תגיות

תיקי גולן

קפה מרסנד
אחרי 65 שנה: קפה מרסנד נסגר
קפה מרסנד, בית קפה שנפתח בשנת 1955 בתל אביב והפך למוסד, ייסגר בסוף השבוע. בועז טרגרמן, בעל המקום: "המציאות השתנתה, זו תקופה קשה. המקום סגור, אנחנו לא מרוויחים"
תיקי גולן | 29.12.20
דניאל חזות הסנדק
גיוס ההמונים למסעדה הצליח מעל ומעבר למצופה: "עם ישראל התגייס בשבילי"
דניאל חזות איבד את בתו הבכורה, בחסות הקורונה הוא כמעט איבד את המסעדה שלו, הגיע לפת לחם וברגע האחרון הצליח לגייס למעלה מ-650,000 שקל בגיוס המונים - 150,000 שקל יותר ממה שביקש: "סוף סוף אני מרגיש שהגוף שלי רגוע"
תיקי גולן | 25.12.20
אילוסטרציה - כיסאות
מסעדנים לפני סגר שלישי: "אנחנו על פי תהום"
לכל סגר המסעדנים נכנסים רזים יותר ויותר, ועכשיו הם עומדים בפתחו של הסגר השלישי השנה. דורון שוורץ, מסעדן: "מסעדנים לא ישנים בלילות, מסעדות נסגרות ויש עוד הרבה בדרך. לכל סגר אנחנו מגיעים מסובכים יותר, ובמקום להגדיל את הסיוע - מקטינים אותו"
תיקי גולן | 24.12.20
אלירן דיב קודארי
איפה הטלה? אוכל ערבי טבעוני
בלי טלה, בלי יוגורט ובלי עוף: לאט-לאט הולך ומתגבש כאן מטבח ערבי טבעוני שמוציא את כל בעלי החיים מהצלחת. ואיך זה קשור לקורונה?
שרון ליפקינד, תיקי גולן | 21.12.20
רמה ואלה לאלמביקה
שפית ודוגמנית: רמה בן צבי ובתה מסכמות את שנת הקורונה
בגיל 65 אחרי שריפה הרסנית ומתוקשרת שהרסה מפעל חיים, הצליחה השפית והמסעדנית, רמה בן צבי, להעמיד את המסעדה בחזרה על הרגליים, בעזרת בתה. אבל אז הגיעה הקורונה וטרפה לשתיהן את הקלפים: עכשיו הן מוכרות מארזי פיקניק ואוכל כמעט מוכן הביתה, מסכמות את שנת הקורונה ומחלטרות בצילומי דוגמנות
תיקי גולן | 12.12.20
כל מה שלא סיפרו לכם על סופגניות
קיצור תולדות הסופגנייה
על הניסים ועל הנפלאות: היא עגלגלה, שובבה, לרוב מתוקה ומצטלמת מדהים לסטורי, אבל מישהו יודע איך בכלל הכל התחיל? מה שלא סיפרו לכם על תולדות הסופגנייה
תיקי גולן | 10.12.20
כיסאות מסעדות - אילוסטרציה
תופעה: מסעדות וברים פועלים במחתרת
מחיר הקורונה: המסעדות סגורות, עסקי אוכל רבים על סף פשיטת רגל, ובשוק מאות אלפי מובטלים מעולם המסעדנות. אבל יש כמה שהחליטו לא לוותר ופועלים במחתרת בניגוד להנחיות. איך זה קורה? בזהירות ומתחת לרדאר. מסעדן: "עדיף לנו להציל את עצמנו מאשר לפשוט רגל"
תיקי גולן | 09.12.20
אוכל הרחוב פורח: הקוסם פותח סניף שני בשרונה מרקט, והוא לא לבד
שעתו הטובה של אוכל הרחוב: מקום חדש לפלאפל הקוסם - ולא רק
אחרי 20 שנה ובשיא הקורונה ומשבר המסעדות, פלאפל הקוסם פותח מקום נוסף בשרונה מרקט, אבל הוא לא לבד - מקומות הטייק אווי ממשיכים להיפתח; מאפייה חדשה לדלאל בצפון תל אביב; 3 מאפיות חדשות בדיזנגוף בתל אביב; סביח פרישמן עם 3 סניפים חדשים ברעננה, ראשון לציון ונתניה; ובקרוב גם אייל שני עם סניף נוסף למזנון
תיקי גולן | 02.12.20
שפים ישראלים
מאיר אדוני: "אני רחוק מלהיות אדם דתי"
בתוך משבר הקורונה הוא מרגיש בשיא הקריירה, לא מתגעגע לטלוויזיה, חורש את העולם עם פרויקטים קולינריים ומצפה לילד שביעי - השף מאיר אדוני לא נותן לשום דבר לשבש לו את התוכניות: רק השבוע פתח מסעדה בקייב ובקרוב יפתח גם מסעדה כשרה בבית מלון בדובאי לטובת המוני התיירים הישראליים שינהרו לעיר. ויש עוד לא מעט תוכניות להמשך
תיקי גולן | 28.11.20
הגל החדש של הצמחונות והטבעונות
פחות לוקוס, יותר חסה: האם אנחנו בפני גל חדש של צמחונות וטבעונות?
כך השתלטו בחסות הקורונה מנות צמחוניות וטבעוניות על התזונה שלנו ועל תפריטי המשלוחים במסעדות. שף: "ברמה הכלכלית זה יותר נכון גם כי אוכל טבעוני וצמחוני זול יותר מבחינת חומרי הגלם - סטייק עולה 160 שקלים לקילוגרם ושעועית שחורה עולה 10 שקלים לקילוגרם"
שרון ליפקינד, תיקי גולן | 21.11.20
אסף גרניט
אסף גרניט על מכרז ויקס: "זה הדבר הכי גדול שעשיתי בחיים"
אחרי מכרז קשוח בו התמודדו מול שפים מוכרים וקבוצות ותיקות וחזקות בנוף הקולינרי, זכו השף אסף גרניט וקבוצת מחניודה במכרז להקמה ולהפעלה של מערך ההסעדה בבניין ויקס החדש שיקום בגלילות. הצפי: שש מסעדות שונות שיאכילו אלפי עובדים מדי יום
תיקי גולן | 17.11.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו