תגיות

שפים

כיסאות הפוכים בבר 51
תש"ף בעולם האוכל: מרה, מלוחה ועוקצנית בקטע רע
היא תיזכר לעד כשנת המגפה, שבה קרסו יותר מסעדות ובתי קפה מבכל שנה אחרת. עכשיו, כשהיא מסתיימת באקורדים כאלה צורמים, מישהו בכלל זוכר איך היא התחילה? תש"ף בעולם האוכל הייתה יותר גרועה ממה שנראה
תיקי גולן | 18.09.20
היפים והנכונים 2019
רותי ברודו לא מתייאשת: סניף חדש לבייקרי בכיכר דיזנגוף
למרות המשבר הגדול בעולם המסעדנות, המסעדנית רותי ברודו לא מתייאשת מהמצב ופותחת סניף נוסף של הבייקרי בכיכר דיזנגוף בתל אביב. ברודו: "לא הרמתי ידיים מעסקי המסעדנות"
נווית זומר | 25.08.20
שחף שבתאי פופ אנד פופ
"זה קודם ארמני ואחר כך כל השאר": שחף שבתאי פתח מסעדת יוקרה בשיא משבר הקורונה
השף שחף שבתאי, הקיבוצניק לשעבר שהיה לוחם בשייטת ופתח מסעדות בכל העולם, בילה את רוב תקופת הסגר מקורקע לקיבוץ ילדותו כשהוא מכתיב למטפלות מתכונים במטע האבוקדו. בימים אלה, בשיא משבר הקורונה, הוא פותח בתל אביב מסעדת יוקרה בעיצוב ארמני ב-30 מיליון שקל. רשימת ההזמנות מלאה עד ינואר 2021
תיקי גולן | 22.08.20
כיסאות הפוכים בבר 51
השף רן שמואלי: "די לעשות מאתנו צחוק"
המסעדנים זועמים על הניסיון להוריד את התפוסה במסעדות, ומאיימים לפעול באופן חד צדדי ולהסתמך על מתווה תו סגול מטעמם, אם שוב יחולו החמרות, שייראו להם לא רלוונטיות ולא הגיוניות. השף רן שמואלי: "אני מזועזע מזה שלוקחים נושא כל כך רציני כמו בריאות הציבור והופכים אותו לנושא פוליטי-דתי"
אלכסנדרה לוּקֵש, תיקי גולן | 16.08.20
גורדון רמזי בדובאי
טסים לאמירויות? כדאי שתדעו מה לאכול
יותר מ-300 מסעדות של שפים זוכי מישלן, מעל 400 מסעדות חדשות בארבעה חודשים וגם גורדון רמזי ואלן דוקס: מתכננים טיול לאבו דאבי או דובאי? כדאי שתדעו מה אוכלים שם וכמה זה יעלה לכם
שי שגב | 16.08.20
ראובן ריבלין בבית קפה "בטיפול" לאחר התאבדותו של הבעלים מייק ויגודה
"מצאתי את עצמי בוכה": מסע בין המסעדות הסגורות בחיפה
מייק ויגודה מקפה "בטיפול" התאבד, מסעדת ג'קו נסגרה, באל גאוצ'ו עושים הערכת מצב ובינתיים פתוחים רק לאירועים - וזו רק ההתחלה: יצאנו למסע עצוב בין המסעדות בחיפה
ליאור אל-חי | 10.08.20
אסף ליס
אסף ליס: "היו לנו 400 עובדים ונשארנו עם 60"
הוא סגר ארבע מסעדות בתחילת הקורונה, הפך לראשונה לאבא חודש לאחר מכן ועכשיו הוא מנסה להתמודד עם המציאות החדשה בשגרת הקורונה - המסעדן אסף ליס מסביר כמה עולה לפתוח מסעדה אחרי סגירה, למה הוא מיואש מהממשלה ומה קורה עם מסעדת קיטשן מרקט, שסגורה כבר חצי שנה. ליס: "יש סטיגמה על מסעדנים שהם מליאנים, אבל זה תופס לגבי מסעדנים של פעם, זה לא בעידן שלי"
תיקי גולן | 07.08.20
שפים שמתארחים אצל שפים - חיים כהן מארח את ענר בן רפאל
הכירו את המגמה: שפים מארחים שפים שנשארו בלי מסעדה
יותר ויותר שפים מארחים שפים בחל"ת או כאלה שסגרו את המסעדה: חיים כהן מארח שפים שנשארו בלי מסעדות ומוזיקאים שנשארו בלי עבודה; השף יורם ניצן בחל"ת מאז חודש מרץ אז הוא מקים לתחיה את מסעדת מול ים; ובבר התל אביבי הבינו שאם לא יעשו ערבי קונספט, יהיה להם קשה לשרוד. רענן אשכנזי, קטמון: "בלי שיתופי פעולה עם שפים מבחוץ בקושי נחזיק מעמד"
לין לוי | 06.08.20
שמעון משל
שמעון משל: "רוצים שניכנס מתחת לזרנוק, לא מתחת לאלונקה"
תקראו לו שמאלן, תקראו לו אנרכיסט ותקראו לו איך שבא לכם, אבל את שמעון משל, יזם ותיק בעולם חיי הלילה של תל אביב, כל מה שמעניין זה ביבי: "אם יהיה עוד סגר ומדינת ישראל לא תזרים כספים לציבור יהיה פה כאוס, לאנשים לא יהיה מצב רוח לצאת לבלות והזעם בציבור ישלוט"
תיקי גולן | 31.07.20
פוסט גיא גמזו גל גדות
שפים נגד הפרסומת של גל גדות
כשגל גדות עצבנה את השפים והמסעדנים: הפרסומת החדשה של הוט מסעירה את העולם הקולינרי. השף גיא גמזו: "צריך להוריד את הפרסומת"; גל גדות: "לא התכוונתי לגרום להם נזק"; חברת הוט: "אנו מבינים את עמדת המסעדנים ונעשה את ההתאמות הנדרשות"
אלכסנדרה לוּקֵש, תיקי גולן | 23.07.20
לילי בן שלום
לילי בן שלום: "העצמאים לא יעמדו בעוד סגר"
אחרי שבסגר הראשון היא התחברה לעצמה ולמטבח בבית, המסעדנית לילי בן שלום מבינה שאם יהיה שוב סגר ושורת ההכנסות תמשיך לעמוד על אפס, לא יישאר כסף - לה ולקולגות שלה, אפילו לא לבישולים בבית. בזמן שהיא עדיין ממתינה למענק, היא זועקת: "העצבים של כולם מרוטים, ההוצאות ממשיכות לזרום"
תיקי גולן | 22.07.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
ירושליםתל אביבעזהפלסטיניםאופנהוידאוצרפתאוכלמסעדותפריז