה חלום של כל טבח. יש לך טריטוריה של 10 מ"ר שבתוכה אתה עומד ומאכיל אנשים איפה שאתה רוצה". והגרופיס עוקבים ברשתות ובאים

ענת לב־אדלר | 07.06.21

צילום: יונתן בלום

יובל בן נריה: "להקים משפחה עם שף זה כמו לחיות לבד"

הפרעת הקשב שגרמה להורים ולמורים לקרוא לו בטלן. הפעם שרפי כהן רדף אחריו עם מחבת. התקפי החרדה אחרי שפתח את מסעדת טאיזו. הפחד שהקורונה חיסלה לו את מפעל החיים. הפרידה מאשתו באמצע המגפה והזוגיות הטרייה עם שלמור שטרוזמן. יובל בן נריה עושה סיכום ביניים ומגלה איך למד שאסור לצעוק במטבח

רז שכניק | 07.05.21

תמונתו של השף שלום קדוש

שיפור במצבו של השף שלום קדוש, שנפצע במהלך שוד

השף שלום קדוש, שנפצע במהלך שוד לפני כחודש בתחנת דלק בירושלים, מתחיל לחזור להכרה, אחרי שהיה מורדם ומונשם במחלקת טיפול נמרץ בהדסה עין כרם. דוברת בית החולים: ׳׳נכונה לו עוד דרך ארוכה בהמשך"

תיקי גולן | 21.04.21

עישון חזה אווז

יוסי שטרית, דור כהן ואור דוייב מכינים בשר מעושן ועוד מתכונים מעולים לעל־האש

שלושת השותפים והחברים העבירו איתנו בוקר של כיף, שכלל קורס קליל להכנת בשר מעושן (בלי מעשנה, ברור שבלי), רעיונות טובים לעל האש, וגם שיחה על בשר וטבעונות

דפנה ארד | 14.04.21

אמבולנס אילוס אילוסטרציה

שף מפורסם מאושפז במצב קשה בטיפול נמרץ

שף מפורסם, בשנות ה-70 לחייו, נשדד בתחילת השבוע בצהרי יום בתחנת דלק בירושלים, התעמת עם השודד, נחבט ברצפה ומאז מורדם ומונשם בבית חולים. מצבו קשה

גלעד כהן | 25.03.21

ענת וקישקה, אוכל יפני

יפן בישראל: מסע בעקבות האוכל היפני

אם אי אפשר לנסוע ליפן, נביא את יפן אלינו - יצאנו למסע בעקבות הטעמים היפניים, והישראלים שהתאהבו בהם. ובלי אף מילה על סושי

ענת לב אדלר, דוד קשקה | 01.03.21

שף עדי אשכנזי

השף שמכר בקורונה עש מיובש בקינוח ללקוחות

השף עדי אשכנזי עוד לא בן 24 אבל כבר הספיק לעבוד במסעדות מישלן בעולם, כולל במסעדה נחשבת בקופנהגן אליה הגיע במהלך הקורונה, ובה מגישים נמלים ועש מיובש וגובים על זה 1800 שקל לסועד. אז מה הוא חושב על מישלן, על התדמית שנוצרה לשפים ואיך זה להסתובב עם שם כמו שלו. אשכנזי: "יש שפים שעושים קוק או מעשנים, אבל הרוב לא. אני פגשתי אנשים טובים, שלא מחפשים את השטויות האלה"

אמיר קמינר | 06.02.21

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 כאן בחירות בארה"ב 2026 תאגיד השידור הציבורי ארצות הברית שב"כ תאגיד השידור הישראלי דוד זיני דונלד טראמפ ועדת הבחירות המרכזית

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 כאן בחירות בארה"ב 2026 תאגיד השידור הציבורי ארצות הברית שב"כ תאגיד השידור הישראלי דוד זיני דונלד טראמפ ועדת הבחירות המרכזית