תגיות

תיקי גולן

סמטת הרי סיני
"זול יותר להיות סגור, המצב קטסטרופה"
את המסעדה במשגב הבעלים לא יכולים לסגור כי אין להם כסף לשלם לספקים ולעובדים; למסעדה בבאר שבע הגיעו רק שבעה אנשים בשישי בערב; מתחם הר סיני בתל אביב שומם; בעל מסעדה בזיכרון יעקב, אב שכול בן 65, לא מבין בשביל מה חינך את הילדים שלו לאהבת הארץ; ומסעדנים ברחבי הארץ זועקים: "השבוע האחרון מהמחרידים שהיו אי פעם, אנשים יושבים בפאניקה בבתים"
תיקי גולן | 13.07.20
אדון שיפון
"הפכתי למפלצת, הרגשתי כמו תמנון בכלוב"
הוא היה בשיא ההצלחה שלו עם בוטיק לחם נחשב בתל אביב ולחם שנמכר במסעדות שף הכי נחשבות, אבל אז הגיעה התהום; עכשיו, כמעט ארבע שנים אחרי, כשהוא פותח חנות לחם בתוך משק רחוק מהעיר הגדולה, אדון שיפון (אורן חג'ג') מספר בגילוי לב על פשיטת הרגל, על החובות הכבדים ולאן נעלם במשך שלושה חודשים
תיקי גולן | 11.07.20
חניון חצר הוטל מונטיפיורי
מסעדות עם חצרות, מרפסות ורחבות שוות
20 בפנים, 30 בחוץ: יצאנו בעקבות התקנה החדשה לגלות איפה יש מסעדות שוות עם חצרות ורחבות שעומדות בתקנות - מחצר אחורית מדליקה בלב תל אביב ועד חצר פסטורלית עם נוף ירוק בבקעת הירדן וגם - לא תאמינו מה עשו מהחניון של הוטל מונטיפיורי
לין לוי, תיקי גולן | 10.07.20
פלאפל גבאי קורונה
צפו: השף שעלה על מנוף בשביל להביא פלאפל לבנו שחולה בקורונה
למעלה משלושה שבועות לא פגש לירן גבאי את בנו מאור שחולה בקורונה ונמצא בבידוד בביתה של אמו, אבל כשהגעגוע גבר והילד ביקש פלאפל, האבא שכר מנוף והפתיע את הילד במרפסת. צפו במפגש המרגש בין שמים לארץ
אטילה שומפלבי, תיקי גולן | 09.07.20
אייל שני מחזיק עגבנייה
הסוף למסעדות שף?
הקהל המבוגר לא יוצא מהבית, הקהל הצעיר לא יכול לשלם ומסעדות השף נותרות מול שוקת שבורה והגבלות רבות: איל שני סגר בינתיים את מסעדת הסלון ובמסעדות שף אחרות מורידים מחירים, משנים תפריטים ומקווים לטוב. צחי צוק, בעלים של מסעדת שף בגדרה: "למסעדת שף יש תזרים שקרן, אני לא עמותה, צריך לחיות מהעסק ואני חייב לעשות התאמות, היום שני טבחים יושבים על משכורת של שף אחד. אני כבר לא מאמין בז'אנר הזה"
תיקי גולן | 08.07.20
ירידה בתפוסה במסעדות, ומנות שף ב-40 שקלים: המסעדות שוב ריקות
המסעדות שוב ריקות מאנשים, ירידה של עשרות אחוזים בתפוסה
לא יוצאים מהבית: שבועות ספורים אחרי הפתיחה המחודשת של המסעדות ובתי הקפה, מסעדנים ושפים מדווחים כי שוב אין לקוחות והתפוסה במסעדות ירדה משמעותית. היום תתכנס הממשלה לישיבה מיוחדת בנושא. השף מוטי טיטמן ממסעדת מלגו ומלבר: "בפברואר היו צריכים להזמין מקום אצלנו שבועיים מראש, עכשיו אנשים שומעים חדשות ומבטלים מקומות שהזמינו"
תיקי גולן | 06.07.20
בר 51 של הש, מושיקו גמליאלי
"אני לא אוהב להיות מיואש מהמדינה שלי"
הוא סגר שלוש מסעדות בשיא עם תזרים טוב וחלומות גדולים לעתיד, ועכשיו, אחרי שפתח אותן מחדש ועדיין לא קיבל אגורה מהמדינה, השף מושיקו גמליאלי חווה משבר אמון, לא מבין למה העסקים הקטנים צריכים להילחם על המענק ולמה הציבור חושב ששפים ומסעדנים הם גזלנים וחזירים, כשכולם רק מנסים לסגור את החודש: "מסעדנים צעירים שפתחו מסעדה לפני חודשיים ושמו שם את כל כספם - אם אבא שלהם לא מליאן, אין להם שום סיכוי"
תיקי גולן | 02.07.20
קפה נמרוד באר שבע
זכיין של קפה נמרוד: "לא נוריד את השלט מהקיר"
שני צעירים שהכירו בגולני ואיבדו חבר מהיחידה, פתחו סניף של קפה נמרוד בבאר שבע חודשיים לפני פרוץ הקורונה, שילמו זיכיון ולקחו הלוואות. עכשיו, עם סגירת הרשת, כשהם עם חובות גדולים, בלי שום זכאות למענק מהמדינה, הם מתקשים להסיר את השלט מהקיר: "השכול קרוב אלינו, רצינו בית קפה עם ערך מוסף ונשארנו עם חובות של מאות אלפי שקלים, אנחנו לא צריכים לשלם על הטעויות שנעשו ברשת, שילמנו מספיק"
תיקי גולן | 29.06.20
דיאלנה רונן דברת בלוך
"עברתי גיהנום והגעתי לפת לחם"
הוא היה בשיא ההצלחה עם מסעדת שף מדוברת בתל אביב, עם רקורד מרשים בהקמת מסעדות בישראל ובעולם ועם הרבה כסף, אבל אז הגיעה הנפילה והוא נשאר חסר פרוטה, עם חובות של מיליונים ובלי אף חבר. היום, עשר שנים אחרי הנפילה הגדולה, השף רונן דברת בלוך פותח שני דוכני אוכל רחוב, ומספר על התקופה הקשה שעבר, ולמה הוא כבר לא סומך על אף אחד: "לא רצו לעזור לי כי חשבו שיש לי מלא כסף, אבל נשארתי בלי פרוטה"
תיקי גולן | 27.06.20
BBQ TLV
העולם החדש של המסעדנות: המבורגר, פיתה ושירות עצמי
עושים חשבון: עולם המסעדנות כפי שהכרנו אותו השתנה, והוא עובר ממנות מורכבת למנות קז'ואל כמו המבורגר ומעושנים בפיתה, ומשירות של מלצרים וקופאים לשירות עצמי. גיא בר-לב "הפרופסור": "שוק ההמבורגר מוצף ופיתה נחשבת למאכל הלאומי של הישראלים. שני הדברים האלה נתפסים כסטריט פוד זול והם גם משביעים כמו ארוחה מלאה"
תיקי גולן | 24.06.20
משלוחי אוכל ממסעדות wolt
מחאת שליחי Wolt: "מרגישים ניצול וזלזול"
אחרי מחאת המסעדנים הגיעה ל-Wolt מחאת השליחים: שליחים של חברת Wolt מתאגדים ומוחים על תנאי העסקתם. שליח: "אנחנו לא מתוגמלים בצורה הוגנת, הם שולחים לנו אימוג'ים אוהבים וחמודים אבל זה לא עולה להם כסף, בסוף אנחנו מרגישים ניצול וזלזול מצד החברה". Wolt: "חשוב לנו שהשליחים יהיו מרוצים"
תיקי גולן | 23.06.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו