תגיות

מסעדות

עמית קאופמן
"התקשרתי לשני אנשים - לחיים כהן ולאסף גרניט. לשמחתי חיים ענה ראשון"
עמית קאופמן התחיל כשף, אבל מהר מאוד עבר לאחורי הקלעים. היום בין שלל העסקים שלו הוא מאכיל ביחד עם השותף חיים כהן  עובדי הייטק וגם את עובדי הכנסת. "האוכל שם היה זוועה, לסמל כזה מגיעה קולינריה איכותית", הוא אומר בריאיון
תיקי גולן | 20.04.26
בלי פשרות בסוגיית החריפות. קפה בוליווד
ביס מפלורנטין: מקומות חדשים ששווה לאכול בהם
שידוך קולינרי מסקרן בין בריוש וחוויאג', מטעמים הודיים צמחוניים, יינות שממשיכים לחיות בבקבוק, קפה מרחבי העולם וגם תקליטי ויניל שקמים לתחייה לצד אופנה שקשה להישאר אדישים אליה. שכונת פלורנטין התל-אביבית מתחדשת במתחם ששינה את פניו עם שורת עסקים מסקרנים
אמיר קמינר | 16.04.26
"גדלתי בשכונה קשה, בדרך לבית הספר היו זרוקים מזרקים"
דווקא ברקע האתגר העצום שהמלחמה עם איראן מזמנת לענף שלו, השף והמסעדן גיא גמזו מתכונן למנה הבאה: פתיחת מסעדה חדשה על חורבות מנטה ריי המיתולוגית. עכשיו השף שעבר במטבחים הכי נחשבים בישראל, מספר על הדרך הארוכה מהילדות בשכונת עוני לבישול עבור סלבס ושועי עולם, הטראומה המשפחתית שאילצה אותו להתבגר מהר מדי והחלום לבקר במולדתו של אביו, איראן, ולהכין אורז פרסי אמיתי
אמיר קמינר | 06.04.26
נומה רנה רזדפי
אחרי ההאשמות: השף של "המסעדה הטובה בעולם" מתפטר
עובדים לשעבר במסעדת נומה המוערכת בקופנהגן סיפרו כי השף רנה רדזפי התעמר בהם ואף תקף אותם פיזית, והוא הודיע על פרישה: "התנצלות אינה מספיקה, אני לוקח אחריות על מעשיי"
תיקי גולן | 12.03.26
אדמונד ספרא, קוקו'ז אצל קולט, ביל אקמן
12.5 אלף דולר רק כדי להיכנס: המסעדה שהפכה למוקד של בעלי ההשפעה בניו יורק
בקומה ה-37 של מגדל משרדים במנהטן פועלת "קוקו'ז אצל קולט", שהפכה לנקודת הכוח של וול סטריט: דמי כניסה של 7,500 דולר ושתי המלצות חובה מחברים קיימים לפני שבכלל ניתן לשריין שולחן. תכירו את המיזם החדש של אדמונד ספרא, נצר למשפחת המיליארדרים היהודים המפורסמת וגם הבעלים של הפועל תל-אביב בכדורגל: רק 1,700 איש עברו את הרף, ביניהם יו"ר הפד החדש ואשתו ג'יין לאודר, הנשיאה החדשה של מטא וגם מושלת ניו יורק
דניאל אדלסון, ניו יורק | 10.03.26
יום הסושי
מאיפה נזמין? המשלוחים הכי טעימים
משלוח בימים כאלה הוא לא סתם פינוק, הוא הכרחי, וכדאי ללכת על הכי טעים שיש. מפיצה ועד סושי, מחומוס ועד שווארמה - אלה המקומות ששווה להזמין מהם באזור המרכז. כן, יש גם משהו מתוק
תיקי גולן | 10.03.26
נומה רנה רזדפי
המסעדה הטובה בעולם בלב סערה: "השף דקר עובדים בשיפודים"
לאחרונה החלו לצוף עדויות של עובדים לשעבר במסעדת נומה המהוללת בקופנהגן, שנחשבת מאז הוקמה ליעד עלייה לרגל - גם עבור סועדים וגם עבור טבחים שרוצים להשתלב בתעשייה. לפי תחקיר שפורסם ב"ני יורק טיימס", עובדים העידו שהשף רנה רדזפי התעמר בהם, השפיל אותם ואף תקף אותם פיזית. השף הכחיש את התקיפות, אבל כתב: "לכל מי שסבל מההתנהגות שלי או מהכעס שלי, אני מצטער מאוד ועובד על זה"
תיקי גולן | 08.03.26
בית קפה גרציאני נהרס כליל בעקבות פגיעה ישירה של טיל ששוגר מאיראן
"השקענו 8 מיליון ואז סגרנו את הדלת": מסעדות במלחמה
מעבר לפגיעות קשות במסעדות כמו גרציאני בתל אביב וסיונרה בקריית אונו, הענף כולו סובל מהמלחמה באיראן. "לסגור דלת של מסעדה בלי תזרים זה כמו מטוס סילון בלי דלק. זו התרסקות", מבהיר המסעדן איציק חנגל. "הסחורה נזרקת, הספקים מתקשרים, ובינתיים צריך לשלם לעובדים"
תיקי גולן | 04.03.26
שליח וולט
וולט תיתן מענק לעסקים שנפגעו מטילים. המסעדנים: "שיורידו את העמלה"
החברה הודיעה שתתן עשרת אלפים שקל לכל עסק שניזוק פיזית ו-5,000 שקל לשליח שנפגע. לפי מסעדנים, עיקר הפגיעה בענף בימים אלה אינה נזק פיזי נקודתי, אלא בפגיעה תזרימית רחבה ומבקשים ביטול או הפחתת העמלה הגבוהה שוולט גובה: "גם כשכל הסניפים פתוחים - ההכנסות ירדו ב-30%" 
מירב קריסטל | 04.03.26
שף יובל בן נריה
יובל בן נריה: "לטעמי אני לא חוגג מספיק, אני עובד קשה מאוד"
גם אחרי הגירושים השף יובל בן נריה לא קורע את הברים. רוב הזמן הוא נמצא באחת המסעדות שלו, "עובד מהבוקר עד הלילה", וגם פותח סניף נוסף למעדנייה יאמה - שם אפשר לאכול את האוכל שלו במחירים קצת יותר שפויים מאלה שתמצאו ב-a ובטאיזו. "היום כל העולם הולך לכיוון של קז'ואל וזה לא משנה אם יש לך כסף או אין לך", הוא מבהיר. ומה הלאה? "סושי קז'ואל"
תיקי גולן | 27.02.26
מסעדה בחוף הים, תל אביב
המתיחות מול איראן: אין בהלה ברשתות השיווק אבל המסעדות והמלונות סובלים
בצל החשש מעימות נוסף, המשק מציג תמונה מפוצלת: ענפי התיירות והמסעדנות חווים האטה משמעותית וביטולים. מנגד, הציבור ממשיך בשגרה יחסית, ללא בהלה ברשתות השיווק או בחנויות החשמל, והחגיגות לפורים נמשכות כסדרן: "הישראלים פיתחו אדישות מסוימת לרכבת ההרים של כן תקיפה, לא תקיפה"
איריס ליפשיץ-קליגר, ענת לב-אדלר, נווית זומר | 26.02.26
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביבניו יורקמלחמהמבצע שאגת האריכלכלהשוק ההוןמיקרוסופטייןשףדנמרק