תגיות

תיקי גולן

סמי תמימי
"אוטולנגי בישראל? זה לא היה קורה לעולם בגלל הלחץ משני הצדדים"
השם פלסטין שלא יורד לאנשים חלק בגרון, הקולוניאליזם הקולינרי שעשינו לאוכל שלו ולמה הוא ושותפו יותם אוטולנגי לא יפתחו לעולם מקום בישראל - השף סמי תמימי, מבעלי רשת אוטולנגי בלונדון, נמצא בימים אלה בביקור נדיר במזרח ירושלים; בראיון בלעדי הוא מדבר על כל מה שקשה לו להגיד - ולנו כל כך קשה לשמוע: "יש הרבה בעיות בארץ בין פלסטינאים לישראלים ואוכל זו אחת הבעיות האלה"
תיקי גולן | 30.10.21
אדר לוטן
"פחות מתאים להוציא היום במסעדה 300 שקל לאדם"
קצת יותר משנתיים, שלושה סגרים וקורונה אחת היו צריכים השף והבעלים של מסעדת "שחקי שחקי" בשביל להבין שמוטב להפנים את המציאות החדשה, להגיב מהר לשינויים המתבקשים, לצמצם את מספר המנות בתפריט, להוריד את מצבת כוח האדם במטבח ולהפוך את המסעדה הברנז'אית שלהם לבר יין קליל ויום-יומי: "אנחנו רוצים לעשות לתרבות היין מה שאיל שני עשה לפיתה"
תיקי גולן | 27.10.21
עוף לולו
הכירו את לולו: העוף החדש בצלחת שלכם
הוא גדל בגליל בתנאים טובים יותר מהעוף המוכר, הוא ניזון ממטעמים כמו אצות וחלבון מהצומח והוא עולה פי שלושה מעוף רגיל: הכירו את לולו, העוף החדש והאיכותי שהולך להשתלט על תפריטי המסעדות ועל הצלחות של הפודי'ס שיהיו מוכנים לשלם עליו
תיקי גולן | 26.10.21
מלצרית בעבודה
האם ביטול המס על עובדים זרים יביא לירידת מחירים במסעדות?
שאלתם למה סלט חסה עולה 50 שקל? זאת אחת התשובות: שר האוצר הודיע אתמול (ב') על כוונתו להגיש הצעת חוק לביטול המס על העסקת עובדים זרים, ובענף המסעדנות הקורס מדווחים על אופטימיות, אבל האם זה גם יפחית את מחיר המנות במסעדות? עו"ד עמית גרוס: "את המס הזה ספגו המעסיקים, אבל הוא גולגל גם למחירי המנות שאוכלים הסועדים, ויש שחושבים כי המס הזה הוא אחד הגורמים המרכזיים לעליית המחירים בענף בשנים האחרונות, אם לא המרכזי שבהם"
תיקי גולן | 19.10.21
אחרי 15 שנה: מסעדת צפרה נסגרת
"אנחנו סוגרים בשיא": אחרי 15 שנה מסעדת צפרה נסגרת
מסעדת צפרה האסייתית של השף אבי קונפורטי תיסגר בעוד כשבועיים אחרי 15 שנים של פעילות. קונפורטי: "אחרי 15 שנים מיציתי את עצמי בצפרה, אנחנו רוצים לסגור יפה כשהמקום עובד ומלא"
תיקי גולן | 13.10.21
בראנץ' של לולי
שובו של הבראנץ׳: המקומות הטובים ביותר לארוחת בוקר ובראנץ'
מתגעגעים לבראנצ'ים שהיינו רגילים לאכול לפני הקורונה? החדשות הטובות - לאט לאט צצות עוד ועוד ארוחות בוקר ובראנץ' במסעדות; החדשות היותר טובות - ריכזנו עבורכם את המקומות השווים ביותר ברשימה אחת: החצר הכי מטורפת במרכז תל אביב, הבראסרי המיתולוגי שהפך למקום המושלם לבוקר והמקום הכי טוב בעמק יזרעאל - ויש גם בראנץ' במחלבה במרכז הארץ
רעות סהר, תיקי גולן | 09.10.21
פודטראק עומר מילר
חדש: הטוסט של עומר מילר יימכר במשאיות אוכל בתחנות פז ברחבי הארץ
השף עומר מילר פותח סניפים של טוסט לאון במשאיות אוכל, נייחות וניידות, שימוקמו בסניפי תחנות דלק פז ויילו ברחבי הארץ. מילר: "טוסט זה המאכל הכי ביתי וישראלי שיש, אין מישהו שלא אוהב טוסט"
תיקי גולן | 06.10.21
מצפה רמון
המלצות ליקבי בוטיק מיוחדים ברחבי הארץ
מצפון ועד דרום: איפה תרגישו כמו בטוסקנה, איפה יש צימר בתוך חצר היקב ואיפה תוכלו לעשות סדנת יין? יקבי בוטיק ברחבי הארץ שכדאי לבקר בהם
תיקי גולן | 28.09.21
טום אביב, מילק אנד האני, קזבלנקה
טום אביב: "בקזבלנקה אני מרגיש בטוח, בתל אביב כל החרדות חוזרות"
המסעדה הכי מדוברת בקזבלנקה בשבועות האחרונים היא מסעדת מילק אנד האני של השף טום אביב, שפתח יחד עם שותפיו המרוקאים את המקום הכי טרנדי שנראה בקזבלנקה מזה הרבה זמן, בכשרות חלאל - ללא אלכוהול וללא חזיר: "בהתחלה ניסיתי בכל זאת למשוך לכיוון של אלכוהול בתפריט אבל מהר מאוד הבנתי שזה טאבו אז שיחררתי. השותפים שלי לא רוצים לעשות כסף ממשהו לא כשר"
רעות סהר, תיקי גולן | 27.09.21
עכו
חו"ל זה כאן: מה אוכלים בעכו העתיקה?
הכנאפה הכי טעימה בעולם, מאפים ועוגות ללא גלוטן ומטבח ערבי-ישראלי מקומי ומסורתי: יצאנו לסיור קולינרי בין סמטאות העיר העתיקה של עכו וחזרנו עם רשימה של מסעדות מומלצות, חנויות מיוחדות ודוכני אוכל רחוב ששווה לבקר בהם
תיקי גולן | 25.09.21
אוכלים בחוץ: המקומות הכי טובים תחת כיפת השמים
אוכלים בחוץ: המקומות הכי טובים תחת כיפת השמים
על איזה גג תוכלו לשבת עם דרינק בתוך ג'קוזי, איפה תמצאו פודטראק עם כריכי בשר בלחם מחמצת ולשבת איתם בשולחן קק"ל, במרפסת של איזו מסעדה בחיפה תוכלו להרגיש כמו באיטליה ואיזו מסעדה מפתיעה מחכה לכם בכפר קטן ולא מוכר? יצאנו למסע בין בתי האוכל הכי טובים תחת כיפת השמים
רעות סהר, תיקי גולן | 21.09.21
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו