תגיות

תיקי גולן

בירה בירליך
"הכול שומם ונטוש, במקום תושבים יש פה צבא": מבשלת הבירה שצופה על לבנון
הבית נפגע מטיל, העסק נסגר והקיבוץ עזוב: מבשלת הבירה הכי צפונית בארץ נמצאת בקיבוץ מנרה ומשקיפה על הג'יפים של החיזבאללה בדרום לבנון, אבל עכשיו, בזמן שהמבשלה סגורה, היא מציינת שנה להקמתה. "הכבישים חסומים, ובכל מקום יש שילוט המורה על כבישים עוינים ואיסור מעברים. מפחיד להיות כאן, לא ברור מה יכול להתפתח"
גל גנות, תיקי גולן | 31.12.23
מנאל, פתיתים
"אולי כדאי להפסיק לריב למי שייכים המפתול או הפתיתים"
המג'דרה עם הפתיתים של מנאל והמפתול של לונא: עשרות מסעדות התגייסו לעזרת האפוטרופוסים החדשים של יתומי המלחמה, ומכינות מנות מיוחדות עם פתיתים, מה שהזכיר לנו ויכוח סוער שהתנהל כאן ממש שבועיים לפני שהכל התחיל - האם הפתיתים נוכסו לתרבות הישראלית מהמטבח הערבי?
תיקי גולן | 18.12.23
שמן שמנים שמן זית
השנה יותר מתמיד: "כל זית צריך להגיע לבית הבד"
הבצורת באירופה שפגעה ביבול והקפיצה את המחיר, המלחמה שפרצה בתחילת המסיק והמתנדבים מכל קשת החברה הישראלית - מדינת ישראל עומדת בפני מחסור בשמן זית
תיקי גולן | 14.12.23
פאו וואו, פריצה
בזמן שהמסעדה מתקשה לשרוד: פרצו ורוקנו את הכספת
עשרות אלפי שקלים במזומן נשדדו מכספת של מסעדה בראשון לציון, פדיון של חמישה ימי עבודה במסעדה. "התחושה נוראית, בתקופה הזאת הכל קשה אז עכשיו עוד יותר קשה"
תיקי גולן | 12.12.23
המתכון שיסדר לכם את החג: סופגניות אשל בחמש דקות
המתכון שיסדר לכם את החג: סופגניות אשל בחמש דקות
הצורה שלהם לא מושלמת אבל הטעם כן: כך תכינו את הסופגניות הכי מהירות והכי טעימות בעולם - בלי התפחה, בלי שמרים ובלי בזבוז זמן
תיקי גולן | 08.12.23
פסטרמה
על רקע גל האנטישמיות: מסעדה יהודית כשרה בין 50 החדשות הטובות באמריקה
על רקע גילויי אנטישמיות בארצות הברית: לראשונה בהיסטוריה של הרשימה היוקרתית "50 המסעדות החדשות הטובות באמריקה" של מגזין Esquire, מככבת מסעדה יהודית כשרה, שמתפקדת בנוסף כבית מדרש; והשף טום אביב גם מככב - מסעדתו בארצות הברית קיבלה את התואר "המסעדה החדשה הטובה במיאמי" של מגזין Eater
דניאל אדלסון, ניו יורק, תיקי גולן | 07.12.23
ביקשה מלקוח ערבי לא להגיע למסעדה: "יש לו חזות ערבית, זה נפיץ"
ביקשה מלקוח ערבי לא להגיע למסעדה: "יש לו חזות ערבית, זה נפיץ"
בעלת מסעדה בקדימה ביקשה מלקוח ערבי ישראלי מקלאנסווה שלא יגיע למסעדה בשביל לא ליצור חיכוך עם שאר הלקוחות: "אני לא מתנצלת על דבריי, זו תקופה לחוצה, אנשים מגיעים טעונים"; הלקוח: "זו הרגשה שאי אפשר לתאר, אנחנו גרים 15 דקות נסיעה משם, אני לא רוצה שלאחד מהילדים שלי גם יקרה דבר כזה"
תיקי גולן | 06.12.23
המבורגר גראונד קפה
חזרה לשגרה תחת התאמות: "המלחמה חנקה אותנו"
משיפוד פרגית ועד אריק סיני - עסקי האוכל והבילוי נפתחים מחדש, אבל כשללקוחות אין מצב רוח ואין כסף, יש התאמות שחייבים לעשות. מסעדן: "עצירה של תזרים זה דבר שלעסקים קשה מאוד להתמודד איתו, ואנחנו חייבים לייצר פעילות בשביל לשרוד"
תיקי גולן | 30.11.23
לי ברק ואריאל שרעבי, פיצה הביתה
"המענק מהמדינה זה בוטנים"
זוג שפתחו פודטראק פיצה במהלך הקורונה, נאלצו להתפנות מביתם במועצה אשכול בשל המלחמה, ועכשיו כשחזרו לעבוד בעודם מפונים, הם אומרים: "הפיצוי שקיבלנו בקושי כיסה את אחד הצ'יקים שחזרו, ואחרי כל החישובים עוד מבקשים מאיתנו מע"מ על ספטמבר, בשביל זה אנחנו עובדים עכשיו"
תיקי גולן | 30.11.23
מרק בצל
מרק בצל מושלם בעשר דקות עבודה
לא צריך לחכות לגשם בשביל המרק המדהים הזה: מרק בצל ריחני שכולם יטרפו. והבונוס: זה מחומרי גלם זולים במיוחד
תיקי גולן | 22.11.23
אסף גרניט במילואים
באמצע המילואים: אסף גרניט פותח את "כפרה" בפריז
כשנה לאחר סגירתה של "בלאגן", ובאמצע מלחמת "חרבות ברזל", השף אסף גרניט פותח את מסעדת "כפרה" בפריז, בדיוק מקום שבו שכנה המסעדה הראשונה שלו בעיר; כל זה קורה כשהשף מתגייס למילואים בשטח: "בשבועיים הראשונים היו מראות קשוחים, פגזים עפו מעלינו, אנשים נפלו לי על הכתף ובכו"
תיקי גולן | 21.11.23
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו