שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

מאיר אדוני

מאיר אדוני סוגר שתי מסעדות יוקרה כשרות בישראל

השף מאיר אדוני סוגר את מסעדת "לומינה" ומסעדת "בלו סקיי" היוקרתיות, במלון קרלטון בתל אביב. אדוני: "לאחר שמונה שנות פעילות של המסעדות הכשרות שלנו במלון קרלטון החליט המלון לא לפתוח בשלב זה את המסעדות"

תיקי גולן | 22.06.20

ערן שרויטמן

"כל מה שרציתי זה לאפות לחם"

בלי לשחק את המשחק של השף המגניב או המתוסכל או שניהם יחד, ערן שרויטמן עושה צעד נוסף בזירת הקולינריה - בלי קעקועים, בלי אלכוהול וסמים וגם בלי חשבון אנסטגרם מפואר, ופותח מקום חדש. מי שהיה השף הכי מוערך בארץ בעשור הקודם, עשה תפנית חדה ונטש את הבישול לטובת אפיית לחם, לא מביט לאחור: "כש'אורקה' נסגרה הפסקתי לעניין כי כשמישהו נמצא בתפקיד מפתח ויום אחד הוא נעלם – הוא כבר לא מעניין אף אחד"

תיקי גולן | 19.06.20

ישראל אהרוני

20 המסעדות הכי טובות שפעלו כאן ב-20 השנה האחרונות

מיועזר בר יין ועד טאיזו: 20 המסעדות הכי טובות שפעלו כאן ב-20 השנים האחרונות, אלה שהשאירו חותם, הנחילו מורשת והותירו אחריהן גם לא מעט געגוע

תיקי גולן | 07.06.20

אילת 2020 - לחם ברויטמן

מה עובר על המסעדות באילת?

המסעדה הכי טובה באילת נסגרה והפכה להמבורגריה, מסעדה ותיקה הפכה למסעדה בשירות עצמי, ומה עם שאר המסעדות בעיר ואיך הן מתמודדות עם המצב החדש בעיר? מסעדן בעיר: "הבנו גם שההוצאה הכספית הכי גדולה של המסעדה היא על כוח אדם. אנחנו ברדיפה תמידית אחרי זה, וזה יקר ושוחק את הרווחיות, אז מעכשיו במסעדה השירות עצמי"

לין לוי | 06.06.20

מה נחשב לביקורת לגיטימית ברשתות החברתיות ומה נחשב לשון הרע?

האויב של עולם המסעדנות: שיימינג ברשתות החברתיות

התקבל הערעור של בעלי חומוסיית עלי קראוון ביפו, והמשמיץ ייאלץ לשלם 40,000 שקל פיצוי על שיתוף פייק ניוז: איפה עומד הגבול בין ביקורת לגיטימית ברשתות החברתיות לבין לשון הרע, ומתי הפרסום נחשב לעוולה אזרחית? עורך דין המתמחה בתביעות דיבה, מסביר

עו"ד אהוד פאי | 29.05.20

מסעדת האנוי נסגרת - וה עם הבראסרי בכיכר רבין?

מסעדת האנוי נסגרה לצמיתות, ומה עם הבראסרי?

בגלל הקורונה: מסעדת האנוי הויטנאמית מתל אביב נסגרת אחרי 8 שנות פעילות, וההערכה כי מדובר בסנונית ראשונה למשבר החמור בענף המסעדנות. ומה עם הבראסרי?

תיקי גולן | 25.05.20

פורט סעיד

המסעדות עוד לא נפתחו - וכבר אין מקום

המסעדות עדיין לא נפתחו וכבר מסעדנים מדווחים על "מבול של טלפונים"; לקוחות מאוכזבים טוענים כי כבר עכשיו אי אפשר להזמין מקום למסעדות בתל אביב לסוף השבוע הקרוב. שחר סגל: "בסופ"ש הקרוב הכל מלא, אבל השאלה היא מה יהיה בעוד שבועיים או חודש"

תיקי גולן | 24.05.20

מסעדת נומה בקופנהגן

המסעדה הטובה בעולם הופכת להמבורגריה

מסעדת נומה בקופנהגן, מסעדת שני כוכבי מישלן, הופכת להמבורגריה עד לפתיחת כל המסעדות בדנמרק. ובינתיים אצלנו: מסעדת לויתן הנחשבת באילת הופכת להמבורגריה

שי שגב ותיקי גולן | 15.05.20

עוף ממולא פריקי

רמדאן כרים: 3 מתכונים לרמדאן

רמדאן בצל הקורונה: שפים ערבים עם מתכונים ברוח חג הרמדאן ומתכונים מיוחדים לארוחות האפיטאר - עוף ממולא פריקי, קבב עם משאוויה ואקראס

אדם קוטב | 25.04.20

מסעדת "הקוסם"

איך ייראו המסעדות אחרי הקורונה?

בלי דמי פינוי, שכ"ד שפוי ויותר טבחים דורשי עבודה: המסעדנים מתכוננים ליום שאחרי פתיחת המסעדות, ומודים שלא הרבה מקומות ייפתחו מחדש. אריאל רוזנטל, "הקוסם": "יהיו הרבה פצועים בדרך, אבל תחום המסעדנות נהיה סיוט והיה צריך ריסטארט - והנה הוא הגיע"

תיקי גולן | 11.04.20

הפיצה של שגב

מה נשתנה הסדר הזה?

השף שגב משה יכין הפעם מנות קטנות שיתאימו רק לחמישה, השף מאיר אדוני דווקא מתכנן לחזק את המנהגים המסורתיים בפסח הזה והשף אבי לוי יכין בדיוק את אותם המאכלים כמו בכל שנה, רק הפעם עם געגוע עז להורים: בדקנו עם שלושה שפים מה נשתנה הלילה הזה מכל הלילות

אדם קוטב | 08.04.20

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

איראן וידאו ארצות הברית דונלד טראמפ בנימין נתניהו צה"ל הסכם עם איראן מלחמת איראן השנייה חיזבאללה לבנון

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

איראן וידאו ארצות הברית דונלד טראמפ בנימין נתניהו צה"ל הסכם עם איראן מלחמת איראן השנייה חיזבאללה לבנון