שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

האם השף רפי כהן חוזר לעולם הקולינריה?

האם השף רפי כהן חוזר לעולם הקולינריה?

השף רפי כהן, מי שנחשב לאחד מגדולי השפים הישראלים בכל הזמנים, חוזר לעניינים: ל-ynet נודע כי כהן עורך בשבועות האחרונים פגישות עם ספקים ויועץ למקום חדש שייפתח במבנה הספרייה של בית אריאלה בתל אביב. היזמים אישרו את עיקרי הדברים, השף סירב להגיב

הדר סתיו | 03.02.22

יובל בן נריה ואבי קונפורטי

"השף אבי קונפורטי השחית את המסעדה של יובל בן נריה"

מצלמות האבטחה באזור חדר השירותים של מסעדת a החדשה של השף יובל בן נריה קלטו לדברי מקורבים את קונפורטי משחית אלמנטים ועוקר מהקיר מקטרת. "הנזק - אלפי שקלים". שני השפים סירבו להגיב לידיעה

תיקי גולן | 27.01.22

מלצרית בעבודה

450 שקל לסועד זו לא חוויה קולינרית, זה סמל סטטוס

מי אתם האנשים שיכולים לשלם 450 שקל לארוחה לסועד אחד - לפני טיפ, לפני כוס יין, לפני בייביסיטר ולפני חנייה? מעין רודה בסך הכל שקלה לאכול במסעדה החדשה של יוסי שטרית אבל אז הבינה שהפריבילגיה הזאת לא מיועדת לאנשים כמוה

מעין רודה | 23.01.22

רונן שמן בצל

שף ישראלי פיצח נוסחה להכנת שמן בצל ועכשיו מתכנן לעשות מזה מיליונים

השף רונן אביחיל הוא שף אנונימי שעבד בעבר במסעדות והיום מבשל בגני ילדים. אחרי שראה איך ילדים מוציאים את הבצל מהאוכל הוא החליט - בניגוד מוחלט לדעת מומחים - להמר על כל הקופה והצליח לייצר, לראשונה בעולם, שמן בצל. עכשיו הוא עושה גיוס המונים בשביל לפתוח מפעל, ואת הנוסחה הסודית הוא שומר לעצמו, בדיוק כמו קוקה קולה: "מאיר אדוני אמר לי שהוא חושב שפיצחתי את האטום"

הדר סתיו | 16.01.22

השף יובל בן נריה

יובל בן נריה: "הזוגיות האמיתית שלי היא עם המסעדות"

כשהמציאות עולה על כל דמיון: דוקו קולינרי חדש מספר את סיפורו של השף יובל בן נריה ממסעדת טאיזו בשנים בהן עבד על פתיחת מסעדת a היוקרתית, שנתיים דרמטיות בהן קרס עולם הקולינריה בארץ ובעולם - וגם שנים מורכבות מאוד בחייו האישיים של השף. "יש תו מחיר לחיים של שף, והיום כשיש לי ילדים גם אני וגם הם משלמים את המחיר של זה"

תיקי גולן | 28.12.21

ארז אוחיון

הקיבוצניק הישראלי לשעבר עם כוכב מישלן סגר את המסעדה באיטליה ומגיע לבשל בארץ

ארז אוחיון, הקיבוצניק מקיבוץ עין גב, קיבל את כוכב המישלן שלו על המסעדה שלו באיטליה כבר שנתיים לפני אסף גרניט והרגיש על גג העולם - אבל אז הגיעה הקורונה, הוא סגר את המסעדה המבטיחה והשבוע הגיע לארץ לבשל, כשהוא חמוש בפילוסופיה מעניינת ובתוכניות חדשות על הפרק

תיקי גולן | 23.12.21

"הוצאנו מלא כסף": המסעדנים חוששים מהגבלות בערב הסילבסטר

"הוצאנו מלא כסף": המסעדנים חוששים מהגבלות בערב הסילבסטר

על רקע הגל החמישי של הקורונה והתחלואה ההולכת וגדלה, בדקנו עם מסעדנים מה המשמעות של האפשרות להטיל הגבלת התקהלות בערב השנה החדשה שיחול בסוף השבוע הבא. השף רן שמואלי אמר הבוקר באולפן ynet: "תנו לנו קצת לשמוח, מאז תחילת המשבר העסק מחזיק את עצמו בקושי"

אטילה שומפלבי | 21.12.21

הפיצה של שגב

שגב משה סוגר את מסעדת השף שלו אחרי 17 שנה

שגבארט, הסוף: אחרי 17 שנה של פעילות תיסגר בסוף החודש מסעדת שגבארט של השף שגב משה, ששכנה באזור התעשייה בהרצליה. השף בפנייה למסעדה: "אנחנו סוגרים כי את קטנה מלהכיל את התקופה"; לדברי מקורבים "אחרי הקורונה המסעדה כבר לא הייתה רווחית"

תיקי גולן | 19.12.21

מסעדה יוצאת דופן במיקום נידח זכתה בתואר המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי

מסעדה יוצאת דופן במיקום נידח זכתה בתואר המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי

בטקס פרסי המטבח הישראלי שהתקיים אמש זכתה מסעדת רוטנברג מעמק בית שאן בתואר המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי; בתואר השף המצטיין זכה השף רז רהב ממסעדת OCD בתל אביב; השף שלום קדוש, שנכח באירוע והתרגש יחד עם כל הקהל, קיבל פרס מפעל חיים; פרס הוקרה מיוחד קיבל ארגון הכשרות "צהר"

ynet אוכל | 08.12.21

שלום קדוש

"הרופאים היו סקפטים, זה נס": השף שלום קדוש מתאושש ויקבל פרס מפעל חיים

שבעה חודשים אחרי שהותקף ונפצע קשה במהלך שוד בתחנת דלק, השף שעליו גדלו גדולי המטבח הישראלי משתקם בביתו. אשתו זוהרה מתייחסת לראשונה ומסרה ל-ynet: "שלום היה מורדם ומונשם הרבה זמן, אנחנו מודים על הנס. הוא נרגש מההוקרה". בשבוע הבא יתקיים טקס פרסי המטבח הישראלי, והיא מבטיחה: "נגיע בהרכב מלא"

תיקי גולן | 28.11.21

שף אוהד לוי, מסעדת מייזון קייזר

אוהד לוי: "אני במצב הכלכלי הכי טוב שהייתי בו"

הוא עזב קריירה מצליחה במסעדה בתל אביב ועבר עם משפחתו למדבר אחרי שנענה להצעת עבודה מפתה מאיש עסקים מוכר, אבל אז דברים השתבשו בדרך והשף אוהד לוי מצא את עצמו מתמודד עם הרפתקה חדשה שהולידה הקורונה: "אנשים אחרים בקלות יכולים היו לשקוע לדיכאון ולקרוס, אבל אנחנו התעלינו על עצמנו והוצאנו מזה דברים טובים"

תיקי גולן | 27.11.21

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

איראן וידאו ארצות הברית דונלד טראמפ בנימין נתניהו צה"ל הסכם עם איראן מלחמת איראן השנייה חיזבאללה לבנון

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

איראן וידאו ארצות הברית דונלד טראמפ בנימין נתניהו צה"ל הסכם עם איראן מלחמת איראן השנייה חיזבאללה לבנון