תגיות

תיקי גולן

אונזה, אליעד דנון
"מסעדות בישראל נסגרות רק בגלל המחיר"
אליעד דנון הוא שף מוכשר שעוד לא שמעתם עליו כי היה בצילם של שפים אחרים - אבל עכשיו יש לו מסעדה משלו ביפו, אחרי ארבע שנים שבהן עבד צמוד לאסף גרניט. "אין פרידות קלות", הוא מודה
תיקי גולן | 19.02.24
עדי בייקרי, יד מרדכי
הבייקרי עמד להיפתח אחרי 124 ימים - והציוד נגנב, שוב
הבייקרי בכניסה ליד מרדכי, שנפתח רק בקיץ, נפרץ ב-7 באוקטובר, והיה סגור במשך ארבעה חודשים; עכשיו, משהתקבלה ההודעה שאפשר לפתוח אותו מחדש - הרכב של בעל המקום נגנב, יחד עם כל הציוד שנקנה עבור הפתיחה המחודשת. "אני לא מאמין שהכול נגנב שוב, אני שבור"
תיקי גולן | 18.02.24
אייל ושי קיצ'ס, מסעדת דה באן
"למרות שהיה לי הכל, לא היה לי כלום"
ממסעדת היוקרה לדוכן בשוק הכרמל: השף אייל קיצ'ס ויתר על משרה נחשקת במסעדת יוקרה בתל אביב בשביל למצוא את הנשמה בעשייה שלו, אבל הוא לא האמין שביום אחד הכל יתהפך והוא ימצא את עצמו בלי כלום באמצע מלחמה: "כשהבנתי שכל הכסף נעלם, ידעתי שזה אני כנגד כל הסיכויים"
תיקי גולן | 10.02.24
דור אבן, מרלוזה
"היינו קרובים מאוד לאבד את המסעדה"
השף דור אבן וזוגתו ספרו שקל לשקל, עבדו יומם ולילה והיו על סף פשיטת רגל, עד שהגיע ספק הדגים של המסעדה, זה שאין שף שלא מכיר אותו, והחליט לעזור להם לצאת מהכוך בשוק הכרמל לחלל מושקע בפינה הכי יפה בתל אביב
תיקי גולן | 08.02.24
אבי קונפורטי
טופולופומפו של אבי קונפורטי נסגרת לצמיתות
אחרי כמעט 11 שנה של פעילות ואחרי לא מעט שערוריות, מסעדת היוקרה טופולופומפו תיסגר בסוף חודש פברואר
תיקי גולן | 30.01.24
אורן אסידו, מילואים בעזה
אורן אסידו: "בעזה ראיתי יותר מוות מחיים, ואני בוחר לחיות"
מאוכל גורמה למנות קרב: השף אורן אסידו חזר משלושה חודשי מילואים בעזה, ומצא את דלת המסעדה שלו סגורה על מנעול ובריח - לצמיתות; עכשיו הוא מספר לראשונה על המחשבות שליוו אותו, על השינוי שעבר מאז החזרה ועל הפעם ההיא שטיהרו בית שהיו בו כיריים ושם הכין לחיילים פסטה ברוטב נמס בכוס - וקבנוס
תיקי גולן | 29.01.24
סנטה, אסף זרוג
"חזרתי מהמילואים ולא רציתי לצאת מהמיטה"
שבועיים אחרי הפתיחה של המקום שהיה חלום חייו, השף אסף זרוג נקרא למילואים כלוחם בקרקל, והמסעדה נסגרה; 101 יום אחרי הסגירה הוא פותח שוב את המקום ומספר על הקושי להתאקלם בחיים אחרי שלושה חודשים על מדים, על הלילות ללא שינה ועל הפחד שתכף אולי יקראו לו לחזור לתופת
תיקי גולן | 24.01.24
שומשום
לראשונה בישראל: שמן שומשום תוצרת הארץ מגידול מקומי
בפעם הראשונה בתולדות המדינה יוצר שמן שומשום ישראלי מתרמילי שומשום שפותחו וגדלו כאן; לשמן יצטרפו גם טחינה וקמח שומשום
תיקי גולן | 23.01.24
דנה-לי ברמן, גן השקמים
למה נסגרה במפתיע המסעדה במיקום הכי ציורי בתל אביב?
גן השקמים נפתחה במיקום מעולה עם הבטחה גדולה, שפית מוערכת במטבח ורשימת הזמנות ארוכה, אבל אז המסעדה במתחם הבימה בתל אביב נסגרה בוקר אחד במפתיע; השפית דנה-לי ברמן מספרת על הלילות בלי שינה, על הבכי באוטו בדרך הביתה ועל ההחלטה הכי קשה שהייתה צריכה לקבל: "הרגשתי מתה מבפנים"
תיקי גולן | 22.01.24
אלעד מלכיאל, חומוס כספי שוק צפון רמת החייל
הלוחם במילואים, העסק סגור 3 חודשים והחובות הגיעו ל-50,000 שקל
הלוחם אלעד מלכיאל, בעלים של חומוסייה בתל אביב, גויס למילואים ב-7 באוקטובר; מאז הוא עדיין לא חזר הביתה, ומסעדת החומוס שלו סגורה והחובות מצטברים; עכשיו הוא מבקש את עזרת ההמונים ברכישה של מנות חומוס, אותן יקבלו אחרי שיחזור הביתה וייפתח מחדש את המקום. "אני לא מצטער על כלום. הייתי לוחם בגולני וחזרתי להיות לוחם בגולני"
תיקי גולן | 16.01.24
האופרה הישראלית פקטורי 54
כמה עולה צלחת חומוס במסעדה הכשרה החדשה של איל שני בניו יורק?
בצל גילויי האנטישמיות ברחבי ארצות הברית, איל שני פותח את המסעדה הכשרה שלו בניו יורק, ורשימת ההזמנות כבר מלאה. ואיך המחירים? תלוי את מי שואלים. שחר סגל, השותף של שני: "מסעדות כשרות בניו יורק מאוד יקרות, שלנו לא מאוד יקרה"
תיקי גולן | 15.01.24
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו