תגיות

תיקי גולן

עמיתה, מיכל בוטון (מימין) אנה שפירו
"החלטנו שלא ניתן לאף לקוח לגרום לנו לפתח תלות בצ'ק שלו"
הטעמים המסחררים, העבודה הצמודה עם השפים וקבוצת המסעדנים שעצרה את התשלום עם פרוץ המלחמה: מיכל בוטון ואנה שפירו ממאפיית הבוטיק עמיתה ביפו, פותחות את עמיתה ביאליק, ומספרות על הדרך שעשו ממאפייה קטנטנה ורומנטית עם שני תנורים וחמישה עובדים - למפעל
תיקי גולן | 14.01.24
חריימה
בעשר דקות הכנה: מתכון מהיר לחריימה
כל מה שאתם צריכים בשביל המתכון של החריימה זה מלא שום ופילה דג שאתם אוהבים: מתכון מהיר ופשוט למנת דג ברוטב עגבניות
תיקי גולן | 10.01.24
ABCD שף לואי חלבי
לואי חלבי: "ידעתי שביום שיביאו את האוכל הדרוזי לתל אביב, אנשים יעופו עליו"
אחד מבעלי המקום איבד שלושה קרובי משפחה בשבת השחורה, השף איבד חברים ומכרים, ועל אף הקושי והלב השבור, הם פותחים עכשיו חמארה דרוזית ישראלית בלב המיינסטרים בתל אביב, במקטע קטן של רחוב דיזנגוף למוד הפיגועים. "בפיגוע האחרון אור אשכר נרצח מול הכניסה של המסעדה שלי, ואת המחבל חיסלו איפה שאני עומד עכשיו"
תיקי גולן | 06.01.24
בצל המלחמה, אחרי עשור: מסעדת ברוט נסגרת
בצל המלחמה, אחרי עשור: מסעדת ברוט נסגרת
מסעדת ברוט בתל אביב, שנחשבת לאחת האהובות על מבקרים ועל אנשי אוכל ויין, תיסגר בדיוק עשר שנים מיום פתיחתה; את החלל שכר המסעדן, דוד טור, שמחזיק בעוד כשבעה מקומות בילוי ברחוב נחלת בנימין
תיקי גולן | 02.01.24
בירה בירליך
"הכול שומם ונטוש, במקום תושבים יש פה צבא": מבשלת הבירה שצופה על לבנון
הבית נפגע מטיל, העסק נסגר והקיבוץ עזוב: מבשלת הבירה הכי צפונית בארץ נמצאת בקיבוץ מנרה ומשקיפה על הג'יפים של החיזבאללה בדרום לבנון, אבל עכשיו, בזמן שהמבשלה סגורה, היא מציינת שנה להקמתה. "הכבישים חסומים, ובכל מקום יש שילוט המורה על כבישים עוינים ואיסור מעברים. מפחיד להיות כאן, לא ברור מה יכול להתפתח"
גל גנות, תיקי גולן | 31.12.23
מנאל, פתיתים
"אולי כדאי להפסיק לריב למי שייכים המפתול או הפתיתים"
המג'דרה עם הפתיתים של מנאל והמפתול של לונא: עשרות מסעדות התגייסו לעזרת האפוטרופוסים החדשים של יתומי המלחמה, ומכינות מנות מיוחדות עם פתיתים, מה שהזכיר לנו ויכוח סוער שהתנהל כאן ממש שבועיים לפני שהכל התחיל - האם הפתיתים נוכסו לתרבות הישראלית מהמטבח הערבי?
תיקי גולן | 18.12.23
שמן שמנים שמן זית
השנה יותר מתמיד: "כל זית צריך להגיע לבית הבד"
הבצורת באירופה שפגעה ביבול והקפיצה את המחיר, המלחמה שפרצה בתחילת המסיק והמתנדבים מכל קשת החברה הישראלית - מדינת ישראל עומדת בפני מחסור בשמן זית
תיקי גולן | 14.12.23
פאו וואו, פריצה
בזמן שהמסעדה מתקשה לשרוד: פרצו ורוקנו את הכספת
עשרות אלפי שקלים במזומן נשדדו מכספת של מסעדה בראשון לציון, פדיון של חמישה ימי עבודה במסעדה. "התחושה נוראית, בתקופה הזאת הכל קשה אז עכשיו עוד יותר קשה"
תיקי גולן | 12.12.23
המתכון שיסדר לכם את החג: סופגניות אשל בחמש דקות
המתכון שיסדר לכם את החג: סופגניות אשל בחמש דקות
הצורה שלהם לא מושלמת אבל הטעם כן: כך תכינו את הסופגניות הכי מהירות והכי טעימות בעולם - בלי התפחה, בלי שמרים ובלי בזבוז זמן
תיקי גולן | 08.12.23
פסטרמה
על רקע גל האנטישמיות: מסעדה יהודית כשרה בין 50 החדשות הטובות באמריקה
על רקע גילויי אנטישמיות בארצות הברית: לראשונה בהיסטוריה של הרשימה היוקרתית "50 המסעדות החדשות הטובות באמריקה" של מגזין Esquire, מככבת מסעדה יהודית כשרה, שמתפקדת בנוסף כבית מדרש; והשף טום אביב גם מככב - מסעדתו בארצות הברית קיבלה את התואר "המסעדה החדשה הטובה במיאמי" של מגזין Eater
דניאל אדלסון, ניו יורק, תיקי גולן | 07.12.23
ביקשה מלקוח ערבי לא להגיע למסעדה: "יש לו חזות ערבית, זה נפיץ"
ביקשה מלקוח ערבי לא להגיע למסעדה: "יש לו חזות ערבית, זה נפיץ"
בעלת מסעדה בקדימה ביקשה מלקוח ערבי ישראלי מקלאנסווה שלא יגיע למסעדה בשביל לא ליצור חיכוך עם שאר הלקוחות: "אני לא מתנצלת על דבריי, זו תקופה לחוצה, אנשים מגיעים טעונים"; הלקוח: "זו הרגשה שאי אפשר לתאר, אנחנו גרים 15 דקות נסיעה משם, אני לא רוצה שלאחד מהילדים שלי גם יקרה דבר כזה"
תיקי גולן | 06.12.23
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו