שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

אחרי 15 שנה: נסגר הסניף של בנדיקט בשדרות רוטשילד

חפירות הרכבת הקלה, היעדר התיירים והמלחמה הכריעו גם את סניף בנדיקט הוותיק בתל אביב, ששכן בשדרות רוטשילד פינת אלנבי, והוא נסגר לצמיתות. "כל מה שקרה בארץ הספיק", נמסר מבעלי הרשת. גם הסניף הראשון בבן יהודה סגור מאז פרוץ המלחמה וייפתח מחדש בקרוב בקונספט אחר ובשם אחר

תיקי גולן | 13.07.25

יוסי שטרית

המסעדה של יוסי שטרית נסגרה במפתיע: "הבחירה בשף השני לא הייתה נבונה"

מסעדת קונתאי של השפים יוסי שטרית ותומאס זוהר נסגרה אחרי פחות משנה - לטענת מקורבים בעקבות סכסוך בין השניים. "הבחירה בזוהר לצערי לא הוכיחה את עצמה כמוצלחת", אמר שטרית, "ניכנס לתקופת שיפוץ ואחריה אני מתכנן להביא את היכולות שלי - ורק שלי - למקום"

תיקי גולן | 08.07.25

yk14427438

השפית הטובה בעולם בריאיון: "חשוב לי לשמור על פרופורציות"

אחרי שהוכתרה לשפית הטובה בעולם, השפית פיצ'איה סונטורניאנאקיג' ובקיצור "שף פאם", שעומדת בראש כמה מסעדות וברים בבנגקוק, מספרת בריאיון על מקורות ההשראה והשימוש בצמחי מרפא סיניים במנות כמו העוף השחור - מנה סינית מסורתית שנקשרה בהמון אמונות טפלות ומביאה אליה סועדים מכל העולם

דוד קישקה | 07.07.25

הסשימי של שף מידן סיבוני

שפים ממליצים: המנות שאנחנו הכי אוהבים של שפים אחרים

רפי כהן מתפעל מהסשימי של מידן סיבוני, אסף גרניט מתמוגג ממנת תפוחי האדמה של יוסי שטרית ושיראל ברגר מחמיאה לקרפצ'יו התאנים של איל שני. ביקשנו מהשפים המובילים בישראל לבחור את המנה שהם הכי אוהבים לאכול דווקא אצל המתחרים, ועל הדרך שמענו גם לאיזו מסעדה ישראלית שנסגרה הם הכי מתגעגעים ומה המנה הכי יקרה שאכלו אי פעם

תיקי גולן | 28.03.25

מסעדת פרדס

חצי שנה אחרי הפתיחה: מסעדת פרדס במלון היוקרה נסגרת

מסעדת פרדס, שנמצאת במלון "הג'ורג'" בתל אביב, נסגרת חודשים ספורים לאחר שנפתחה. "אחרי תקופה לא פשוטה הבנתי שאין ברירה", אמר השף ברק אהרוני, שהוביל אותה. מהמלון נמסר כי הפעילות במקום "מושהית", ובקיץ תיפתח מחדש

תיקי גולן | 11.02.25

yk14246812

חבורת שפים יצאה בעקבות אוצר עם ריח של ריקבון. בקטע טוב

השקט חזר לגולן, וזה היה בדיוק הזמן לנסיעה מיוחדת של צמרת הקולינריה הישראלית ליום שכלל נטיעת אלונים, ליקוט של הפטריות היקרות בעולם וכמובן בישול משותף. רותי חזרה עם בוץ בנעליים ומתכון מפתיע

נירה ורותי רוסו | 09.02.25

yk14224444

הכי מנחמים שיש: המרקים של השפים

חילצנו מחמישה שפים מובילים את מתכוני המרקים הכי חורפיים ומנחמים שהם אוהבים לבשל בבית. בעזרתם יצאנו למסע חם, משביע ומנחם עם ניחוחות וטעמים מסביב לעולם - מבוכרה דרך איטליה ומרוקו ועד למקסיקו

אסי חיים | 20.01.25

מרגרט תייר

השפית והמסעדנית מרגרט תייר הלכה לעולמה

השפית שהייתה הבעלים של "מרגרט תייר" הידועה ביפו, נפטרה בגיל 74. את המסעדה היא פתחה בכיכר השעון בשנות ה-70 יחד עם בעלה, הפנתר השחור, ויקטור תייר. השף רפי כהן ספד: "היא המציאה מטבח"

תיקי גולן | 18.01.25

נעמי גיאת, משחקי השף

נעמי גיאת: "מציעים לך סמים, כל אחד בחיי הלילה מתמודד עם זה"

השפית נעמי גיאת הספיקה לברוח מהבית הדתי שלה, להתמכר לסמים ולהיגמל - וכל זה עד גיל 16. ורק אחרי ששבה הביתה מהסיבוב המסוכן הזה, גילתה את המטבח. בריאיון לקראת גמר התוכנית "משחקי השף" שבה היא משתתפת, היא מספרת על התנסויות פסיכדליות, רגעים מסוכנים והפריחה שהגיעה אחר כך במטבחים של אסף גרניט. וגם מחמיאה למנטור יוסי שטרית: "הבנאדם הכי צנוע שהכרתי"

תיקי גולן | 29.12.24

פיצה מרגריטה

הביס המושלם: מהפכת הפיצות של ישראל

הדרך שעברה הפיצה הישראלית מפיצה-פיתה ועד בצק מחמצת עם גבינת בוטיק וארטישוק, היא מסע אמיתי. בעידן שבו כל בית צריך טאבון, השף יובל מטלון והאופה אסף בוזנק-דולב כתבו את "פיצהלוגיה" - ספר הפיצה הראשון בעברית מנקודת מבט ישראלית. אז למה הטעם בארץ שונה מבאיטליה, איך מכינים מגש איכותי גם בבית והאם מדובר במאכל בריא?

יניב פוהורילס | 15.11.24

שף גלעד פלד

השף גלעד פלד קיבל שני כוכבי מישלן: "גאה להיות ישראלי"

מושיק רוט כבר לא לבד: גם השף ישראלי גלעד פלד זכה בשני כוכבי מישלן על מסעדת קולונאד בשווייץ. בריאיון הוא מספר על המסעדה של גורדון רמזי ששינתה את חייו, הגאווה בשירות הצבאי כקצין ואיך ההשראה מישראל משתלבת בתפריט צרפתי

תיקי גולן | 30.10.24

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 גדי איזנקוט ארצות הברית ישראל בנימין נתניהו דוד זיני מנסור עבאס אביגדור ליברמן שב"כ יאיר גולן

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 גדי איזנקוט ארצות הברית ישראל בנימין נתניהו דוד זיני מנסור עבאס אביגדור ליברמן שב"כ יאיר גולן