תגיות

אוכל

השף גיא גמזו ממסעדת ARIA
כך הקורונה גרמה לשפים לשנות כל מה שחשבו על אוכל
הם הפכו לגמרי את התפריט, הורידו מחירים, הפסיקו לייבא חומרי גלם יקרים מחו"ל, עברו לקנות מחקלאים מקומיים, מגישים ללקוחות חורשט סבזי מבית אמא במקום סביצ'ה, ירדו מהפלצני והולכים על הפשוט. השפים מסבירים איך מסתגלים לעולם החדש והמוזר של עידן הקורונה ולמה הימים היפים של פעם (פברואר 2020) לא יחזרו כל כך מהר
ענת לב- אדלר | 04.06.20
פלאפל אבשי
שרשרת המזון
מי מאיתנו לא התגעגע בחודשים האחרונים למסעדה או למנה שהוא הכי אוהב? לכבוד סיום עונה הקורונה (לעת עתה, כמובן), ובמסגרת פרויקט משותף ל"ידיעות אחרונות", ynet וקוקה קולה, ביקשנו מהמומחים האמיתיים באוכל, בעלי המסעדות עצמם, לפרגן לקולגות ולחשוף את המקום שבו הם הכי אוהבים לאכול
יובל חנינוביץ' | 04.06.20
רובוטים במסעדת רויאל פאלאס בר
בגלל הקורונה: רובוטים במקום מלצרים בשתי מסעדות בהולנד
עם פתיחתן המחודשת של המסעדות בהולנד, שתי מסעדות הולנדיות החלו להשתמש במלצרים רובוטים המגישים אוכל ללקוחות ומכבדים את תקנות הריחוק החברתי. כמה זה עולה (רמז: פחות ממשכורת של מלצר אנושי) והאם נראה עוד כאלה בקרוב?
שי שגב | 03.06.20
אדריכלות
המסעדות נפתחו, אבל מה עם חדר האוכל בעבודה?
נכון להיום המתווה של משרד הבריאות לפתיחת המסעדות זהה למתווה של חדרי האוכל במקומות העבודה, אבל מפעילי חברות הקייטרינג טוענים כי הם לא מסעדה ולכן צריך מתווה ספציפי עבורם. אודי בן שימול: "הבלבול גדול כי אין תקנות ספציפיות, כל אחד ממציא לעצמו אג'נדה"; משרד הבריאות: "מתווה המסעדות חל גם על קייטרינג מוסדי בהתאמות הנדרשות"
תיקי גולן | 02.06.20
מי המשוגעים שפותחים עכשיו מסעדות?
המסעדנים שפותחים דווקא עכשיו מסעדות חדשות
משוגעים או אמיצים? אחרי שנים קשות, חורף לא קל ומשבר הקורונה, עדיין יש מסעדנים שמהמרים על כל הקופה ולמרות הכל פותחים מסעדות חדשות, חלקן אפילו בהשקעות גדולות. דור כהן, מסעדן: "למדתי בחיים שמי שלא לוקח סיכונים, לא פותח שמפניה"
לין לוי | 01.06.20
דניאלה בארוד1
"רק לא להפסיד עוד"
היא חוותה פיגועים, מלחמות, שכול והתנכלויות, אבל שום דבר מאלה לא שבר את המסעדנית דניאלה לרר, עד שהגיעה הקורונה והיא נאלצה לסגור את "בארוד" ולעשות משלוחים של פסטליקוס, בשביל שיהיה לה כסף למחייה בסיסית. הערב (ה') היא פותחת שוב את המוסד הירושלמי הוותיק, בלב כבד: "אני בטוחה שלכל מסעדן יש את הפחד ממה יהיה כאן בעוד חודש, ומי שהולך לפתוח בגדול או לעשות תפריט רגיל ולהתפלל לטוב, טועה"
תיקי גולן | 28.05.20
רונן מיילי מבעלי מסעדת הילטון ביי
לקראת פתיחת המסעדות: מי לא יוכל להיכנס ומתי אפשר להחזיר מנה מבלי לשלם?
הפתיחה הצפויה מחר של המסעדות ובתי הקפה מעלה שאלות רבות בקרב הבליינים ובעלי העסקים בנוגע לאופי הפעילות וההתנהלות במקומות הבילוי בשגרת הקורונה החדשה. מה ניתן לעשות כשאחד הסועדים מפר את ההנחיות, האם אפשר להמשיך להגיש בסגנון בופה ומה קורה אם עובדי המטבח לא משתמשים במסיכה? שאלות ותשובות
ליטל דוברוביצקי | 26.05.20
חלומות הסושי של ג'ירו
לאכול עם העיניים: 11 תוכניות אוכל שאסור להחמיץ
משולחן השף וג'יימי אוליבר ועד פיל רוזנטל פוגש את ד"ר שקשוקה: 11 תוכניות אוכל שכיף להתמכר אליהן
שי שגב | 22.05.20
אל תסתכלו בצלחת
למה אנחנו שונאים צילחות
במסגרת מסע הצלב העולמי נגד פלצנות ועגבנייה צרובה שמתומחרת במאה שקל, אנחנו נוטים לפספס את ההשפעה העצומה שיש לצורת ההגשה על האוכל. הנה איך תעשו זאת נכון
אורן ברזילי | 20.05.20
כמעט מוכן -ראמן מנטנטן
הדור החדש של משלוחי האוכל: בשלו זאת בעצמכם
לא מוכרחים לגלות מי באמת הכין: תמיד חלמתם להכין פיצה בבית אבל חששתם להתעסק עם הבצק? אחרי שבחודשים האחרונים כולנו למדנו לבשל, עכשיו מנסים השפים לזרום עם המגמה אבל בכל זאת להישאר בתמונה - משלוחי האוכל שמגיעים אליכם הביתה כמעט מוכנים
לין לוי | 18.05.20
"זה בסדר, יישאר לי מקום גם לקינוח"
איך לסתום לדוד שלך את הפה בשולחן האוכל
25 תשובות ל-25 אמירות מעיקות על אוכל. כולל לזו של החבר שלכם שטוען שהוא מכיר כל חומוסייה בארץ וברשות הפלשתינית ושל המעצבנים האלה שאומרים לא להתמלא מהראשונות
אורן ברזילי | 11.05.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
ירושליםבורסהמסעדותשוקולדאפייהפירותדובאיטרנדיםשטראוסקינוחים